Jag är uppvuxen i Lund och där kan man äta några otroligt goda whiskyköttbullar på Grand Hotel. Receptet på whiskyköttbullar är den gamla ikonen Sten Bromans, och än idag serveras hans otroligt goda köttbullar på Grand i Lund.
Ingredienser
- 500 gram oxfärs
- 2 dl torrt rivet ljust matbröd
- 1 dl vispgrädde
- 1 gul mellanstor gul lök
- 1 ägg
- 4 cl whisky
- 2 cl Mineralvatten
- 2 tsk Salt
- 1 tsk nymalen vitpeppar
Instruktioner
- Kör de torra brödbitarna i en matberedare så att du får smulor.
- Häll i grädden och låt svälla i ca 15 minuter.
- Finhacka löken, och mosa den med en gaffel. Blanda med brödsmulorna och grädden.
- Sedan blandar du i äggulan, spara äggvitan!
- Smula i färsen.
- Tillsätt whisky och mineralvattnet.
- Blanda allt med händerna.
- Blanda i vitpeppar och salt.
- Vispa upp äggvitan tills den blir styv, och vänd försiktigt ner i smeten.
- Rulla till mellanstora köttbullar.
- Stek på medelvärme i smör.
Servera med potatismos, lingonsylt och brunsås med en skvätt whisky i.
Av Malin Nordblom
Interesting dish👍
You should try it!