Dumplingdegs recept

Så när du lagar dumplings kan du antingen laga egna skal, eller så köper du dom i en välsorterad asiatisk butik vilket jag oftast gör. Men ibland tar jag i och lagar jag dom från grunden. Här har du ett klassiskt dumplingdegs recept.

Dumplingdegs ingredienser

• 500 gram vetemjöl special
• 1-2 tsk salt
• 3 dl varmt vatten
• Arbeta ihop mjölet med saltet och tillsätt sedan vattnet.
• Knåda i några minuter och låt sedan vila i en täckt skål eller plastpåse.
• Rulla ut degen på ett mjölat bord och knåda degen smidig. Tar några minuter, knåda lite längre när du tänker sluta;)
• Dela upp degen i fyra lika stora bitar.
• Ta en av bitarna och rulla ut till en rulle som du skär upp i 8 bitar.
• Gör sedan samma med de andra bitarna.
• Mjöla bakbordet och tryck ut varje bit till en cirkel på ca 10 centimeter. Använd kavel om du vill.
• Lägg plattorna under en handduk medan du gör de andra plattorna.
• Sedan är det dags att fylla dem med något gott;

https://fabfoodieswede.com/2019/10/16/dumplings/

Recept och bild Malin Nordblom

Instagram @fabfoodieswede

Mail fabfoodieswede@hotmail.com