Saffransparfait

Detta är en julklassiker hemma hos mig, och det var min moster som introducerade receptet en jul när vi två inte ville äta risgrynsgröt. Jag dubblar alltid receptet och har lite hemma i frysen eftersom jag tycker att det är så otroligt gott med saffransparfait lite då och då.. Det är fint och gott att riva lite choklad över din saffransparfait, eller så kan du dekorera den med lite saffran eller frysta lingon.

Ingredienser

4 personer

• 0,5 gram (1 ml) finmalen saffran
• 3 äggulor, spara äggvitorna i frysen eller kylen för att använda till något annat senare
• 1/2 dl strösocker
• 1/2 dl flytande honung
• 3 dl vispgrädde

Så här gör du

1. Vispa grädden ganska hårt.
2. Vispa ihop de andra ingredienserna i en annan skål.
3. Häll ner grädden i saffransmixen och vispa.
4. Häll allt i en burk med lock och sätt in den i frysen.
5. Det tar några timmar att frysa din saffransparfait, och de första timmarna så behöver du ta ut saffransparfaiten och röra runt i den en eller två gånger.
6. Servera i skålar, dekorera med riven choklad, en pepparkaka eller servera som den är.

Av Malin Nordblom

Instagram @fabfoodieswede – Följ mig gärna, och tagga om du lagar något av mina recept!

Mail: fabfoodieswede@hotmail.com

If you wan’t to use the photos please e-mail me first at fabfoodieswede@hotmail.com