BASIL DROPS COCKTAIL

BASIL DROPS COCKTAIL

For English, Scroll down: Detta är den drink jag alltid blir sugen när vi pratar om Cocktails i Shanghai. Drinken serveras på Sichuan Citizen i Shanghai som även serverar riktigt god mat. På Sichuan Citizen silar de drinken efter att den är mixad, men i slutet av receptet så har jag delat några olika sätt att göra Basil Drops på. Detta receptet är inspirerat av deras drink som inte ville ge mig receptet på. Men jag tycker att min version av Basil Drops smakar grymt gott, jag har testat mig fram och nu är den perfekt! För en vegansk version av Basil Drops använd dig av aquafaba istället för äggvita.

BASIL DROPS INGREDIENSER

• 5 cl vodka
• 5 cl Lime Cordial, de använder Watsons på Sichuan Citizen, jag använder mig av Rose’s Lime Cordial i Sverige.
• en handfull basilika blad
• 3 cl sockerlag
• 1 äggvita (1 äggvita räcker till 2-3 cocktails) (eller 3 msk aquafaba)
• socker och lime om du vill dekorera glasets kant

SÅ HÄR GÖR DU

1. Börja med att sockra glasets kant genom att hälla ut socker på ett fat, gnid glasets översta kant och rulla sedan i sockret.
2. Blanda alla ingredienserna i en blender med is.
3. Sila ner i ett martiniglas, eller servera som den är.

LITE ANDRA VERSIONER AV BASIL DROPS COCKTAIL

• Om du vill ha en ännu grönare cocktail så behöver du inte sila den, kör den då lite längre i blendern så att bladbitarna blir riktigt små.
• Om du inte vill ha ägg i cocktailen så smakar den lika gott utan men blir inte lika fluffig.
• Det är även riktigt gott med lite kokosgrädde på toppen istället för äggvite fluff.
• Och om du vill dricka en alkoholfri version, häll i 5 cl vatten istället för vodka.
• Så här gör du sockerlag;
• https://fabfoodieswede.com/2020/05/20/sockerlag/

Hoppas den smakar! Berätta gärna vad du tycker för det är alltid roligt att höra!
Malin

🇬🇧ENGLISH BASIL DROPS RECIPE

My favorite cocktail in Shanghai is Basil Drops at Sichuan Citizen. This is three of my versions of it. I hope you will like it as much as I do! The way they do it at Sichuan Citizen in Shanghai is that they use a blender and they strain the cocktail. I will give you three different ways to mix a Basil Drops Cocktail, see the notes in the end.

BASIL DROPS, THE WAY THEY DO IT AT SICHUAN CITIZEN

• 5 CL VODKA (I normally use Virtuous Vodka Blonde)
• 5 CL LIME CORDIAL (they use Watsons at Sichuan Citizen, I use Rose’s Lime Cordial when I’m in Sweden)
• A HANDFUL OF BASIL LEAVES, NO STEMS!
• 3 SL SYRUP
• SUGAR FOR THE RIM
• LIME OR LEMON FOR THE RIM
• ICE CUBES
• EGG WHITE or 3 tbsp AQUAFABA FOR A VEGAN VERSION

INSTRUCTIONS

• Add some caster sugar at a plate. Moisten the rim of the glas with the lime or lemon wedge, and then roll the rim of the glas in the caster sugar.
• Add all the ingredients and some ice cubes into a blender, mix.
• Strain the cocktail into the glas with a strainer into a martini glass!

SOME DIFFERENT WAYS TO MAKE THE BASIL DROPS COCKTAIL

• So you can skip the straining part if you want to keep the basil leaves in the cocktail, you get a even greener cocktail if you keep them. Just blend the cocktail even longer so that the leaves are in really small pieces.
• Some people don’t like egg in their cocktails, skip the egg part. It tastes delicious without too! And here you can either strain the cocktail into a glass, or blend it for a longer time so that the pieces are really small.
• Another version is than you add some coconut cream on top, instead of adding an egg white in the cocktail.
• Non alcoholic version, just add 5 cl of water instead of vodka!

Enjoy!!

/Malin

Recept och bild Malin Nordblom
YouTube https://www.youtube.com/channel/UC54wSKvpDghbvbU7hCIXu9A
Instagram https://www.instagram.com/fabfoodieswede/
Mail fabfoodieswede@hotmail.com

Chimichurri till det grillade