FRIED RICE, SÅ OTROLIGT GOTT

När jag kokar ris så gör jag alltid för mycket ris, så att vi kan ha Fried Rice nästa dag. För även om du kan använda dig av nykokt kris, så är alltid kylskåpskallt ris väldigt mycket bättre att laga Fried Rice med. Detta receptet är gjort med inspiration från Din Tai Fung. Eftersom mina barn har levt halva sina liv i Kina, så saknar de ofta mat därifrån, detta var en rätt min son alltid beställde när vi var på Din Tai Fung.

Här kan du läsa om DTF: https://fabfoodieswede.com/tag/din-tai-fung-history/

DETTA BEHÖVER DU FÖR ATT LAGA FRIED RICE

  • kylskåpskallt ris för 4 personer. I kina använder jag mig alltid av kortkornigt ris, men i Sverige ofta helt vanligt ris. Det viktigaste är att det är kylskåpskallt!!
  • 6 ägg
  • 4-6 vårlök, ju tunnare desto bättre!
  • 3 msk ljus soja sås
  • 1,5 msk grönsaksbuljong (pulver, ej vatten utan bara pulvret!)
  • ca 350 gram finskuren kassler utan kanter (du kan lika väl göra fried rice utan!)
  • peppar, salt
  • olja
  • 1 morot (om du vill, jag lagar det lika ofta utan)

SÅ HÄR LAGAR DU FRIED RICE

  1. Hacka morötterna och kasslern, stek dem i någon minut i olja utan att det får färg! Ställ åt sidan.
  2. Hacka vårlöken.
  3. Häll olja i en wok, eller ett stort stekjärn.
  4. Häll i äggen, du ska inte ha mixat dem innan du häller i dem! Det är fint med äggens olika färger! Stek och rör runt tills de är nästan klara, men de ska fortfarande vara lite våta så att de blandar sig med riset.
  5. Blanda i riset, stek och rör runt allt i någon minut på medelvärme.
  6. Blanda i morötterna och kasslern.
  7. Häll i grönsaksbuljongen,vårlöken och sojan, rörö runt.
  8. Smaka av med peppar och salt och eventuellt mer sojasås.

Av Malin Nordblom

If you wan’t to use the photos please e-mail me first at fabfoodieswede@hotmail.com

Kommentera