Halloumi och röd linsgryta

Detta är en riktigt god halloumigryta med röda linser. Jag använde mig av en halloumi och en Akkawi. Akkawi påminner om halloumi och härstammar från Palestina. Det tar cirka 30 minuter att laga grytan, och du kan äta den precis som den är eller så serverar du den med lite ris och sallad.

Halloumi och röd linsgryta ingredienser

  • 400 gram Halloumi eller Akkawi, jag använde en av varje
  • 400 gram krossade tomater
  • 1 gul lök
  • Någon trevlig olja för matlagning, jag använde en blandning av olivolja och rapsolja
  • 400 gram röda linser, antingen köper du dem redan kokta eller bara kokar upp dem innan.
  • 1,5 dl grädde för matlagning
  • 1 matsked Dijon senap
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 matsked tomatpuré
  • 1 tesked paprikakrydda
  • 1 tesked torkad Oregano

Så här lagar du linsgrytan

  1. Om du lagar dina röda linser på egen hand, sätt på dem först av allt. Och detsamma med riset.
  2. Skär upp varje halloumi i munsbitar. Varje halloumi ger cirka 12 bitar.
  3. Stek upp halloumien i lite olja på medelhög värme tills den har lite färg på varje sida. Lägg dem åtsidan.
  4. Skiva löken och stek upp den på mellanvärme tills den är lite mjuk. Inte brun!
  5. Tillsätt tomatpuré, krossade tomater, grädde, pressad vitlök och senap. Rör om och tillsätt sedan de röda linserna. Rör om igen!
  6. Tillsätt torkad oregano, paprikakrydda, salt och peppar. Rör om och låt det sjuda i några minuter. Smaka och se om du vill lägga till mer salt och peppar.

Recept och bild Malin Nordblom

Email: fabfoodieswede@hotmail.com

Instagram @fabfoodieswede

Några av ingredienserna
About

EAT, DRINK, TRAVEL AND ENJOY! Love traveling for food! E-Mail: fabfoodieswede@hotmail.com Insta: fabfoodieswede

8 Comments

  • ourcrossings 20 mars, 2020 at 20:30 Reply

    Being vegetarian, halloumi and red lentils are two of my favourite ingredients. Never thought about combining them together! Thanks for the recipe and have a good weekend 😊 Aiva

    • Fab Foodie Swede 21 mars, 2020 at 07:48 Reply

      I hope you like it! Have a nice weekend! /Malin

  • ceridwensilverhart 21 mars, 2020 at 04:32 Reply

    Mmm, I love lentils! What is halloumi? I’ve never heard of that or Akkawi.

    • Fab Foodie Swede 21 mars, 2020 at 14:21 Reply

      Halloumi is a cypriotic semi-hard, unripened, brined cheese made from a mixture of goat’s and sheep’s milk.(and sometimes milk)
      Akkawi is the same, except from Palestine and a bit more creamy..
      Both are perfect to put on the barbecue!

  • Anna 15 juni, 2020 at 19:38 Reply

    Det här ska jag prova😋

Kommentera

%d bloggare gillar detta: