Citrusmarinerad tonfisktartar

Citrusmarinerad tonfisktartar är en riktigt god förrätt, och den brukar alla tycka om när jag serverar den. Just pomelosäsongen är inte så lång i Sverige så det gäller att passa på. Se till att tonfisken får ligga i citrusmarinaden i ungefär en timma innan du serverar den så att den får smak av citrus.

Ingredienser citrusmarinerad tonfisk

  • 300 gram färsk tonfisk
  • 1 msk färskpressad citronjuice
  • 1 dl finhackad pomelo
  • 1,5 krm sesamolja
  • 4 tsk Ponzusås
  • 1 tsk olivolja
  • lite salt, ca 1 krm

Gör så här

  1. Finhacka tonfisk och pomelo och lägg i en skål.
  2. I en mindre skål blandar du samman citronjuice, Ponzu, olivolja, salt och sesamolja.
  3. Häll citrusblandningen över tonfisken, blanda och sätt in i kylen under lock i cirka en timme.
  4. Du kan servera i små glas, eller så tar du bakformar och formar en tonfiskkaka på tallriken.
Tryck ut tonfisktartaren i en form som du lyfter rakt upp.

Recept och bild Malin Nordblom, Mail fabfoodieswede@hotmail.com

Instagram fabfoodieswede

Publicerad av Fab Foodie Swede

Om Malin Nordblom Mat och dryckesskribent, receptkreatör och ibland även kallskänka/kock i köket på KSLA i Stockholm. Har ena foten i Sverige och den andra i Asien. Nyfiken, alltid hungrig och har gärna ett glas med något gott i handen. Spenderar mycket tid i köket med att hitta på nya recept och de som blir bra postar jag här.

Hej, tack för att du läste! /Malin