En riktig klassiker är Flygande Jacob som man antingen hatar eller älskar. När jag var ung så lagade jag Flygande Jacob väldigt ofta, och häromdagen blev jag sugen på denna klassiker igen. Den gick hem hos halva familjen, men hej de andra får laga något annat för jag gillar verkligen en gammal klassiker som Flygande Jacob ibland! Tänk på att Flygande Jacob nästan är godare dagen efter eftersom det har fått stå lite i kylen. Originalreceptet har färdiggrillad kyckling i receptet, men har du inte det så kan du använda dig av kycklingfiléer.
Du behöver en ugnsform
Räcker till 6 portioner
Severa gärna med ris och sallad till.
Ingredienser
- 1 stor grillad kyckling som du tar bort skinn och ben från och delar köttet i mindre bitar. (eller 1 kg kycklingfilé uppskuren i mindre bitar som du bryner)
- 5 dl vispgrädde
- 1 banan
- 1 dl jordnötter
- 1,5-2 dl chilisås (beroende på hur mycket smak du vill ha, jag tar 2 dl)
- salt och peppar (vissa använder sig av italiensk salladskrydda)
- Du kan strössla lite stekt bacon på toppen innan du serverar
Gör så här
- Sätt ugnen 225 grader och sätt på riset.
- Ta bort skinn och ben och skär upp den färdiggrillade kycklingen i mindre bitar. Eller så skär du kycklingfiléerna i bitar och bryner dem i lite olja eller smör.)
- Lägg kycklingen i en ugnsform.
- Rör ihop grädden med chilisåsen, smaka av med salt och peppar.
- Häll såsen över kycklingen och sätt in den i mitten av ugnen i 20 minuter.
- Vill du ha bacon på toppen så steker du den nu och lägger på innan du serverar maten.
- Ta ut kycklingen strössla med jordnötter på toppen innan du serverar, förutsatt att ingen är allergisk för då hoppar du över det.
- Servera med ris och sallad.
Namnet Flygande Jacob
Ove Jacobsson skapades av Ove Jacobsson som arbetade med flygfrakt. Allt om Mat publicerade receptet 1976, så jag är verkligen uppvuxen med rätten.
iRecept och bild Malin Nordblom
YouTube https://www.youtube.com/channel/UC54wSKvpDghbvbU7hCIXu9A
En reaktion till “Flygande Jacob”