tryffelpasta med svamp

En lättlagad tryffelpasta som smakar lyxigt av tryffelcréme och svamp. Du kan välja att använda färska eller torkade svampar, använder dig av torkade svampar så låter du svampen ligga i vatten en liten stund först innan du steker upp dem. Tryffelcrémen är faktiskt färdig på burk, en skön genväg ibland när man behöver något lättlagat recept! Och du kan välja att använda dig av spaghetti eller någon annan slags pasta. Du kan hoppa över parmesanosten om du vill ha en helt vegansk version av tryffelpastan.

Ingredienser

4 portioner

• 450 gram spaghetti eller annan slags pasta
• 200 gram svamp av valfri sort. Jag tycker kantareller eller skogschampinjoner passar bra.
• 1 vitlöksklyfta
• 2-3 msk olivolja
• 1 burk Tryffelcréme på burk, jag använde mig av Zeta’s Creme av svamp med tryffel (130 gram)
• Salt och peppar
• Parmigiano Reggiano
• Toppa med basilikablad eller persilja om du vill

Gör så här

1. Om du använder torka svamp lägg den i vatten.
2. Koka upp vattnet och sätt på pastan.
3. Stek upp svampen i olja med skivad vitlök, salta och peppra lite.
4. Sila av spaghettin.
5. Blanda ner tryffelcréme, svamp, salt och peppar. Severa direkt och toppa med färskriven Parmigiano Reggiano och basilka / persilja.

Servera gärna med ett gott vin till, jag hade ett glas Santedame Chianti Classico till.

Lättlagade aptitretare med tonfisk