Sallad från Murcia

I Murcia regionen i Spanien serveras man ofta en klassisk Murcia sallad på middagar och fester, och då som en av många rätter. En Murcia sallad innehåller inte så många olika ingredienser och görs oftast på hela tomater på burk eller av nyplockade tomater. Murcia sallad kallas även för Mojete Murciano i Murcia. Så när jag drömmer mig bort till matmetropolen Murcia så passar det bra att slänga ihop en god sallad till lunch eller buffetbordet. Servera en massa bröd till, det är gott att doppa i oljan på tallriken som är blandad med smaken av allt annat.

Ingredienser Murcia sallad

4 portioner

Du behöver även en skål till salladen och en liten till löken, kniv, skärbräda, kastrull och sil

  • 700 gram hela skalade tomater på burk
  • 1/2 lök, gärna så färsk som möjligt eller 2 vårlökar
  • 2 mellanstora ägg
  • 150 gram tonfisk på burk
  • 1 burk med svarta oliver
  • olivolja, spansk såklart valfri mängd
  • salt efter smak
Blanda allt innan du lägger på äggen, då går inte de i sönder.

Gör så här

  1. Börja med att koka upp äggen i ca 10 minuter. Gulan ska vara lite lös fortfarande. När äggen är klara så sköljer du dem i kallt vatten och sätter åt sidan i det kalla vattnet.
  2. Lägg löken i en skål med kallt vatten och låt stå i 15 minuter.
  3. Öppna burken med tomater och sila försiktigt bort vätskan. Dela tomaten i bitar, ej för små. Jag drar tomaten i bitar, men du kan använda kniv också. Lägg dem i salladsskålen.
  4. Skölj löken, dela den i fyra bitar och skär upp den i tunna skivor och blanda ner i salladen.
  5. Sila av vätskan från tonfisken och dela tonfisken i bitar med hjälp av en gaffel och lägg ner i salladen.
  6. Skala ägget, dela det i bitar i valfri storlek och lägg i skålen.
  7. Lägg ner oliverna men spara några att lägga på toppen, häll på olivolja och salta. Mixa salladen, lägg några oliver på toppen och servera!

Du kan servera salladen i mindre skålar eller fat om vill ge alla en egen portion.

Hoppas det smakar!

Enkelt och fräscht med en Murcia sallad.

Bild Malin Nordblom

YouTube https://www.youtube.com/channel/UC54wSKvpDghbvbU7hCIXu9A

Instagram https://www.instagram.com/fabfoodieswede/

Mail fabfoodieswede@fabfoodieswede

About

EAT, DRINK, TRAVEL AND ENJOY! Love traveling for food! E-Mail: fabfoodieswede@hotmail.com Insta: fabfoodieswede

4 Comments

  • Marinera tapas - 25 september, 2021 at 12:42 Reply

    […] Sallad från Murcia […]

  • Ugnsgrillad kyckling med lönnsirap - 28 september, 2021 at 12:36 Reply

    […] Sallad från Murcia […]

  • Vingården Lavia - 29 september, 2021 at 16:34 Reply

    […] Till vinprovningen efter själva visningen så fick vi även prova på lokala ostar, olivolja och skinka. Inte helt fel att dricka vin mitt i odlingarna.. Skördesäsong på vingården Sallad från Murcia […]

  • Paparajotes - 1 oktober, 2021 at 13:45 Reply

    […] Låt dom citronbladen rinna av på en bit papper innan du rullar dem i kanelblandningen. Paparajotes från Murcia regionen i Spanien. Ät inte bladet i mitten!!! Sallad från Murcia […]

Kommentera

%d bloggare gillar detta: