Munkar med karamellsås

Niklas Ekstedt släpper ett snus tillsammans med Lundgrens med inspiration från Valsjön i Jämtland. Smakerna har han hämtat inspiration från några munkar som han brukar tillaga i en gjutjärnsgryta över öppen björkvedseld. I samband med detta lagade jag munkar med Niklas och här kommer det enkla receptet! Vill du inte doppa munkarna i karamellsås så kan du äta dem som de är eller servera dem med sylt.

Ingredienser

8-12 munkar

Du behöver även ett munkjärn, skål att blanda i, spritspåse, gryta, finmaskig sil och visp.

  • 5 ägg
  • 250 gram socker
  • 600 gram vetemjöl
  • 5 tsk bakpulver
  • 1 tsk salt
  • 2 dl grädde
  • 2dl mjölk
  • 225 gram osaltat smör, smält
  • 1 tsk malen kanel

Till karamellsåsen behöver du 4 dl vatten och 2 dl socker.

Gör så här

  1. Vispa ägg och 225 gram av sockret pösigt.
  2. Sikta mjöl, bakpulver och salt genom en finmaskig sil.
  3. Rör ner äggblandningen till en slät smet.
  4. Vänd ner grädde, mjölk och hälften av det smälta smöret.
  5. Blanda resten av sockret med kanel och ställ åt sidan
  6. Lägg smör i munkjärnet och när det är riktigt varmt så lägger du i smeten. Stek 2-3 minuter över medelvärme på varje sida.
  7. Tippa ut munkarna ur pannan och rulla i socker.

Karamellsås

  1. Smält sockret och låt det bli brunt utan att brännas.
  2. Häll på vattnet och koka ihop i 5 minuter.
  3. Häll såsen över munkarna!
Munkar är verkligen enkelt och gott!
Nikas Ekstedt och Lundgrens.

About

EAT, DRINK, TRAVEL AND ENJOY! Love traveling for food! E-Mail: fabfoodieswede@hotmail.com Insta: fabfoodieswede

No Comments

Kommentera

%d bloggare gillar detta: