Blåbärssoppa

Det är så enkelt att laga blåbärssoppa att jag inte förstår varför någon köper den? Till på köpet så innehåller blåbärssoppan endast några få ingredienser och tar cirka 5 minuter att göra, riktigt lättlagat recept! Har jag övertygat dig om att prova på att göra en egen blåbärssoppa nu? Man kan antingen äta den i en skål och då är det gott om det finns lite mjuka bär i den, men om du vill ha en slät blåbärssoppa så kör du den bara i mixern några sekunder. Om du lagar mycket av blåbärssoppan så kan du sätta in den i kylen och dricka den kall senare, eller så värmer du upp den.

Nyttiga blåbär

Blåbär är så himla nyttiga, de är fulla av antioxidanter, mineraler, C och E vitamin och säkert en massa annat hälsosamt. Jag plockar på mig en massa blåbär under säsongen, men får ändå köpa en massa blåbär under vintern. Men det är verkligen ett fantastiskt litet bär vi har här helt gratis i Sverige!!

Blåbärssoppa är perfekt att ha med sig ut på en tur i naturen.

Ingredienser

ca 4 portioner

  • 250 gram blåbär
  • 4 dl vatten + 1-msk till majsstärkelsen
  •  2 msk socker, kan uteslutas ta isåfall dubbelt så mycket honung istället
  •  2 msk honung
  • 1 msk majsstärkelse
  •  1 tsk vaniljpulver (detta kan uteslutas om du vill!)

Gör så här

  1. Koka upp vattnet, tillsätt socker och honung och låt koka tills det lösts upp.
  2.  Tillsätt blåbär, låt sjuda i 4-5 minuter
  3.  Blanda majsstärkelse eller potatismjöl och vaniljsocker med vatten och rör ner i soppan. Vispa!
  4.  Om du vill ha en riktigt slät blåbärssoppa så mixar du den med en stavmixer.
  5. Tycker du att soppan blivit för tjock så blanda i lite mer vatten.
  6. Servera soppan som den är eller med glass, grädde, torkade bär eller något annat gott.
  7. Förvara eventuell överbliven blåbärssoppa i kylskåpet.

Fler goda recept och annat kul hittar du här: https://fabfoodieswede.com/

Servera gärna med en klick grädde eller glass.
About

Om Malin Nordblom Mat och dryckesskribent, receptkreatör och ibland även kallskänka/kock i köket på KSLA i Stockholm. Har ena foten i Sverige och den andra i Asien. Nyfiken, alltid hungrig och har gärna ett glas med något gott i handen. Spenderar mycket tid i köket med att hitta på nya recept och de som blir bra postar jag här.

1 Comment

Kommentera

%d bloggare gillar detta: