Lättgjorda påskmuffins

Lättgjorda påskmuffins med chokladfrosting. Muffinsen är gjorda på ett klassiskt vis, och chokladfrostingen sätter smaken och pyntas med valfria godis eller chokladägg.

Muffins

Ta fram smöret till frostingen innan du börjar så att det hinner bli mjukt, eller så hyvlar du smöret med en osthyvel så blir det mjukt snabbt!

Ger 12-15 muffins beroende på hur stora formar du har.

  • 50 gram smör
  • 2 dl strösocker
  • 3 ägg
  • 1 dl mjölk
  • 4 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljsocker

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 225°. och sätt ut pappersformarna på en muffinsplåt.
  2. Smält smöret och sätt åt sidan.
  3. Vispa ägg och strösocker poröst.
  4. Häll i mjölk och smör.
  5. Rör ihop mjöl, vaniljsocker och bakpulver och rör sedan ner det i smeten.
  6. Fyll formarna till 2/3 del.
  7. Grädda i mitten av ugnen i 15-20 minuter beroende på hur stora de är. Provstick med en provsticka eller en skarp kniv, den ska komma upp ren om de är klara.
  8. Låt svalna medan du rör ihop frostingen.

Chokladfrosting

  • 5 dl florsocker
  • 3,5 msk kakao
  • 75 gram smör
  • 2 msk mjölk

Blanda smör och florsocker i en skål med höga kanter. Smöret måste vara riktigt mjukt annars får du vaniljsocker över hela köket. Vispa så det blir det riktigt fluffigt! Tillsätt sedan mjölken, vispa och sedan tillsätter du kakaon. Fyll en spritspåse med en tyll och spritsa kakorna innan du dekorerar med godis eller chokladägg.

About

Om Malin Nordblom Mat och dryckesskribent, receptkreatör och ibland även kallskänka/kock i köket på KSLA i Stockholm. Har ena foten i Sverige och den andra i Asien. Nyfiken, alltid hungrig och har gärna ett glas med något gott i handen. Spenderar mycket tid i köket med att hitta på nya recept och de som blir bra postar jag här.

1 Comment

  • Påskrecept - 4 april, 2022 at 11:33 Reply

    […] Lättgjorda påskmuffins Baileys Jordgubbsglass i choklad […]

Kommentera

%d bloggare gillar detta: