En helt underbar tomatpasta

Söta cocktailtomater som sakta värmts upp på spisen i varm olivolja med vitlök, peppar, salt, lite socker och parmesanost. Svårare behöver det inte vara när du ska laga denna helt underbara tomatpastan som passar lika bra till vardags som fest. Blunda och dröm dig bort till soliga Italien när du äter din nylagade tomatpasta, jag lovar att det smakar helt underbart gott! Buon appetito!

Ingredienser tomatpasta:

4 portioner

  • 4 portioner pasta av valfri sort
  • 800 gram – 1 kilo cocktailtomater
  • 2-3 vitlöksklyftor
  • 1,5 dl nyriven parmesanost (detta kan du hoppa över om du vill)
  • Sea Salt och peppar
  • 2 tsk strösocker
  • Ca 3-4 msk olivolja

Instruktioner

  1. Sätt på pastan först av allt!
  2. Hacka vitlöken i små bitar.
  3. Skölj tomaterna.
  4. Fräs vitlöken på mellanvärme i olivoljan med cocktailtomaterna och strösockret.
  5. När tomaterna börjar spricka i skalet så pepprar och saltar du efter smak.
  6. Häll av pastavattnet och häll upp pasta i tallrikarna.
  7. Toppa med tomaterna i olja och sist av allt strösslar du över rikligt med parmesanost.
  8. Servera direkt!
Extra vackert med olikfärgade tomater.

Titta in på bloggen för mer inspo!! https://fabfoodieswede.com/