Knäck på två olika sätt

Knäckrecept på två olika sätt. Den snabbgjorda knäcken i mikrovågsugnen gör du på under tio minuter, på spisen kan du laga mera samtidigt men det tar längre tid. Tänk på att inte dubbla receptet om du gör knäck i mikrovågsugnen, utan laga den i två omgångar isåfall. Dubblar du receptet så kokar det över! Men på spisen kan du koka hur mycket knäck du vill, jag brukar köra på dubbelt recept då. Jag ger gärna bort en liten burk med knäck när jag går bort, brukar vara uppskattat.

Knäck ingredienser

  • 1 dl sirap
  • 1 dl vispgrädde
  • 1 dl strösocker
  • 1 msk smör

Så här lagar du knäck i mikrovågsugnen

  1. Blanda ihop sirap, strösocker och vispgrädde i en mikrovågssäker glasskål md höga kanter.
  2. Sätt in skålen i mikron på högsta effekt i tre minuter.
  3. Sätt upp knäckformar på en bricka, eller lägg ett bakplåtspapper på en plåt.
  4. Ta ut skålen med grytlappar och rör runt, sätt in i tre minuter till
  5. Fyll ett glas med kallt vatten, ta ut knäcken och droppa lite knäck i glaset. Om den stelnar så är det klart.
  6. Annars sätt in knäcken i en minut till. Och testa igen.
  7. När det är klart så blandar du i smöret.
  8. Häll upp knäcken i formarna, eller på ett bakplåtspapper.
  9. Låt stelna någon minut innan du smakar, eftersom det är varmt.

Laga knäck på spisen

  1. Rör ihop sirap, strösocker och vispgrädde i en kastrull med tjock botten.
  2. Koka upp, och låt sedan puttra medan du rör om lite då och då. Det ta cirka 30 minuter om du gör dubbel sats.
  3. Sätt upp knäckformar på en bricka, eller lägg ett bakplåtspapper på en plåt.
  4. Fyll ett glas med kallt vatten, häll i lite knäck i glaset och om den stelnar så är knäcken klar. Eller så mäter du temperaturen, 125 grader är perfekt!
  5. När den är klar så blandar du i smöret.
  6. Häll upp knäcken i formarna, eller på ett bakplåtspapper.
  7. Låt stelna någon minut innan du smakar, eftersom det är varmt.

Knäck med mandel

Om du vill ha mandel i så krossar du dem i en mortel, eller så bankar du på dem med en kavel. Du blandar isåfall i mandeln när du blandar i smöret. Du kan även strössla mandelkross ovanpå om du vill det.

Av Malin Nordblom, Fab Foodie Swede, Mail fabfoodieswede@hotmail.com

Instagram fabfoodieswede

Fler recept hittar du här: https://fabfoodieswede.com/

Märkt med: