Pattypans kallas ofta för Patty, Tefatspumpa eller flygande tefat så det är namnet jag brukar kalla den här rustika maträtten med ryggbiff för.. Ibland serverar jag nudlar eller ris till när jag har Pattypans med ryggbiff, men det går väldigt bra att äta maträtten som den är. Pattypans har den stora fördelen att man kan äta allt på den förutom stammen. Hittar du inga Pattypans i butiken så kan dessa bytas ut mot zucchini! Även ryggbiffen kan bytas ut mot någon annan slags kött om du vill det. Jag har även blandat ner bönor med Pattypan squashen och ryggbiffen eftersom det är så gott och det är en vacker grön färgklick på tallriken. Här nedan hittar du receptet på mina Pattypans med ryggbiff och gröna bönor. Se till att du väljer en panna som passar bra för ändamålet, jag använder oftast en non stick panna när jag tillagar bönor och pattypans så att inget ska brännas vid. Smaklig spis och berätta gärna vad tyckte om mitt recept! /Malin
Ingredienser;
Cirka 4 portioner. Du behöver även en skärbräda, kniv och en wok eller ett stekjärn med höga kanter.
- 3 Pattypan Squash
- Ca 150 gram bönor eller ärtor
- 3-4 vitlöksklyftor (en smaksak)
- 5 msk oliv eller rapsolja
- salt och svartpeppar efter smak
- 500 gram ryggbiff
- Det är gott med lite chili i om du gillar det! Tillsätt isåfall med köttet och bönorna.
Gör så här:
- Skär köttet i strimlor och sätt åt sidan.
- Skölj bönorna och dela i mindre bitar, jag gör mina cirka 2,5 centimeter långa.
- Tvätta av Patty Pan squashen och dela den sedan i mindre munsbitar, du kan äta allt utom själva stammen.
- Värm upp oljan .
- Skiva vitlöken i tunna skivor och fräs squashen i oljan på mellanvärme i 2-3 minuter lägg sedan i köttet och bönorna och fortsätt att fräsa allt.
- Fräs tills Patty Pan och kött har en fin yta.
- Salta och dra några varv med pepparkvarnen, blanda.
- Servera sedan direkt.
Du hittar fler recept här: https://fabfoodieswede.com/category/recept/vegetarian-dishes/
