Hemmalagat tortillabröd

Att laga egna tortillabröd smakar inte alls som de man köper, och det är ganska enkelt att göra dom! Antingen använder du dig av en tortillapress, eller en kavel.

Tortillabröd ingredienser

  • 5 dl majsmjöl
  • 1/4 tsk salt
  • 3 dl vatten

INSTRUKTIONER

  1. Blanda all ingredienserna i en skål med hjälp av dina händer. Resultatet är en torr deg, lite som play dough.
  2. Dela upp degen till 8 lika stora bollar. Låt dessa vila under en fuktig handduk i 20 minuter.
  3. Rulla ut bollarna till cirklar, har du en tortillapress så tar du hjälp av den.
  4. Värm upp pannan till medium och tillaga därefter ett tortillabröd i taget. Det tar ca 1 minut per sida.
  5. Håll dom varma under en torr handduk, ätes helst nygjorda!

Text och bild ©Malin Nordblom

Mail fabfoodieswede@hotmail.com

Instagram fabfoodieswede



Laga en riktigt god ost och skinkpaj.

Till detta receptet har jag använt mig av en helt vanlig klassisk pajdeg. Den funkar att fylla med det mesta, och är lika god när den är nys uttagen ur ugnen som när den stått i kylen och du värmer upp den igen. Man kan baka pajen i en porslinsform, pyrex, stengods, engångs aluminium eller i gjutjärn som jag gjort här. Med gjutjärn får man ett härligt frasigt skal, därför gillar jag ofta att använda mig av det till just matpajer.

Läs mer


LAGA PANNKAKOR

Att bjuda på pannkakor är alltid populärt, och man kan äta dem både kalla eller varma. Hemma hos oss äter vi ofta pannkakor med riven ost och rivna morötter som vi rullar ihop allra först. Och när man ätit den lite matigare varianten så får man en pannkaka med choklad, socker, grädde eller något annat gott på. Det är himla trevligt att ha lite kalla pannkakor i kylen, om man känner sig lite sugen på något.

Läs mer

CHAFFLES

Vad är en chaffle? Det är en våffla med riven ost, och man behöver bara ägg och ost för att laga den! Jag gillar att använda mig av mozzarella och Parmigianno Reggiano. Men vilken ost som helst funkar! Det är riktigt gott att hälla pressa ner lite vitlök i smeten, eller knapperstekt bacon i bitar. Du får bäst resultat med en belgisk våffelmaskin, men en vanlig går också bra.

Läs mer


Våffelrecept – Waffle recipe

For english scroll down: Att servera härligt frasiga våfflor är väl något av det godaste som finns? Jag älskar att ha lite grädde och jordgubbssylt på, eller Nutella. Detta är ett klassiskt våffelrecept, hoppas det smakar!

INGREDIENSER FÖR VÅFFLOR, 4 Personer

  • 125 gram smör
  • 4 dl vetemjöl
  • 2 dl mjölk
  • 2 ägg
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 dl kallt vatten

SÅ HÄR LAGAR DU VÅFFLOR

  1. Smält smöret i en gryta, låt det sedan stå och svalna lite
  2. Blanda vetemjöl, ägg, mjölk och bakpulver
  3. Häll sedan i smöret och det kalla vattnet, rör runt tills det inte finns några klumpar. Låt det stå i ca 20 minuter.
  4. Värm upp våffeljärnet, och pensla det med smör.
  5. Häll i smet, och avnjut med grädde, sylt, bacon, nutella eller vad du nu tycker om.

ENGLISH WAFFLE RECIPE

Crispy delicious waffles, served with whipped cream, Nutella or strawberry jam. I could eat this everyday, all year around! But the International Waffle Day is the 25th of March!

INGREDIENTS 4 persons

  • 125 gram butter
  • 4 dl white flour
  • 2 dl milk
  • 2 eggs
  • 1 teaspoon baking powder
  • 2 dl really cold water

INSTRUCTIONS

  1. Melt the butter in a pan, and let it cool of some minutes.
  2. Mix white flour, eggs, milk and baking powder.
  3. Add the butter and cold water, stir until it is properly mixed.
  4. Wait 15-20 minutes!
  5. Add some butter to your preheated waffle maker!
  6. Ladle the batter, cook until golden!
  7. Serve hot!

Recipe and Photo Malin Nordblom

Fab Foodie Swede

If you wan’t to use the content or photos please contact:

fabfoodieswede@hotmail.com




Cheese pie, the swedish way

In this recipe I have used a Swedish cheese called Västerbotten cheese that is a hard cows milk cheese with a little bit strong flavour. You can use Gruyere, Parmesan or a mature cheddar if you can’t get hold of the Swedish Västerbotten cheese. Västerbotten is actually a region in northern Sweden where they produce this cheese