MINTKYSSAR

Jag tycker om dessa året runt, även om de är typiska för julen. Gott att äta själv, eller att ge bort.

Mintkyssar ingredienser

  • 3,5-4 dl florsocker, mängden beror på hus stor äggvitan är
  • 5 droppar pepparmintolja
  • 1 äggvita
  • 50 gram mörk choklad

Så här gör du

  1. Använd en elektrisk visp för att få äggvitan fluffigt vit.
  2. Häll det mesta av florsockret och pepparmintsoljan. Blanda, det ska bli ganska fast, men tänk på att det ska gå att spritsa ut. Häll i mer florsocker om det behövs.
  3. Fyll spritspåsen med massan och spritsa ut runda plattor på ett bakplåtspapper.
  4. Låt dem torka i minst en dag i rumstemperatur.
  5. När de är torra så smälter du choklad i ett vattenbad. (koka upp lite vatten i en gryta, sänk till medeltemperatur och ställ en annan gryta ovanpå vattnet med chokladen i. Rör runt ibland tills allt har smält, tänk på att vattnet inte får koka och komma i chokladen!)
  6. Fyll en spritspåse med choklad, och tryck ut små droppar på varje platta.
  7. Låt det torka, förvara i en burk eller påse.

Bild Malin Nordblom

If you wan’t to use the photos or content please e-mail me first at fabfoodieswede@hotmail.com



Världens godaste choklad mousse?

(Recipe in English down below!)

Jag älskar verkligen choklad, och här är ett recept på en choklad mousse som min mamma brukade laga. (Är säkert ett helt vanligt chokladmousse recept) Går att äta som den är, med grädde, riven choklad och ett bär på toppen.

140 gram mörk choklad
1,5 msk strösocker
3 matskedar kaffe, om du vill ha starkare kaffe smak så använd espressokaffe.
2,5 dl vispgrädde
1 äggula

INSTRUKTIONER

Smält chokladen i en värmesäker skål placerad över en kastrull med ca 3 centimeter vatten i botten. Rör tills det är smält, och se till att inget vatten blandas i.
Lyft skålen från värmen, tillsätt socker, äggula och kaffe och blanda tills det är jämnt.
Vispa grädden och blanda den med chokladblandningen tills den är slät.
Fördela moussen i 6-8 glas och kyl i 1-2 timmar.
Valfritt: Dekorera med grädde, riven choklad och bär innan du serverar.

RECIPE IN ENGLISH

INGREDIENTS

  • 140 gram dark chocolate
  • 1,5 tablespoon white sugar
  • 3 tablespoons dark coffee
  • 2,5 dl whipped cream
  • 1 egg yolk

INSTRUCTIONS

  • Melt the chocolate in a heatproof bowl placed over a saucepan containing just a little bit water in the bottom. ( 3 cenimeters/ an inch). Stir until melted, and make sure no water is going in.
  • Lift the bowl from the heat, add sugar, egg yolk and the coffee and mix until smooth.
  • Whip the cream, and mix with the chocolate mixture.
  • Divide the mousse into 6-8 glasses and chill for 1-2 hours.
  • Optional: Before serving, add the cream, grated chocolate and berries.

By Malin Nordblom

Fab Foodie Swede

If you wan’t to use the content or photos please contact:

fabfoodieswede@hotmail.com