Blomkålssoppa med smör

Länge tyckte jag inte om blomkål, men idag älskar jag smaken av blomkål som ofta är lite nötaktig när den har rostats. Blomkålssoppan är gjord med smör, och är härligt krämig. För man behöver faktiskt inte grädde när man lagar en krämig soppa, smör funkar lika bra. Självklart kan du hälla i lite grädde istället … Fortsätt läsa Blomkålssoppa med smör

Saffranskaka med mandelmassa

225 gram smör2 1/4 dl strösocker3 ägg0,5 gram finalen saffran2/3 dl mjölk4,5 dl vetemjöl1,5 tsk vaniljpulver1,5 tsk bakpulver200 gram grovriven mandelmassa Så här gör du Värm upp ugnen till 200 C.Smörj och bröa en valfri bakform.Blanda saffran med mjölken. Vispa socker och smör tills det är poröst.Blanda ner mjölkblandningen och äggen, mixa. Blanda i vetemjöl, … Fortsätt läsa Saffranskaka med mandelmassa

2:a advent och veckan som gick..

Ja inte händer det så jättemycket precis, men idag var det den 2:a advent och den firades med lussebullar och pepparkakor. Under veckan som gick har jag faktiskt bara varit hemma nästan. Jag har varit ute och gått varje dag, lagat mat och bakat en massa och slagit in lite julklappar. Vi ska dock inte … Fortsätt läsa 2:a advent och veckan som gick..

Butternut pumpa soppa

Butternut pumpa är en favorit här hemma, och den har en ganska mild lätt nötaktig smak som passar till en massa. Just butternut pumpa soppa tycker jag är väldigt gott, och som tur är gillar familjen det också. Jag har i både lite gurkmeja och ingefära, har du inte det så går det bra med … Fortsätt läsa Butternut pumpa soppa

Chokladcupcakes med farinsocker

Härliga smaker i dessa chokladcupcakes gjorda med farinsocker och en helt underbar chokladfrosting. Vill du inte äta alla direkt så förvara dina chokladcupcakes i kylen. Ett bra tips för att sprida glädje är att dela med sig till grannarna, de blir alltid glada över lite nybakat! Om du vill så kan du ju halvera mängden … Fortsätt läsa Chokladcupcakes med farinsocker

Ett kinesiskt recept med stjärnanis

Stjärnanis används mycket i det kinesiska köket, och ibland tuggar man på en stjärnanis efter maten för att få hjälp med matsmältningen. Det här kinesiska receptet är egentligen gjort med fläskkött, men jag har använt kyckling lika ofta. Så ta det du har hemma eller tycker mest om. Det var min ayi och vän Ni … Fortsätt läsa Ett kinesiskt recept med stjärnanis

Risotto grundrecept

Risotto är så himla gott att äta, vare sig man lagar efter grundreceptet eller om man lägger till sparris, kyckling, tryffel ja man kan ju slänga i det mesta. Jag utgår oftast utifrån grundreceptet på risotto, och ibland slänger jag i lite andra grejer med när jag lagar risotto. En klassisk risotto är enkelt och … Fortsätt läsa Risotto grundrecept

Spesso, en italienare med en imponerande takterass

Spesso är en ny italienare i Stockholms city med en riktigt imponerande takterass på 16:e våningen. Här ser man NK-klockan och har en 360-graders panormavy över Stockholm. Lokalen är italienskt modern, och här hittar du inga rutiga dukar som så ofta förknippas med italienska restauranger. Utan det är modernt, avskalat med intressanta detaljer. Baren är … Fortsätt läsa Spesso, en italienare med en imponerande takterass

Rotfrukts och lammfärsgryta

Att låta en gryta med rotfrukter och lammfärs får stå och puttra på spisen i några timmar luktar både gott, också är det rogivande. Den här rotfrukts och lammfärsgrytan är lika mättande som vacker. Bäst gör sig den med lite sallad och ris till, eller varför inte en pasta. Det du har kvar sätter du … Fortsätt läsa Rotfrukts och lammfärsgryta

Oemotståndlig Dulce de Leche tårta

Saftigt, enkelt att göra och helt oemotståndligt god är denna Dulce de Leche tårtan. För att baka tårta behöver inte vara så himla komplicerat alltid, denna Dulce de Lechetårtan ser både vacker ut och smakar galet gott!! Dulce de Leche är en långgkokad kondeneserad mjölk som du kan köpa denna färdigt i butiken för att … Fortsätt läsa Oemotståndlig Dulce de Leche tårta

Prosciutto di Parma sallad med honungsvinägrett

Så vilka grönsaker du använder till Prosciutto di Parma salladen kan du ändra lite efter vad du tycker om. Sedan tar du några skivor Prosciutto di Parma som du lägger ovanpå salladen, och blandar till en smakrik honungsvinägrett att ringla över salladen. Hur mycket sallad och Prosciutto di Parma du vill använda dig kan du … Fortsätt läsa Prosciutto di Parma sallad med honungsvinägrett

Warm Apple Cocktail

Warm Apple Cocktail är en vinterdryck jag fick testa för Cornish Orchards igår. Och en Warm Apple Cocktail eller något annat varmt är precis vad som behövs i detta vädret! Tänk på att de inte ska koka, bara sjuda!! Vill du så kan du låta några bitar äpple värmas upp med drycken och lägga dem … Fortsätt läsa Warm Apple Cocktail

Tryffelpasta

Tryffelpasta med både Gotländsk tryffelsalami och riven tryffel, jösses vad gott! Till på köpet stod maten på bordet inom en halvtimme! Det fina när man lagar en tryffelpasta är att fast det är så lyxigt gott, så är det så enkelt! Ingredienser tryffelpasta För 4 personer 500 gram Pappardelle pasta3 st Schalottenlökar12 skivor Tryffelsalami (Scan's)200 … Fortsätt läsa Tryffelpasta

Rostade jordärtskockor

Underbart gott med rostade jordärtskockor, de smakar lite sötare när de är rostade. Det är gott att servera rostade jordärtskockor till både fisk, kött och kyckling. Och i ärlighetens namn så kan jag ibland äta bara jordärtskockor till lunch. Helst ska du skrubba jordärtskockorna, men du kan skala dom om du hellre vill det. Ingredienser … Fortsätt läsa Rostade jordärtskockor

Jordärtskockor med krossade hasselnötter och parmesanost

Jag verkligen älskar jordärtskockor, och att äta dom med hasselnötter och parmesanost är nästan som att äta efterrätt tycker jag. Man ska inte äta för mycket av jordärtskockor eftersom de är rika på kostfiber och då just inulin som många kan vara känsliga mot. Men det är gott med lite, eller som tillbehör till kyckling … Fortsätt läsa Jordärtskockor med krossade hasselnötter och parmesanost

Tennstopet Grill

Anrika Tennstopet har öppnat upp ett nytt ställe precis runt hörnan på Odengatan 72 i Stockholm, Tennstopet Grill. På bakfickan är inredningen klassiskt trivsam och här känner man sig hemma direkt. Ser fram emot att se Tennstopet Grill få lite patina på den eleganta inredningen. Åsa Carlson som arbetat på bland annat Riche och Brillo … Fortsätt läsa Tennstopet Grill

Förra veckan i bilder..

Mest är jag hemma och lagar mat, skriver och gör smycken. Men jag cyklade in till stan i ösregn för att luncha och gå på meditation hos Linda på Mindstory. Vad gör du för att inte bli helt tokig av hur allt är nu? Här kommer ett litet axplock av veckan som gått. Igår så … Fortsätt läsa Förra veckan i bilder..

Ett klassiskt tårtbottenrecept

Detta är ett klassiskt recept på en sockerkaka som likaväl kan användas som tårtbotten. Tårtbottenreceptet är med potatismjöl vilket gör att det blir en lätt och porös kaka. Dela kakan i 2 eller 3 delar med en riktigt skarp kniv eller en tråd. Bara dra med tråden så blir det en jämn och fin tårtbotten! … Fortsätt läsa Ett klassiskt tårtbottenrecept