Röd bönsallad

En snabblagad, nyttig och härligt röd bönsallad toppad med en god limedressing med lite sting i, limedressingen har smak av både vitlök och chili. Röd bönsallad kan ätas som den är men bönsalladen passar även till något grillat eller om du ska servera en buffét med olika sorters plockmat. Nyttigt och färgglatt, det kan ju … Fortsätt läsa Röd bönsallad

Blåbärssoppa

Det är så himla enkelt att laga en hemgjord blåbärssoppa att jag gör det allt som oftast när jag har blåbär. Till på köpet så innehåller den hemlagade blåbärssoppan endast några få ingredienser och tar endast cirka 5 minuter att tillaga! Detta är verkligen ett riktigt lättlagat recept på hemgjord blåbärssoppa! Har jag övertygat dig … Fortsätt läsa Blåbärssoppa

Grillade Padrones

Alla gillar väl tapas, och på sommaren är det gott med sommarmat precis som om man vore i Spanien? Ett så enkelt och grymt gott tilltugg till mat och dryck är spanska grillade padrones. I Spanien är det en av alla underbara Tapasrätter man kan beställa på de flesta barer och restauranger, och Pimiento de … Fortsätt läsa Grillade Padrones

Somriga Kladdkakemuffins med bigarråer

Nu kan man hitta bigarråer/körsbär både på träden och i butikerna. Jag rörde ihop några riktigt somriga kladdkakemuffins med bigarråer häromdagen som blev saftiga och goda. Dessa somriga kladdkakemuffins toppade jag sedan med en härligt krämig frosting och som kronan på verket en bigarrå på toppen! Det är några riktigt lättlagade kladdkakemuffins som man enkelt … Fortsätt läsa Somriga Kladdkakemuffins med bigarråer

Vildros sommarcocktail

Vildros är en härlig sommarcocktail med smak av vildrosor som jag toppade med lavendel, vilka är två ätbara blommor. Sommarcocktailen innehåller en vildrossockerlag , äggvita och en skvätt citron med gin. Välj en klassisk gin som bas för Vildros sommarcocktail annars framträder inte rosensmaken så mycket. Toppa med annan blomma som du har tillgänglig om … Fortsätt läsa Vildros sommarcocktail

Rosensirap och Rosensockerlag

Rosensockerlag och rosensirap är gott att använda på pannkakor, i drinkar, till bakning, desserter och mycket annat, endast fantasin sätter gränser. Se till att du plockar rosens kronblad från ett icke-förorenat område, och plocka aldrig fler av rosens kronblad än du behöver! Jag använder mig helst av någon ros som är viltplockat som vresros kronblad … Fortsätt läsa Rosensirap och Rosensockerlag

Sommar drink

Sommar drink smakar som det låter, som en sommardag på ett grönt böljande fält vid havet. Det är en riktigt fräsch sommardrink som går i grönt och blått precis som de bästa sommardagarna. Vill du göra en god alkoholfri Sommar drink så skippa alkoholen och blanda endast ihop drinkmixern med apelsinjuice så har du en … Fortsätt läsa Sommar drink

Guide till Österlen

Österlen har en stor plats i mitt hjärta och det är hit jag åker så ofta som jag bara kan eftersom jag inte bor kvar i Skåne längre. Österlen i Skåne benämns ofta som Sveriges motsvarighet till Provencé och har allt om du frågar mig, ett rikt utbud av mat, restauranger, vackra stränder, vattenfall, åkrar, … Fortsätt läsa Guide till Österlen

Gårdsbutiken Rathckegården

Jag har turen att bo väldigt nära gårdsbutiken Rathckegården (uttalas Ratkegården) när jag är i min stuga på Österlen i Skåne. Här hittar man en massa gott och vackert och jag går sällan härifrån tomhänt. Först av allt så har de färska råvaror av riktigt god kvalitet, och då även goda bifftomater som är något … Fortsätt läsa Gårdsbutiken Rathckegården

Caribbean mango och melon Punch

Caribbean punch är en helt underbar sommardrink med smak av färsk vattenmelon och mango mixer som tar dig med till de karibiska öarna med sina härliga sommarsmaker. Det är en karibisk sommardrink som kan göras både med rom eller alkoholfri, i Caribbean mango melon punch med rom så känner du en diskret smak av ljus … Fortsätt läsa Caribbean mango och melon Punch

Skillinge på Österlen i Skåne

Det gamla fiskeläget Skillinge på Österlen i Skåne har cirka 1000 invånare på vintern men under sommaren är det betydligt fler. Här tillbringade jag en del helt underbara somrar som barn och numera åker jag hit när jag är på Österlen för att hälsa på släkt, shoppa och äta. Fiskeläget Skillinge är fullt av pittoreska … Fortsätt läsa Skillinge på Österlen i Skåne

Spansk Sallad från Murcia

Riktig sommarmat från Murcia regionen i Spanien där man ofta blir serverad en klassisk Murcia sallad på middagar och fester. Spansk mat passar bra som sommarmat och i Spanien serveras den spanska salladen ofta som en av många rätter. En Murcia sallad innehåller inte så många olika ingredienser och görs oftast på hela tomater på … Fortsätt läsa Spansk Sallad från Murcia

RHUBARBINO, läskande rabarbercocktail

Sugen på en god sommardrink? Detta är en helt underbart god och läskande rabarbercocktail gjord på äkta rabarber för extra god smak. Rabarberdrinken funkar såklart under alla årstider men jag tycker om att använda vad som är i säsong så gott det går, och just rabarber är jag barnsligt förtjust i. Så fort det är … Fortsätt läsa RHUBARBINO, läskande rabarbercocktail

Fudgebitar med kex

Drömmigt goda fudgebitar med choklad i, eller kaffebitar som vissa kallar chokladfudge. Dessa är gjorda på endast fyra ingredienser, söt kondenserad mjölk, choklad, smör och kex. Vad för slags choklad du använder i fudgebitarna sätter ju smaken, jag använde mig av en mellanmörk choklad med mellanhög kakaohalt som jag tyckte passade bra med den kondenserade … Fortsätt läsa Fudgebitar med kex

MICHELIN NORDICS

Restaurang Aira i Stockholm blev tilldelade välförtjänta 2 Michelinstjärnor under kvällens prisutdelning i Åbo, Finland. Vi var många som hoppades på detta, och jag personligen tycker att Tommy Myllymäkis restaurang Aira borde ha fått 2 Michelinstjärnor redan innan. Frantzén är fortfarande den enda restaurangen i Sverige med 1 stjärna. Michelin Nordics delade ut 2 stjärnor … Fortsätt läsa MICHELIN NORDICS

krämig broccolisoppa

När mina barn får välja soppa så är det oftast en härligt krämig broccolisoppa de väljer! Ofta har vi en grillad ostsmörgås till eller frön som vi lägger ovanpå broccolisoppan. Receptet på krämig broccolisoppa är enkelt och den är riktigt lättlagad och god! Om du lagar mycket broccolisoppa så kan du förvara den i kylen … Fortsätt läsa krämig broccolisoppa

Nyttiga och Energigivande Banan och jordnötssmörcookies

Detta är en variant av mina andra energigivande och nyttiga havrecookies, skillnaden är att dessa har jordnötssmör i sig. Samma sak med några få ändringar i receptet, men banan och jordnötssmörcookies är en helt annorlunda smakupplevelse. Du har både mogen banan, choklad och jordnötssmör i receptet, och jag personligen är galen i dessa energigivande jordnötssmörcookies!! … Fortsätt läsa Nyttiga och Energigivande Banan och jordnötssmörcookies

Summer Dream

Summer Dream cocktail är en härlig rosendrink där färgen kommer helt naturligt från en hemmagjord rosensockerlag gjord på kronbladen. Jag serverar rosendrinken Summer Dream som en liten fördrink i solen eller till lite goda snacks. Sockerlagen ska helst stå några timmar så att den får smak av rosenbladen, jag brukar låta den stå en dag. … Fortsätt läsa Summer Dream

LILAC PASSION – syrencocktail

Nu har jag ju verkligen fått dille på allt med syrener, så en syrencocktail fick det bli denna varma kväll. Och det gäller ju att ta till vara på syrenerna för de försvinner alldeles för snabbt tycker jag. Så blanda dig en Lilac Passion cocktail, plocka in lite syrener och bara njut av den vackert … Fortsätt läsa LILAC PASSION – syrencocktail