Så här gör du glasyr och kristyr enkelt och lätt! Kristyr är det som vi oftast använder när vi ska dekorera pepparkakor och annat eftersom den är lite mjukare i konsistensen och enklare att spritsa ut. Men kristyren är tillräckligt hård för att inte flyta ut, så dina dekorationer håller sig fina. Kristyr innehåller florsocker, äggvita och ättika. Du behöver endast florsocker, vatten och/eller citronsaft för att göra en klassisk glasyr att dekorera dina kakor. Glasyr är mjukare och smälter lite när den är i rumstemperatur. Tänk på att ge kristyren på bakverken lite tid att stelna innan de ska serveras. Så skillnaden mellan glasyr och kristyr är inte så stor, och båda är goda att dekorera med.
Kristyr
- 4 dl florsocker
- 1 äggvita
- 1/2-1 tsk 12% ättikssprit
- några droppar karamellfärg om du vill
Så här gör du
- Blanda alla ingredienserna i en skål med höga kanter.
- Vispa i cirka 2 minuter.
- Om kristyren är för hård så tillsätter du några droppar vatten, om den är för lös så tillsätter du lite mer florsocker.
- Antingen så häller du allt i en spritspåse, eller så smetar du ut det med en kniv.
Glasyr
- 4 dl florsocker
- 2 tsk vatten och gärna lite citronsaft
- Eventuellt några droppar karamellfärg
Gör så här
- Blanda alla ingredienserna i en skål med höga kanter.
- Vispa i cirka 2 minuter.
- Om glasyren är för hård så tillsätter du några droppar vatten, om den är för lös så tillsätter du lite mer florsocker.
- Antingen så häller du allt i en spritspåse, eller så smetar du ut det med en kniv.
- Vänta med att röra glasyren i tills den steknat.
Du kan förvara din kristyr i en spritspåse och sätta den i ett glas i kylen. Lägg då ett fuktigt hushållspapper i botten av glaset så att kristyren inte torkar ut eller så försluter du den med en påsklämma.
Av Malin Nordblom
Instagram fabfoodieswede Följ mig gärna
Mail fabfoodieswede@hotmail.com
Du hittar mig även på YouTube: https://youtu.be/OtOaLChIsBQ?si=GtWWAgL_RdG4OEUc