MALIN NORDBLOM
Ja, vad är egentligen pandan eller pandanblad, och hur smakar och doftar det? Vad kan man använda pandanblad till, i Singapore och Sydostasien där jag bor används pandan flitigt för att smaksätta både efterrätter, ris, drinkar, bakverk och mat. Pandan smaken liknas ofta med vanilj, dock en lite nötigare sådan med en touch av gräs … Läs mer
När jag var i Indien var en av de många maträtterna jag åt Biryani kyckling med saffransris, så nu har jag lagat en som smakar ungefär som det jag upplevde där. Jag har använt mig av nystötta kryddor när jag tillagade Biryani kyckling men man kan köpa färdiga kryddblandningar i välsorterade Asiatiska butiker. I Indien … Läs mer
Ett klassiskt recept på blåbärssylt som du enkelt och lätt lagar till där hemma. Sverige har en massa fantastiska blåbär i skogarna som är fulla av antioxidanter, C- och E-vitamin och även en massa nyttiga fibrer! Visste du att blåbär egentligen är svarta men har en väldigt tunn blå vaxhinna som gör att blåbären ser … Läs mer
En klassisk brunsås (Brun gräddsås) passar bra till mycket, och är nästan ett måste till köttbullar , eller en god stek. Du kan tillaga brunsåsen med eller utan grädde. Det går lika bra att använda sig av havremjölk som komjölk. En klassisk god brunsås förhöjer verkligen köttbullsupplevelsen! Brunsås ingredienser Ca 4 portioner Gör så här … Läs mer
En fantastiskt god drink är Ginger Raspberry Spritz som innehåller ingefärsvodka och hallon. En Spritz med ingefärsvodka och hallon som funkar lika bra före som efter maten, eller bara som en drink i solen! Du kan använda dig av färska eller frysta hallon, blir lika gott vilket som! Ingredienser 1 drink Gör så här
En klassisk äkta Grekisk sallad, ett riktigt lättlagat recept som alltid imponerar! För vem gillar inte en äkta klassisk Grekisk sallad? Få rätter är lika fräscha, enkla och smakrika som en klassisk grekisk sallad. Med solmogna tomater, krispig gurka, rödlök, fetaost, oliver och en generös skvätt olivolja får du en sallad som passar lika bra … Läs mer
Jag har tagit inspiration från sydost Asien för denna läskande Pandan Mojito Cocktail. För att göra sockerlagen till cocktailen har jag använt mig av riktiga Pandan blad. Har du inte detta så kan du använda dig av Pandan essens för att göra en Asiatisk Mojito. Klassiska ingredienser för en mojito som har ett tillskott av … Läs mer
Gillar du citron, då är dessa riktigt lättlagade och syrliga citronkakor något för dig. Lättbakade citronkakor med en frisk citronsmak som håller bra i kakburken. Jag har ofta någon slags småkaka hemma, på så vis har jag alltid något att bjuda på. För att få till riktigt härliga och syrliga citronkakor är hemligheten att använda … Läs mer
Härliga sommar som är fylld av vackra rosor av alla de slag och nu är det dags att göra en härligt läskande hemmagjord rosensaft. Är det fler än jag som bli helt lyrisk över alla färger och dofter omkring oss under sommaren? Jag har plockat rosor igen och denna gången blev det några liter hemmagjord … Läs mer
Summer Gold, en riktigt läcker gyllene havtorns cocktail med en touch av chili. Denna gyllene cocktail är härligt uppfriskande under sommaren, och Summer Gold kan under vintern serveras varm. Havtorns cocktailen kan göras alkoholfri genom att utesluta whisky och ta lite mer äppeljuice. Ingredienser 2 cocktails Gör så här:
På Österlen älskar man att fika och här kommer en guide med mina favorit kaféer! Det vimlar av ställen som är värda ett besök när du vill fika Österlen, så denna Fika och kaféguiden hjälper dig förhoppningsvis att hitta några trevliga ställen och kanske en ny favorit! Det finns verkligen många riktigt mysiga kaféer att … Läs mer
Min guide till restauranger på Österlen, eller Sveriges motsvarighet till Provencé som den så ofta kallas. Österlen har en stor plats i mitt hjärta och det är hit jag åker så ofta som jag bara kan eftersom jag inte bor kvar i Skåne längre. Här finns det ett rikt utbud av mat och restauranger. Många … Läs mer
Dessa marinerade bacon och lövbiffsspett går lika bra att göra som grillspett. Då använder du dig av ett grillpinnar istället för tandpetare till de marinerade bacon och lövbiffsspetten. Det är ett enkelt och uppskattat recept där du lägger bacon och lövbiff på varandra i lager och sedan skär upp i bitar. Marinerade bacon och lövbiffsspett … Läs mer
Strawberry Collins är en röd och riktigt härlig och god vår eller sommardrink som man lätt blandar ihop. 1 del är oftast 4 cl, men men det är ju enkelt och röra ihop många samtidigt. Jag serverar gärna en god sommardrink som Strawberry Collins innan maten ute i solen. Dekorera gärna drinken med jordgubbar, hallon … Läs mer
Igår var jag inbjuden av ambassadör Anders Sjöberg och Svenska Ambassaden för att fira att Sverige och Singapore haft ett 60 årigt samarbete, och ett lite tidigt firande av den svenska nationaldagen. Jag var där som representant för SWEA eftersom jag är Vice president här i Singapore. Ungefär 350 personer var inbjudna och det var … Läs mer
Chokladbollar med brynt smör måste vara den ultimata chokladbollen. Det kan nog inte bli så mycket godare än så här, när man bryner smöret och blandar det med kakao, havregryn, socker, vaniljsocker och kaffe. Jösses, tänk att en sån liten detalj som brynt smör kan göra chokladbollen extra god! Dekadens på hög nivå, dubbla receptet … Läs mer
En riktig klassiker, smörrebröd med rostbiff och remouladsås som alltid smakar riktigt gott. ( remoulade som man säger i Danmark) Du kan antingen köpa en färdig remouladsås på burk eller så gör du en egen och recept hittar du här https://fabfoodieswede.com/2022/03/31/hemmalagad-remouladsas/ Smörrebröd är en klassiker som är riktigt enkel att slänga ihop. Rostbiff och remouladsås … Läs mer
Livet som expat i Singapore är mer än att dricka champagne och äta chokladpraliner, även om jag såklart gärna gör det också. Men jag driver mitt eget företag, där jag skriver om restauranger och skapar recept, håller matlagningskurser och lite annat. Under många år arbetade jag även som lärare i Svenska Skolan. En helt vanlig … Läs mer
Säsongens paj är för mig en ramslökspaj. Detta receptet är en annan variant av min ost och ramslökspaj. Det är ju så roligt att kunna bjuda på dessa goda pajer med ramslök och ost. Har du tur så har du ramslök du kan plocka, annars kan man ofta köpa både färsk och fryst ramslök i … Läs mer
När ramslökssäsongen eller frysen ger en en massa härligt god ramslök då lagar jag både lättlagad ramslökssoppa och en massa annat gott med säsongens ramslökar. Vill du ha mer ramslökssmak så använder du dig av lite mer ramslök i ramslökssoppan. Servera soppan som förrätt eller med lite bröd, bacon eller ost för en matigare soppa. … Läs mer