Saffranspannacotta

En smak av jul blir det när du bjuder på en saffranspannacotta som julefterrätt eller serverar på julbordet. Saffranspannacotta kan tillagas både med vanlig grädde eller laktosfritt gjord på en mjölkfri grädde. Smaken av saffran gör denna annars så klassiska efterrätten till en riktig svensk italiensk lucia eller juldessert. Den är lättlagad och det går … Fortsätt läsa Saffranspannacotta

Snabb sillinläggning

Vare sig det är jul, påsk eller midsommar så vill ju många ha sill på bordet, men ibland glömmer man bort att läggs in sillen och då är en snabb sillinläggning toppen. Jag tar hjälp av ett halvfabrikat som är kanion när man vill göra en snabb sillinläggning, Abba 5-minuterssill. Jag kommer ofta på att … Fortsätt läsa Snabb sillinläggning

Danyel Couet

Danyel Couet är krögaren som driver restaurang Allegrine i Stockholm, skriver kokböcker och mycket annat. Nu senast kammade han hem segern i Kockarnas Kamp! Krögaren Danyel Couet har stor erfarenhet av att öppna nya restauranger och har öppnat mer än 20 restauranger under åren. Danyel är svensk fransk och mycket av hans mat har en … Fortsätt läsa Danyel Couet

Saffranscookies med tranbär

Saffranscookies med tranbär lyser upp julbaket med sina härliga gula och röda julfärger! Med sin juliga saffranssmak och de goda bitarna av sörsyrliga tranbär så kan jag lova att dessa är försvinnande goda!! Saffranscookies är riktigt lättbakade och passar till adventsfika, julbord, lucia eller när du råkar vara sugen på julfika. Om bitarna av tranbär … Fortsätt läsa Saffranscookies med tranbär

Lussebullar och lussekatter…

Kärt barn har många nan och lussekatter eller lussebullar är nästan ett måste till lucia. Det finns många namn men just lussekatter och lussebullar är nog de vanligaste, jag har även hört julgalt och gullvagn vad kallar du dom för? En av de stora frågorna är om de ska bakas med eller utan russin, jag … Fortsätt läsa Lussebullar och lussekatter…

Laga knäck

Laga knäck, samma knäckrecept kan tillagas på två olika sätt. Dels den snabbgjorda knäcken i mikrovågsugnen som du gör på under tio minuter. På spisen kan du laga till en större laddning knäck, men det tar längre tid. Tänk på att inte dubbla knäckreceptet om du gör knäck i mikrovågsugnen, utan laga den i två … Fortsätt läsa Laga knäck

Cookies med saffran och choklad

När du bakar cookies med saffran och choklad så kan du använda dig av vit choklad, mjölkchoklad eller mörk choklad. Välj den du har hemma eller tycker bäst om, jag tycker att saffran och choklad passar riktigt bra ihop i cookies. Och när det är jul har jag en förkärlek för saffran när jag bakar, … Fortsätt läsa Cookies med saffran och choklad

Saffranssnittar

Gillar du saffran så måste du göra saffranssnittar till jul, jag lovar att de kommer att bli en återkommande sak under julbaket och populära under julfikan!! Saffranssnittarna är busenkla att göra och smakar så himla gott och juligt! Det är helt enkelt klassiska snittar med saffran! Till på köpet så är de härligt gula av … Fortsätt läsa Saffranssnittar

Dona Saffron julcocktail

Dona Saffron är en rackarns god julcocktail som jag hittade på för några år sedan. Dona Saffron är vacker att servera i ett Martini glas eller ett annat lite vidare glas. Dekorera gärna med något juligt för att få till en riktigt fin juldrink. Tänk på att du behöver göra saffranssockerlagen lite innan du ska … Fortsätt läsa Dona Saffron julcocktail

Krämig potatisgratäng

Här är ett recept på en riktigt krämig och rackarns god hemlagad potatisgratäng som är väldigt enkel att göra där hemma! Och det går snabbt och enkelt att förbereda allt, det som tar längst tid är att potatisgratängen ska stå i ugnen. Krämig blir potatisgratängen av att den har både grädde, smör och ost i … Fortsätt läsa Krämig potatisgratäng

Hawker Centre i Singapore

Pratar du om mat med någon i Singapore så är det ofta något av alla Hawker Centre som kommer först på tal. Bege dig till något av alla de fantastiska matmarknaderna i Singapore och testa på olika sorters mat från hela Asien, avsluta med en kopi(kaffe). Hawker Centre är när olika små matställen är samlade … Fortsätt läsa Hawker Centre i Singapore

Vietnamesisk Pho med kyckling

Vietnamesisk Pho ( och med kyckling Pho Ga) med kyckling brukar vara en succé här hemma! Pho uttalas Föö och många tror att maträtten härstammar från den franska maträtten pot-au-feu. I detta receptet gör jag allt från grunden och tillagar kycklingen själv, fördelen med detta är att jag får till en riktigt god kycklingbuljong! Och grunden … Fortsätt läsa Vietnamesisk Pho med kyckling

Pepparkakssnittar

Pepparkakssnittar är en variant av kolasnittar och pepparkakor och är riktigt knapriga och ingår i det årliga julbaket här hemma. Pepparkakssnittarna (julsnittar) är smaksatta med sirap och pepparkakskryddor, ingefärskrydda, kryddnejlika och kanel. För att göra pepparkakssnittarna lite extra juliga så kan du dekorera dem med lite julströssel. Pepparkakssnittar är en perfekt julkaka som passar utmärkt … Fortsätt läsa Pepparkakssnittar

Amerikanska Saffranscookies med vit choklad

Om du älskar cookies och jul så är Amerikanska saffranscookies med vit choklad verkligen något du borde lägga till på listan över vad du ska baka i jul. Tänk på att blötlägga saffranet i vätskan en liten stund innan det ska blandas ner i degen för att riktigt få fram den goda smaken av saffran. … Fortsätt läsa Amerikanska Saffranscookies med vit choklad

Chokladmousse med polkagriskross

Dekorera en chokladmousse med polkagriskross eller något liknande och vips så har du en juldessert som passar alla eftersom denna kan göras laktosfri om du vill det!! I min familj så är det bara en som gillar risgrynsgröt så vi har alltid en massa andra juldesserter på julbordet. Fördelen med chokladmousse med polkagriskross är att … Fortsätt läsa Chokladmousse med polkagriskross

Expat i Singapore

Många frågar hur det är att vara svensk expat i Singapore så jag tänkte berätta hur jag har det här. Mina barn går i skolan, dottern går i åttonde klass på SAIS (Stamford American International School) och sonen pluggar på Curtin University i Singapore. Jag arbetar som frilans skribent och skriver om mat, dryck och … Fortsätt läsa Expat i Singapore

Boeuf Bourgignon

Den lättlagade franska klassiker,n Boeuf Bourgignon är förföriskt god. När du lagar Boeuf Bourgignon så fylls huset av underbara dofter av rött vin, kött och kryddor. Låt det långsamt puttra i grytan på spisen och ta dig tid att umgås med familj och vänner under tiden maten nästan lagar sig själv. Denna franska klassiker passar perfekt att … Fortsätt läsa Boeuf Bourgignon

Revbensspjäll i ugn

Lättlagade och hemlagade revbensspjäll i ugn är en riktig delikatess och det finns många anledningar till varför de är så goda. För det första kan du själv välja vilka kryddor och smaker du vill ha på dina revbensspjäll, du hittar min glaze för revbensspjäll i ugn längre ner här i receptet. Men du kan ju … Fortsätt läsa Revbensspjäll i ugn

6 Hands Rainbow Menu i Singapore

I helgen var jag inbjuden på en helt underbar lunch på 2am: Dessertbar i Singapore där temat var "6 Hands Rainbow Menu". 2am: Dessertbar drivs av Janice Wong som jag först upptäckte genom hennes fantastiskt goda chokladpraliner. Janice är både en passionerad konditor, pralinmakare, konstnär och entreprenör. Janice bjöd in till en fantastisk lunch tillsammans … Fortsätt läsa 6 Hands Rainbow Menu i Singapore

Ängamatsoppa

På KSLA bjuder vi ibland på en klassisk Ängamatsoppa till lunch när jag är där och jobbar med Gunilla Blixt. Ängamatsoppa är en riktig klassiker när det gäller grönsakssoppa. Med alla goda grönsaker så är den klassiska Ängamatssoppa en härligt matig soppa med hela bitar grönsaker som gärna serveras med lite nybakat bröd eller frallor … Fortsätt läsa Ängamatsoppa