Dark and Stormy

Här har du en drink med en härlig smakkombination av rom och Ginger Beer. Och som ett stort plus så är Dark and Stormy enkel att blanda ihop!

Dark and Stormy ingredienser

  • 2 rejäla skivor lime
  • 4-6 cl mörk rom (jag använde mig av Motörhead’s Dark Rum)
  • is
  • 1 dl Ginger beer

Så här blandar du ihop en Dark and Stormy

  1. Fyll ett glass med is.
  2. Pressa en limeklyfta över isen
  3. Häll i Ginger beer
  4. Toppa med rom och en skiva lime.
  5. Du kan även hälla i lite Angostura Bitter om du vill.

Text och bild Malin Nordblom

Mail fabfoodieswede@hotmail.com

Instagram fabfoodieswede


RHUBARBINO

Somrigt gott med rabarber i drinken. Men funkar såklart under alla årstider. För vem vill inte ha smak av sommar i sin drink?

Rhubarbino ingredienser

  • 3 cl rabarbersockerlag, receptet hittar du här; Rabarbersockerlag
  • is
  • 3 cl färskpressad lime juice
  • 5 cl vodka

Instruktioner

  1. Skaka alla ingredienser ordentligt med mycket is
  2. Sila ner i ett glas
  3. Vill du ha en skummigare cocktail så kör den i blender med isen

Recept och bild Malin Nordblom

Mail fabfoodieswede@hotmail.com

Instagram fabfoodieswede


RABARBERSOCKERLAG

Rabarbersockerlag är perfekt till goda drinkar som Rhubarbino eller så spär du ut det med vatten också har du en god saft. När du kokar en rabarbersockerlag så får du en rabarberkompott på köpet kan man säga.

Rabarbersockerlag ingredienser

  • 275 gram rabarber
  • 2,5 dl vatten
  • 2 dl brunt rörsocker (eller vitt, eller vanlig;)
  • 1/2 tsk vaniljsocker

Rabarbersockerlag, så här gör du:

  1. Ansa och hacka rabarbern i små bitar och lägg i en gryta.
  2. Häll på vatten, rörsocker och vaniljsocker.
  3. Koka upp under omrörning och låt sedan sjuda i 5 minuter. Rör om då och då.
  4. Låt svalna.
  5. Sila av saften ner i en glasflaska.
  6. Rabarberkompotten som blir över när du silat av sockerlagen kan du äta med mjölk, ovanpå yoghurt, ha ovanpå glass eller till något annat gott.

Recept och bild Malin Nordblom

Mail fabfoodieswede@hotmail.com

Instagram fabfoodieswede


CITRONLEMONAD

En sommarfavorit hemma hos oss, och roligt att bjuda på egengjord citronlemonad om man har gäster. Smaken blir godast med riktigt saftiga och goda citroner. Om du inte ska dricka all lemonad direkt så tillsätter du isen när du ska dricka den.

Citronlemonad ingredienser

  • 2,5 dl färskpressad citronjuice
  • 2,5 dl strösocker, använd mindre om du vill ha den mindre söt eller lite nyttigare
  • 1 liter vatten
  • Is

Instruktioner

  1. Blanda socker och citronjuice med vatten. Rör eller kör i blender tills sockret är upplöst.
  2. Häll upp i en karaff och lägg ner isen.
  3. Servera direkt eller förvara i kylskåp.
Läskande gott i värmen! Perfekt att ta med till stranden också!

Alternativt så blandar du strösockret med lika mycket vatten och kokar upp en sockerlag som du sen blandar med resterande vatten och citronjuicen.

Recept och bild Malin Nordblom

Mail fabfoodieswede@hotmail.com

Instagram fabfoodieswede


Godfather Cocktail

En god mandel cocktail med whisky. Jag gjorde den med hjälp av en Cocktail kasse från Positano, drycken kom från Systembolaget dock. Positano har olika Apertivo kassar varje vecka, ett underbart koncept!

Godfather ingredienser

  • 2 cl Disaronno
  • 4 cl whisky
  • Is
  • Zest från apelsin och citron, eller bara från den ena
  1. Lägg en stor iskub i ett glas.
  2. Häll i whiskyn och Disaronno, rör runt.
  3. Vrid ett citron eller apelsinskal över och servera.(eller båda)

Bild Malin Nordblom

Mail fabfoodieswede@hotmail.com

Instagram fabfoodieswede


STOCKHOLMS SOUR

Himla god drink med ekologisk akvavit! Receptet är inte mitt utan från Stockholms Bränneri.

Stockholms Sour ingredienser

  • 50 ml Stockholms akvavit
  • 20 ml citronjuice
  • 20 ml rabarbersyrup (recept nedan)
  • 10 ml äggvita eller Aquafaba (kikärtslag)

Skaka allt med is i en shaker, sila upp i glas och servera!

Rabarbersyrup

Värm 100 gram socker med 100 gram vatten och 100 gram tärnad rabarber. Värm tills sockret löst sig. Låt det svalna och sila av.

Bild Malin Nordblom

Mail fabfoodieswede@hotmail.com

Instagram fabfoodieswede


Grön Smoothie

En grön och hälsosam smoothie som innehåller en massa gott! Receptet är anpassat för ett högt glas eller två vanliga dricksglas.

Grön smoothie ingredienser

  • 1 banan
  • 1 skalad citrongräs, den nedersta biten
  • En liten bit skalad gurkmeja, alternativt 1/2 tsk gurkmejapulver
  • 3 blad grönkål
  • 1/2 skalad lime
  • 1 dl apelsinjuice
  • 1 dl valfri ej smaksatt yoghurt

här gör du

Häll ner allt i en blender (jag använder mig av en KitchenAid Artisan Blender). Om du använder dig av en blender som inte är lika kraftfull, skär upp bananen och citrongräset i mindre bitar.

Häll upp i glas, hoppas du tycker om den!

Om du har smoothie över så kan du antingen spara det i något med lock. Men jag brukar alltid göra glasspinnar av överbliven smoothie. Riktigt gott, och nyttigt!

Text och bild Malin Nordblom

Mail fabfoodieswede@hotmail.com

Instagram fabfoodieswede


Syringa Slush

Jag älskar att hitta på nya cocktail recept, och till den här så förberedde jag syrenisen några timmar innan.

Syringa slush ingredienser

  • 1,5 dl stark syrensaft som du fryser tillsammans med några syrenblommor om du har det? Recept på syrensaft
  • 4-6 cl vodka, jag använde mig av Virtuous Vodka Blond
  • 1/2 äggvita

Blanda alla ingredienserna i en blender i ca 20 sekunder.

Häll upp i ett valfritt glas. Jag gillar att använda mig av Martini glas.

Om du inte har syrenblommor i syren isen så får du inte samma effekt på skummet, men det smakar lika gott.

Recept och bild Malin Nordblom

Instagram @fabfoodieswede

Mail fabfoodieswede@hotmail.com


Aperol Spritz

Aperol Spritz är en riktigt klassisk italiensk sommardrink som passar bra med lite oliver, skinka, ost, kex eller något annat gott.

Aperol Spritz ingredienser

  • 9 cl prosecco
  • 6 cl Aperol
  • 3 cl Sodavatten
  • 1 skiva apelsin

här gör du

  1. Häll Aperolen över is i ett glas.
  2. Häll sedan på prosecco och sedan sodavattnet.
  3. Dekorera med en apelsinklyfta!

Bild och text  © Malin Nordblom

Insta; @fabfoodieswede

fabfoodieswede@hotmail.com


Negroni Sbagliato

En klassisk Negroni drink som sägs vara gjord pågrund av ett misstag. Det sägs att bartendern skulle ta en Campari flaska med tog en mousserande vin istället, och vips så var Negroni Sbagliato född!

Negroni Sbagliato ingredienser

  • 3 cl Campari
  • 3 cl röd vermouth
  • 3 cl mousserande vin

här gör du

  1. Fyll ett glas med isbitar.
  2. Häll i Campari, vermouth och mousserande vin.
  3. Rör om försiktigt och dekorera med en apelsinskiva.

Text och bild © Malin Nordblom

Insta; @fabfoodieswede

fabfoodieswede@hotmail.com


Gin O’Lilac

En läcker gindrink med syrener, enkel att blanda ihop och smakar riktigt somrigt med den lätt blommiga smaken tillsammans med ginen. Gin O’Lilac, veckans syrendrink!

Gin O’Lilac ingredienser

  • 4 isbitar
  • 6 cl gin (jag använde O.P Andersons gin)
  • 6 cl syrensockerlag Se länk nedan.

Du häller alla ingredienserna i en shaker, skaka och sila sedan upp i ett glas.

Recept och bild ©Malin Nordblom

Instagram @fabfoodieswede

Maila fabfoodieswede@hotmail.com

Syrensockerlag recept


Naturligt smaksatt vatten

Jag var bara tvungen att testa dessa! Det är en naturlig smaksättning till kranvattnet som funkar lika bra om det är kolsyrat. Jag dricker oftast vanligt kranvatten, men det kan ju vara lite gott ibland med någon smak på vattnet. Och självklart kan man pilla i någon frukt tillexempel, men detta gör det hela lite festligare.

Visste du att i Sverige dricker vi ungefär 250 miljoner liter vatten på flaska varje år, och att över hälften av det är smaksatt. Galet eller hur! Vi som har så gott vatten i kranen. Skaffa dig en metall eller glasflaska och fyll den med kranvatten istället. Smaksättningen på flaskvatten från butik är oftast gjord på artificiell väg. Den här sprayen innehåller extrakt från blommor, frukt, örter, kryddor och bär. Jag personligen föredrar det. De olika flaskorna innehåller också lite olika vitaminer, bland annat vitamin D. Vet dock ej hur mycket..

Jag testade en låda med olika smaker. Mina favoriter var Apelsin, Lime, Citronmeliss och Jordgubbe, Rabarber, Ingefära. De andra var goda med, men dessa var mer i min smak.

Aqua Gustus är en svensk uppfinning, så det är ju roligt!

En flaska kostar 95 kronor, och köper man fem så kostar det 395 kronor. En flaska räcker till att smaksätta 13-20 liter vatten beroende på hur mycket du sprutar i.

Jag gillade produkten, tror dock att de måste satsa på billigare flaskor och skippa kartongen. Då blir produkten både billigare och mer miljövänlig.

Men att köpa flaskan och göra sitt egna smaksatta vatten blir ju mycket billigare och väldigt mycket miljövänligare än att köpa i butik.

Visste du…

Att producera och leverera en liter flaskvatten drar minst 300 gånger mer energi än att tappa upp en liter vatten från kranen.

(Källa: Svenskt Vatten)

Bild och text  © Malin Nordblom

Insta; @fabfoodieswede

fabfoodieswede@hotmail.com


RÖDA VINBÄR OCH GIN

Normalt sätt använder jag mig inte av färdig mixade drycker. Men i helgen testade jag en Schweppes röda vinbär som jag blandade med Hernö gin. Jag la ner tunna skivor av gurka och citron. Riktigt gott, och perfekt eftersom jag fick oväntade gäster!

Av Malin Nordblom

Instagram @fabfoodieswede

Mail fabfoodieswede@hotmail.com


LILAC PASSION

Nu har jag ju verkligen fått dille på allt med syrener, så en cocktail med syrener fick det bli.

Lilac passion, syren cocktail

Häll alla ingredienserna i en blender, kör på full speed tills all is är krossad.

Servera i martiniglas.

Och för extra effekt använd syrensocker på glasets kant! (Ej på bilden) https://fabfoodieswede.com/2020/05/25/syrensocker/

Recept och bild Malin Nordblom


SYRENSAFT

Säsongen är kort, plocka, lukta och drick dem! Syrensaften späder du ut med vatten, tonic eller så blandar du en cocktail med inslag av syrensaft. Jag tycker den är helt oemotståndlig. Bilden är tagen dag 1, syrensaften blir mer lila med tiden om du använder dig av lila syrener.

Läs mer

Diki, A flirt with the 20’s

Diki Diki var en populär cocktail på 20-talet, och jag har tagit inspiration från den. Med svensk Grönstedts punsch, grape och lite annat så har du här en riktigt god cocktail. Hoppas du gillar mitt drinkrecept!

Diki, A flirt with the 20’s

  • Stor isbit, eller två mindre
  • 8cl grape juice
  • 8 cl apelsin juice
  • 4 cl Grönstedts punsch
  • 2 cl färskpressad lime

Så här gör du en Diki

  1. Rimma ett Martiniglas genom att dra en citron, eller lime längst översta ytterkanten. Rulla sedan den delen av glaset i socker.
  2. Lägg is i en mixer
  3. Måtta upp alla ingredienser och skaka.
  4. Häll upp och servera.

Om du blandar ihop den här cocktailen så berätta gärna vad du tyckte, eller tagga @fabfoodieswede på Insta!


Laga en fräsch Basilika Lemonad – Basil Lemonade

Det är så enkelt och gott att laga en härligt fräsch basilika och citron lemonad hemma. Ofta har jag basilika över när jag lagar mat, och detta är en riktigt uppfriskande dryck att ta till vara på dessa blad med! Du kan ju även hälla i lite vodka om du vill ha den som en drink. Basilika har en lugnande effekt är även bra mot PMS.

INGREDIENSER

Ibland använder jag socker, ibland honung.
  • 2,5 dl färskpressad citronsaft
  • 2 dl basilikablad
  • 1 dl flytande honung, eller socker
  • 4-5 dl vatten
  • Servera med 2 dl is

INSTRUKTIONER

  1. Ta av bladen från basilikan och lägg ner i en blender
  2. Pressa citronerna och häll i blendern.
  3. Lägg till socker eller honung.
  4. Och häll i vattnet, jag brukar börja med 4 dl och sen hälla i mer om jag tycker det behövs.
  5. Mixa, om du vill ha en starkare smak av basilika så kan du låta allt ligga en stund i blendern innan du mixar allt.
  6. Sila ner i en karaff.
  7. Servera den iskall med is!

Hoppas du gillar den lika mycket som jag!

Av Malin Nordblom, Fab Foodie Swede

If you wan’t to use the photos please e-mail me first at fabfoodieswede@hotmail.com

DELA DET HÄR:




Roasted Tomato Cocktail

This is a tasty whisky cocktail. Perfect before or after a meal!

50 ml Talisker

100 ml roasted tomato juice

5ml citron

10 ml juice from pickled gurkins

15ml worchestershire sauce

Salt and Pepper

Celery and Olive oil foam

Mix all ingredients (except celery & olive oil) in a shaker with ice.

Then place a hawthorn strainer on top of your shaker, carefully pour the liquid from the shaker with ice into a shaker without ice. Repeat this 5 times. This is to water the drink, but also to put some air into the tomato juice.

Pour it all over a large piece of ice in a rock glass. Finish it off with the foam and a pinch of salt.

Tomato juice:

Put the oven at 150-200 degrees. Rinse and divide the tomatoes into halves. Dig out the seeds and turn them into olive oil at a baking tray, then place them with the cut side up.

Sprinkle with salt, pepper, basil and thyme.

Bake the tomatoes for about 2 hours. Then allow to cool and scale the tomatoes, run in a blender / mixer until the liquid becomes dull.

Mix 300g of celery with 500ml of syrup (50:50), then strain off the layer from the celery.

Add about 100 ml of olive oil and 200 ml of egg white to the celery sugar layer. Pour everything into a siphon and load with two (2) st cream cartridges. (Charge once, shake thoroughly, then charge 1 cartridge, shake). Allow the siphon to cool down well afterwards for best results.

CHEERS!

I had this cocktail at Brygghuset in Fiskebäckskil, Emil Hed mixed it! And I was allowed to share it with you!

By Malin Nordblom

Fab Foodie Swede

If you wan’t to use the content or photos please contact:

fabfoodieswede@hotmail.com


BASIL DROPS COCKTAIL

For English, Scroll down:

BASIL DROPS COCKTAIL

Detta är den drink jag alltid var sugen på om vi pratade om Cocktails i Shanghai. Drinken serveras på Sichuan Citizen i Shanghai som även serverar riktigt god mat också, och man kan även välja att sitta i baren. På Sichuan Citizen silar de drinken efter att den är mixad, men i slutet av receptet så har jag delat några olika sätt att göra den på. Detta receptet är så inspirerat av deras drink, de ville inte ge mig receptet. Men jag tycker att det smakar grymt gott!

BASIL DROPS COCKTAIL

  • 5 cl vodka, jag brukar använda mig av Virtuous Vodka Blonde
  • 5 cl Lime Cordial, de använder Watsons på Sichuan Citizen, jag använder mig av Rose’s Lime Cordial i Sverige.
  • en handfull basilika blad
  • 3 cl sockerlag
  • 1 äggvita (1 äggvita räcker till 2-3 cocktails)
  • socker och lime om du vill dekorera glasets kant

SÅ HÄR GÖR DU

  1. Börja med att sockra glasets kant genom att hälla ut socker på ett fat, gnid glasets översta kant och rulla sedan i sockret.
  2. Blanda alla ingredienserna i en blender med is.
  3. Sila ner i ett martiniglas. Servera!

LITE ANDRA VERSIONER AV BASIL DROPS COCKTAIL

  • Om du vill ha en ännu grönare cocktail så behöver du inte sila den, kör den då lite längre i blendern så att bladbitarna blir riktigt små.
  • Om du inte vill ha ägg i cocktailen så smakar den lika gott utan.
  • Det är även riktigt gott med lite kokosgrädde på toppen.
  • Och om du vill dricka en alkoholfri version, häll i 5 cl vatten istället för vodka.
  • Så här gör du sockerlag;
  • https://fabfoodieswede.com/2020/05/20/sockerlag/

ENGLISH BASIL DROPS RECIPE

My favorite cocktail in Shanghai is Basil Drops at Sichuan Citizen. This is three of my versions of it. I hope you will like it as much as I do! The way they do it at Sichuan Citizen in Shanghai is that they use a blender and they strain the cocktail. I will give you three different ways to mix a Basil Drops Cocktail, see the notes in the end.

BASIL DROPS, THE WAY THEY DO IT AT SICHUAN CITIZEN

  • 5 CL VODKA (I normally use Virtuous Vodka Blonde)
  • 5 CL LIME CORDIAL (they use Watsons at Sichuan Citizen, I use Rose’s Lime Cordial when I’m in Sweden)
  • A HANDFUL OF BASIL LEAVES, NO STEMS!
  • 3 SL SYRUP
  • SUGAR FOR THE RIM
  • LIME OR LEMON FOR THE RIM
  • ICE CUBES
  • EGG WHITE

INSTRUCTIONS

  • Add some caster sugar at a plate. Moisten the rim of the glas with the lime or lemon wedge, and then roll the rim of the glas in the caster sugar.
  • Add all the ingredients and some ice cubes into a blender, mix.
  • Strain the cocktail into the glas with a strainer into a martini glass!

SOME DIFFERENT WAYS TO MAKE THE BASIL DROPS COCKTAIL

  • So you can skip the straining part if you want to keep the basil leaves in the cocktail, you get a even greener cocktail if you keep them. Just blend the cocktail even longer so that the leaves are in really small pieces.
  • Some people don’t like egg in their cocktails, skip the egg part. It tastes delicious without too! And here you can either strain the cocktail into a glass, or blend it for a longer time so that the pieces are really small.
  • Another version is than you add some coconut cream on top, instead of adding an egg white in the cocktail.
  • Non alcoholic version, just add 5 cl of water instead of vodka!

Enjoy!!

/Malin

By Malin Nordblom

Fab Foodie Swede

fabfoodieswede@hotmail.com

Instagram @fabfoodieswede






Wassail

This Classical Christmas drink was used to be drunk in the medieval times to be ensured that there would be a good cider apple harvest the next year. Wassail (Waes hael) is an Anglo-Saxon word and it means Good health. Make a big saucepan of it, and enjoy this nice Yule drink. And if you want, add some alcohol in the end. Läs mer










Innis and Gunn

Innis & Gunn was founded in 2003 by Dougal Sharp (Gunn). It all started out when he tried out beer on friends and family after he had been experimenting for a while. And they all adviced him to give it a go. It took him a year to get it going, and his parents came up with the name! Today it’s a success and the small brewery moved to a bigger location in 2016. Today he is running the business with his brother Neil (Innis) Sharp.
One thing that comes to my mind while visiting the brewery is that it’s so quiet, and everyone I talk to is so chatty and helpful. This is how it is when you love your job!

Innis & Gunn uses a variety of ways to make their beer. One is that you store the beer on whiskey barrels ”beer into beer”. The other is barrel into beer , that is when you add parts of the whiskey barrel into the beer while storing it. But they ain’t afraid of adding other things to the beer, one thing they do is a lot of different flavoured beers. One was mango and that was really popular. This is we’re the malt goes into the brewery from in long pipes. Squeezing our the yeast through a sheet filter. Different kinds of malt gives different kinds of flavour. Coffee, chocolate, Amber is some of them. Me and Susanne Histrup at the brewery.

Master brewer Ken, he is the expert. And he can speak a bit of Swedish! Dougal and Neil Sharp. Their father was a brewmaster to.

Lunch, one of the best Fish’n Chips ever with a beer of course. Funny thing, I didn’t like beer until I had a Innis & Gunn the first time. And then I hadn’t been drinking beers for years.

Bild och text  © Malin Nordblom

Insta; @fabfoodieswede

fabfoodieswede@hotmail.com

 


Mackmyra distillery

This is were the first distillery were, today they make their gin there.

This is were it all started 20 years ago. Eight friends from college where on a ski trip and they all brought along some whisky. There and then they realised, why is there no Swedish whisky? So they decided to start a whiskey company in Sweden! During the first two years they tried out several small batches. And after two years they had two recipes for this first Swedish single malt whiskey. Magnus Dandanell is the CEO of Mackmyra, and one of the founders. As they outgrew the first distillery, they built a Gravity Distillery. It is actually the worlds most climate friendly distillery! The distillery today is 35 m tall. It makes use of gravity during the process of the whiskey, and they also save 50% energy this way! They start the feeding of the malt up on the top floor. Everything gets grated twice in the malt mill! And then it’s milled into different milling grades. It takes about five hours to make the mash at the 5th floor. At the third floor they have the fermentation room. There is 12 fermentation tanks, with a capacity of 9000 litres each! From each mache they retain 8000 litres off wort. The fermentation process takes around four days.The second floor they do the distillation in copper pots.

Läs mer




Myntha lemon lemonade

Everytime I’m in Dubai I drink so much Limonana (Middle Eastern Frozen Mint Lemonade). And in Sweden my garden is full of myntha. (When it’s warm) So with the sun finally looking at us again, I’m gonna make some myntha lemon drink today. F1DFD7C6-9676-4B15-8D88-EAE7BB18DD3D

You just add a big bunch of rinsed myntha leafs into a mixer. Mix with some sugar and water.

After that, you squeeze 3-4 lemons into it. Add more water.

And then pour it into a glass filled with ice.

Tip, you can either strain it to get rid of the leafs, or just use a jug with a strainer in the lid.