MALIN NORDBLOM
En reseguide till Murcia regionen i Spanien som ligger i sydöstra delen av Spanien, cirka en timma från Alicante med bil eller buss. Regionen är rik på både mat, natur och vatten. Konstigt nog är inte Murcia regionen lika välbesökt som många andra delar av Spanien, till min stora lycka eftersom det blir lite mer … Läs mer
Jag har tagit inspiration från sydost Asien för denna läskande Pandan Mojito Cocktail. För att göra sockerlagen till cocktailen har jag använt mig av riktiga Pandan blad. Har du inte detta så kan du använda dig av Pandan essens för att göra en Asiatisk Mojito. Klassiska ingredienser för en mojito som har ett tillskott av … Läs mer
Gillar du citron, då är dessa riktigt lättlagade och syrliga citronkakor något för dig. Lättbakade citronkakor med en frisk citronsmak som håller bra i kakburken. Jag har ofta någon slags småkaka hemma, på så vis har jag alltid något att bjuda på. För att få till riktigt härliga och syrliga citronkakor är hemligheten att använda … Läs mer
Min guide till restauranger på Österlen, eller Sveriges motsvarighet till Provencé som den så ofta kallas. Österlen har en stor plats i mitt hjärta och det är hit jag åker så ofta som jag bara kan eftersom jag inte bor kvar i Skåne längre. Här finns det ett rikt utbud av mat och restauranger. Många … Läs mer
Igår var jag inbjuden av ambassadör Anders Sjöberg och Svenska Ambassaden för att fira att Sverige och Singapore haft ett 60 årigt samarbete, och ett lite tidigt firande av den svenska nationaldagen. Jag var där som representant för SWEA eftersom jag är Vice president här i Singapore. Ungefär 350 personer var inbjudna och det var … Läs mer
När ramslökssäsongen eller frysen ger en en massa härligt god ramslök då lagar jag både lättlagad ramslökssoppa och en massa annat gott med säsongens ramslökar. Vill du ha mer ramslökssmak så använder du dig av lite mer ramslök i ramslökssoppan. Servera soppan som förrätt eller med lite bröd, bacon eller ost för en matigare soppa. … Läs mer
Det är såklart en smaksak vilket som är den godaste lasagnen , men detta är en härligt ostig hemmalagad lasagne som jag personligen tycker är grymt god. Något av det värsta jag vet är när en lasagne är torr, men föredrar du en med mindre ostsås så tillsätt bara lite mindre. Bjud in vänner och … Läs mer
Vare sig du vill baka klassiska lussekatter, lusseflätor, lussekringlor eller lussebullar till lucia så är det samma deg du använder dig av. Så detta är ett enkelt och älskat recept när du ska lussebaka. Om lussebullarna ska stå framme ett tag så pensla gärna på med lite extra äggvita eller sockerlag på toppen, så ser … Läs mer
En klassisk thailändsk sallad med utsökta smaker av saftig pomelo, citrongräs, salta, krispiga jordnötter och mycket mer. Fungerar perfekt som bordets stjärna såväl som som grilltillbehör eller på buffén. I Thailand går den under namnet Yam Som O. Yam betyder ”blandning” och ingredienserna kan vara lite vad du vill ha med i salladen. Nudlar, kyckling, … Läs mer
Ett gott tilltugg eller förrätt är denna lättlagade lax på friterat rispapper. Det är en variant av lax som passar bra nu när det börjar bli lite kallare därute. Om du vill ha en liten mildare variant så tar du lite mindre chiliflakes. Jag använder mig av en färdig sesammajonnäs men du kan såklart göra … Läs mer
Den Vietnamesiska rätten Shaking Beef eller som Bò Lúc Lắc som det heter i Vietnam är riktigt lättlagad och god. Maten är klar när riset är uppkokat, snabbt och gott med denna vietnamesiska kötträtt! För det är faktiskt så att det inte behöver vara så komplicerat att laga mat, Bo Luc Lac är oftast en … Läs mer
This is a dish that is supposed to be done with pork, but most of the time I use chicken instead. The first time I did it with chicken was because they didn’t have any pork in my little shop in Shanghai when I lived there. Since then I must have cooked the dish at … Läs mer
Tiden går så otroligt snabbt och helt plötsligt är det nytt år, 2025! Julen tillbringades hemma i Singapore med endast vår lilla familj på fyra och var riktigt mysig! Sen åkte vi till Taiwan i en vecka och var där över nyår. Det var mysigt att få ta på sig en varm jacka och njuta … Läs mer
Ett recept på en snabb, både glutenfri och vegansk laktosfri riktigt krämig och god broccolisoppa. Nu när det är kallare ute så lagar jag mycket soppa, och just den här laktosfria krämiga broccolisoppan har jag oftast alla ingredienserna hemma till och lagar gärna. Det går snabbt att laga den, från start till att du äter … Läs mer
Ljuvliga saffransgrottor passar bra inför advent och just hela julen. Saffransgrottorna, eller saffranskakorna bakar du enkelt och lätt enligt detta recept. Det är en julens syltkaka fast med saffran och lingon eller så har du hallonsylt i mitten vilket passar bra det med! Fyll en burk och ge bort saffranskakor när du ska på he … Läs mer
Igår var det en lite glammigare torsdag och alla vi som arbetar i Svenska Skolan var inbjudna till ambassadörens residens med anledning av Kung Carl XVI Gustafs statsbesök i Singapore! Jag hade den stora glädjen att vara en av de inbjudna. Och när det är kungligt besök så hoppar man i finkläderna och skippar de … Läs mer
En klassisk sillmacka med ägg så som vi gör den på KSLA när jag jobbar i köket med Gunilla Blixt. Sillmackan med ägg serveras oftast som förrätt men det går ju att göra en större variant om man vill det. Jag tycker att den är godast med kavring eller något annat mörkt bröd till sillmackan, … Läs mer
Citron passat bra som smaksättare i den här lättlagade gräddiga pannacottan att servera som en lätt syrlig dessert! På italienska heter det panna cotta och det betyder koka grädde, och det är precis det man gör. Koka upp grädden med gelesocker, tillsätt citron och vaniljsocker och häll upp på glas. Kan inte bli mycket enklare … Läs mer
Godfather Cocktail är en 70-tals klassiker gjord på endast två ingredienser, whisky och Disaronno Amaretto. Ofta görs cocktailen på lika delar Disaronno Amaretto och whisky, men jag tycker det är godare med lite mindre av amaretton. Namnet kommer från filmen ”The Godfather” och är en god gammal klassiker från 70 och 80-talet! Själva amaretton gör … Läs mer
En lättlagad rosmarinrökt upside down-kaka med äpplen direkt från grillen under gårdagens event med Weber. Den rosmarinrökta kakan var helt ljuvlig, och är en utmärkt avslutning på en middag när du använt grillen. Grillar du inte så kan du ju alltid tillaga upside down kakan med äpple och rosmarin i ugnen, då fylls bostaden av … Läs mer