Etikett: Fab foodie swede

Svenska nationaldagen, och 60 år av samarbete mellan Sverige och Singapore

Igår var jag inbjuden av ambassadör Anders Sjöberg och Svenska Ambassaden för att fira att Sverige och Singapore haft ett 60 årigt samarbete, och ett lite tidigt firande av den svenska nationaldagen. Jag var där som representant för SWEA eftersom jag är Vice president här i Singapore. Ungefär 350 personer var inbjudna och det var … Fortsätt läsa Svenska nationaldagen, och 60 år av samarbete mellan Sverige och Singapore

Lättlagad och god ramslökssoppa

När ramslökssäsongen eller frysen ger en en massa härligt god ramslök då lagar jag både lättlagad ramslökssoppa och en massa annat gott med säsongens ramslökar. Vill du ha mer ramslökssmak så använder du dig av lite mer ramslök i ramslökssoppan. Servera soppan som förrätt eller med lite bröd, bacon eller ost för en matigare soppa. … Fortsätt läsa Lättlagad och god ramslökssoppa

Godaste lasagnen måste vara den hemmalagade

Det är såklart en smaksak vilket som är den godaste lasagnen , men detta är en härligt ostig hemmalagad lasagne som jag personligen tycker är grymt god. Något av det värsta jag vet är när en lasagne är torr, men föredrar du en med mindre ostsås så tillsätt bara lite mindre. Bjud in vänner och … Fortsätt läsa Godaste lasagnen måste vara den hemmalagade

Baka Lussebullar / lussekatter

Vare sig du vill baka klassiska lussekatter, lusseflätor, lussekringlor eller lussebullar till lucia så är det samma deg du använder dig av. Så detta är ett enkelt och älskat recept när du ska lussebaka. Om lussebullarna ska stå framme ett tag så pensla gärna på med lite extra äggvita eller sockerlag på toppen, så ser … Fortsätt läsa Baka Lussebullar / lussekatter

Thailändsk Pomelo sallad, Yam Som O

En klassisk thailändsk sallad med utsökta smaker av saftig pomelo, citrongräs, salta, krispiga jordnötter och mycket mer. Fungerar perfekt som bordets stjärna såväl som som grilltillbehör eller på buffén. I Thailand går den under namnet Yam Som O. Yam betyder "blandning" och ingredienserna kan vara lite vad du vill ha med i salladen. Nudlar, kyckling, … Fortsätt läsa Thailändsk Pomelo sallad, Yam Som O

Lax på friterat Rispapper

Ett gott tilltugg eller förrätt är denna lättlagade lax på friterat rispapper. Det är en variant av lax som passar bra nu när det börjar bli lite kallare därute. Om du vill ha en liten mildare variant så tar du lite mindre chiliflakes. Jag använder mig av en färdig sesammajonnäs men du kan såklart göra … Fortsätt läsa Lax på friterat Rispapper

Vietnamesisk Shanking Beef ( Bò Lúc Lắc )

Den Vietnamesiska rätten Shaking Beef eller som Bò Lúc Lắc som det heter i Vietnam är riktigt lättlagad och god. Maten är klar när riset är uppkokat, snabbt och gott med denna vietnamesiska kötträtt! För det är faktiskt så att det inte behöver vara så komplicerat att laga mat, Bo Luc Lac är oftast en … Fortsätt läsa Vietnamesisk Shanking Beef ( Bò Lúc Lắc )

Kinesisk kyckling med jordnötter

This is a dish that is supposed to be done with pork, but most of the time I use chicken instead. The first time I did it with chicken was because they didn’t have any pork in my little shop in Shanghai when I lived there. Since then I must have cooked the dish at … Läs mer

Snabb Vegansk Laktosfri broccolisoppa

Ett recept på en snabb, både glutenfri och vegansk laktosfri riktigt krämig och god broccolisoppa. Nu när det är kallare ute så lagar jag mycket soppa, och just den här laktosfria krämiga broccolisoppan har jag oftast alla ingredienserna hemma till och lagar gärna. Det går snabbt att laga den, från start till att du äter … Fortsätt läsa Snabb Vegansk Laktosfri broccolisoppa

Recept på Saffransgrottor till Advent

Ljuvliga saffransgrottor passar bra inför advent och just hela julen. Saffransgrottorna, eller saffranskakorna bakar du enkelt och lätt enligt detta recept. Det är en julens syltkaka fast med saffran och lingon eller så har du hallonsylt i mitten vilket passar bra det med! Fyll en burk och ge bort saffranskakor när du ska på he … Fortsätt läsa Recept på Saffransgrottor till Advent

Kung Carl XVI Gustaf på statsbesök i Singapore

Igår var det en lite glammigare torsdag och alla vi som arbetar i Svenska Skolan var inbjudna till ambassadörens residens med anledning av Kung Carl XVI Gustafs statsbesök i Singapore! Jag hade den stora glädjen att vara en av de inbjudna. Och när det är kungligt besök så hoppar man i finkläderna och skippar de … Fortsätt läsa Kung Carl XVI Gustaf på statsbesök i Singapore

Klassisk Sillmacka med ägg

En klassisk sillmacka med ägg så som vi gör den på KSLA när jag jobbar i köket med Gunilla Blixt. Sillmackan med ägg serveras oftast som förrätt men det går ju att göra en större variant om man vill det. Jag tycker att den är godast med kavring eller något annat mörkt bröd till sillmackan, … Fortsätt läsa Klassisk Sillmacka med ägg

Gräddig pannacotta med citron

Citron passat bra som smaksättare i den här lättlagade gräddiga pannacottan att servera som en lätt syrlig dessert! På italienska heter det panna cotta och det betyder koka grädde, och det är precis det man gör. Koka upp grädden med gelesocker, tillsätt citron och vaniljsocker och häll upp på glas. Kan inte bli mycket enklare … Fortsätt läsa Gräddig pannacotta med citron

Godfather Cocktail, en 70-tals klassiker på endast två ingredienser

Godfather Cocktail är en 70-tals klassiker gjord på endast två ingredienser, whisky och Disaronno Amaretto. Ofta görs cocktailen på lika delar Disaronno Amaretto och whisky, men jag tycker det är godare med lite mindre av amaretton. Namnet kommer från filmen "The Godfather" och är en god gammal klassiker från 70 och 80-talet! Själva amaretton gör … Fortsätt läsa Godfather Cocktail, en 70-tals klassiker på endast två ingredienser

Rosmarinrökt kaka med äpplen på grillen

En lättlagad rosmarinrökt upside down-kaka med äpplen direkt från grillen under gårdagens event med Weber. Den rosmarinrökta kakan var helt ljuvlig, och är en utmärkt avslutning på en middag när du använt grillen. Grillar du inte så kan du ju alltid tillaga upside down kakan med äpple och rosmarin i ugnen, då fylls bostaden av … Fortsätt läsa Rosmarinrökt kaka med äpplen på grillen

Bandung Swede rosendrink

Bandung Swede är en härligt rosa mix av den sydostasiatiska rosendrycken Bandung med rosensirap och Svenska Hallands Fläder. Under ett besök i Singapore av svenska Galatea som har Hallands Fläder så kom jag på den eminenta idéen att tillsätta Hallands Fläder, och vips så hade vi en vacker rosa ny svensk asiatisk drink! Rosensirap kan … Fortsätt läsa Bandung Swede rosendrink

Färgglad Kikärtssallad med Couscous och Nyttiga Grönsaker

En färgglad kikärtssallad med goda nyttiga grönsaker och couscous. Ät kikärtssalladen som den är eller ha med den på buffétbordet, studentfesten, som tillbehör till grillmiddagen eller ta med den på en picknick. Har du kikärtssallad med couscous över så smakar den faktiskt ofta ännu godare nästa dag! Recepter är enkelt och du kan byta ut … Fortsätt läsa Färgglad Kikärtssallad med Couscous och Nyttiga Grönsaker

Hemgjord krämig blåbärsglass

Det är blåbärssäsong och en hemgjord krämig blåbärsglass är fantastiskt gott tycker jag! Med endast ett fåtal ingredienser har du den här härligt krämiga blåbärsglassen klar snabbt och lätt! Jag har en glassmaskin när jag gör det här receptet på hemgjord blåbärs gräddglass. Om det inte är blåbärssäsong så går det lika bra med upptinade … Fortsätt läsa Hemgjord krämig blåbärsglass

Grillade Asiatiska Fiskspett – En Alternativ Kräftskiva Favorit med dippa

Alternativ kräftskiva, varför inte bjuda på grillade Asiatiska fiskspett med en smakrik dippa till alla som inte är så förtjusta i kräftor! Jag personligen föredrar grillade Asiatiska fiskspett med den goda lättgjorda dippan när andra äter röda kräftor på kräftskivan. Gott och det är en billigare variant som brukar passa hela familjen, och sådana som … Fortsätt läsa Grillade Asiatiska Fiskspett – En Alternativ Kräftskiva Favorit med dippa