Den lättlagade franska klassiker,n Boeuf Bourgignon är förföriskt god. När du lagar Boeuf Bourgignon så fylls huset av underbara dofter av rött vin, kött och kryddor. Låt det långsamt puttra i grytan på spisen och ta dig tid att umgås med familj och vänner under tiden maten nästan lagar sig själv. Denna franska klassiker passar perfekt att … Fortsätt läsa Boeuf Bourgignon
Etikett: matbloggare
Manti – Turkiska dumplings
Manti (mantu, uttalas mante) är en variant som kan liknas vid turkiska ravioli eller små dumplings. Ofta är de fyllda med en lammfärs eller någon annan färsfyllning, vill man göra manti på vegansk färs så går det lika bra! De små turkiska dumplingsen kokas snabbt upp och serveras med två olika såser. Himmelskt gott om … Fortsätt läsa Manti – Turkiska dumplings
Klassiska hjortfärsbiffar
Himmelskt gott och lyxigt med klassiska hjortfärsbiffar och lite goda tillbehör! Jag har turen att ha några jägare i familjen som fixar fram fint hjortkött så att jag kan göra klassiska hjortfärsbiffar att sätta fram på middagsbordet lite då och då, men det går lika bra att köpa i affären såklart... Och tur är väl … Fortsätt läsa Klassiska hjortfärsbiffar
Flygande Jacob
En riktig svensk klassiker är Flygande Jacob som man antingen hatar eller älskar. När jag flyttade hemifrån så lagade jag Flygande Jacob allt som oftast, och ibland så känner jag fortfarande suget efter denna goda svenska klassiker. Hemma hos mig så är halva familjen Team Flygande Jacob, men den andra halvan tackar bestämt nej.. Tänk … Fortsätt läsa Flygande Jacob
Lättlagad hallonssorbet
Lättlagad hallonsorbet är verkligen himmelskt gott, och när du än tillagar den så smakar det sommar! Med frysen full av hallon så kände jag att det var dags att göra lite hallonsorbet. Receptet är enkelt och det är verkligen en lättlagad hallonsorbet som du lätt slänger ihop på få ingredienser hallon, strösocker, vatten, citron och … Fortsätt läsa Lättlagad hallonssorbet
Asiatisk sallad med mango
En lättlagad asiatisk fräsch sallad med mango. Salladen har smak av Asien med både mango, koriander och chili bland ingredienserna. Mangosalladen är god som den är eller som ett gott tillbehör så här i grilltider till en bit kött, kyckling eller med en god grillad fisk eller något annat där det passar med mango till. … Fortsätt läsa Asiatisk sallad med mango
Svinnsmarta Hallonkex
Svinnsmarta hallonkex gör jag av det som blir över när jag gör en mousse av hallon; https://fabfoodieswede.com/2021/09/06/hallonmousse-pa-farska-eller-frysta-hallon/ Riktigt enkelt att göra, och gott är det. Det enda du behöver är tid för att låta hallonkexen riktigt torka. Svinnsmart försöker jag oftast vara och att ta vara på allt av de goda hallonen känns bra. Hallonkex … Fortsätt läsa Svinnsmarta Hallonkex
Nyttiga och Energigivande Banan och jordnötssmörcookies
Detta är en variant av mina andra energigivande och nyttiga havrecookies, skillnaden är att dessa har jordnötssmör i sig. Samma sak med några få ändringar i receptet, men banan och jordnötssmörcookies är en helt annorlunda smakupplevelse. Du har både mogen banan, choklad och jordnötssmör i receptet, och jag personligen är galen i dessa energigivande jordnötssmörcookies!! … Fortsätt läsa Nyttiga och Energigivande Banan och jordnötssmörcookies
Chilinudlar
Vare sig du vill laga chilinudlar och äta dom som de är, eller tillaga dem med kyckling eller tofu så är detta ett riktigt lättlagat och gott recept. Jag gör detta receptet både med thailändsk chiliröra (Thai Chili Paste), eller med den koreanska Gochujang men även med dess kinesiska motsvarighet (Chiu Chow). Smaken på chilinudlarna … Fortsätt läsa Chilinudlar
Stekt kinesisk broccoli
Stekt Kai Lan eller kinesisk broccoli som det heter på svenska har nog många ätit om de varit i Kina. Hittar du inte dem i din mataffär så kan du odla kinesisk broccoli själv där hemma, eller så tillagar du receptet med Bok Choy eller broccoli. Stekt Kai Lan har man ofta till andra rätter, … Fortsätt läsa Stekt kinesisk broccoli
Rött bräserat sidfläsk
Rött bräserat sidfläsk eller som det heter på kinesiska, Hong Shao Rou. Bräserat sidfläsk är en populär maträtt i Kina, och speciellt då just i Shanghai. Hong betyder rött och shao rou bräserat fläsk. Detta är en rätt som behöver få stå på spisen ett tag för att du ska få fram alla smakerna på bästa … Fortsätt läsa Rött bräserat sidfläsk
Restaurang Zén
Ett besök på den 3-stjärniga Michelin Restaurang Zén i Singapore var ett måste på min lista när jag flyttade till Singapore. Restaurangen ingår i den svenska Frantzén koncernen som står bakom flertalet restauranger i Sverige, England, Thailand och Singapore. Precis som på Frantzén i Stockholm så går här kvalitet, service och upplevelse hand i handske. … Fortsätt läsa Restaurang Zén
Arabiskt ris med nötter
Ett smakrikt ris med nötter, jag använder mig av cashewnötter men det funkar bra med jordnötter eller mandlar också. Om du inte äter så hoppa över dom! Arabiskt ris kan göras på massor av olika sätt, och många har sitt egna familjerecept. Mitt arabiska ris har inspiration från både det Libanesiska köket men även av … Fortsätt läsa Arabiskt ris med nötter
Arancini med rosmarin
Italienska risbollar som ofta görs på överbliven risotto, jag får dock ofta inte någon risotto över att göra arancini på men självklart kan du göra arancini från grunden som jag har gjort i detta receptet, låt riset svalna lite först bara innan du börjar rulla dom! Rosmarin ger en riktig fin smak till arancinibollarna, men … Fortsätt läsa Arancini med rosmarin
Kanderade mandlar
Kanderade mandlar, så himla gott. Och med lite kanel eller vaniljpulver så kan du sätta lite extra smak på de kanderade mandlarna. Kanderade mandlar är dessutom superenkla att göra! Om du ska umgås med folk utomhus så kan du göra kanderade mandlar i en panna ovanpå elden. Jag lovar att folk blir glada då! Ingredienser … Fortsätt läsa Kanderade mandlar
Host Milano
Jag är en av 12 ambassadörer från olika delar av världen för Host Milano som går av stapeln varje år. Host Milano är nästa gång den 13-17 oktober 2023, och då kommer jag att vara där och uppdatera mig om vad som händer på denna stora mässa tillägnad catering och restaurang. På Host Milanos hemsida … Fortsätt läsa Host Milano
Reseguide till Gdansk
Gdansk är en vacker gammal stad som är full av kultur, mat, dryckesupplevelser, shopping och en massa annat att göra och titta på. Gdansk är en stor liten stad med cirka en halv miljon invånare. Staden är en levande stad som är full av shopping, mat, museum och mycket annat. Något av det allra bästa … Fortsätt läsa Reseguide till Gdansk
Grön Gazpacho
Laga en härligt grön gazpacho till för eller huvudrätt. Eller servera den gröna gazpachon i små snapsglas på buffetbordet eller ta med den på picknicken. Tänk på att den ska hinna stå kallt i några timmar innan servering. Sa jag att receptet för grön gazpacho är riktigt lättlagat och enkelt att göra? Ingredienser grön gazpacho: … Fortsätt läsa Grön Gazpacho
Svensk mat i Singapore?
Hur mycket god mat det än finns från världens alla hörn i Singapore så blir man ibland sugen på att äta eller använda sig av någon svensk produkt när man bakar eller lagar mat. Men i djungeln av alla affärer både fysiska och online så kan det vara svårt att hitta det man vill ha … Fortsätt läsa Svensk mat i Singapore?
Dulcey tryfflar
Jag har en förkärlek för Dulcey och just Valrhonas variant som man ska ha när man bakar äter jag som godis. Så då tänkte jag att varför inte göra tryfflar på Dulcey och servera dem när jag har gäster.. Det funkade utmärkt och bollarna smakade kanongott! Jag förvarar dom i frysen och serverar de små … Fortsätt läsa Dulcey tryfflar