En lättlagad asiatisk fräsch och somrig mangosallad. Mangosalladen har smak av Asien med både mango, koriander och chili bland ingredienserna. Asiatisk mangosallad är riktigt fräsch och god precis som den är men den passar även perfekt till till en bit kött, kyckling eller med en god grillad fisk. Jag älskar smakkombinationerna i den här asiatiska lättlagade mangosalladen där du har både hettan från chilin och det söta från mangon. Asiatisk sallad med mango är dessutom vackert färgglad med sina härliga starka gröna, röda och gula färger! Och tycker du inte om koriander så hoppa över den, eller låt alla strössla med koriander själva ovanpå mango salladen från en skål på bordet.
Asiatisk mangosallad
Räcker till 6-8 personer
- 1 paket, cirka 400 gram fryst mango, eller 2 färska mango
- 1 paket mozzarella
- 1/2 finhackad röd chili
- Ca 1/2 dl färsk koriander
- 1/2 msk olivolja
- Lite peppar och salt
Gör så här
- Lägg upp mangon på ett stort fat.
- Hacka koriandern och sprid ut ovanpå mangon.
- Riv mozzarellan i bitar och sprid ut över det andra.
- Finhacka chilin och strössla den över salladen.
- Skvätt olja, salt och peppar över.
- Servera!
Hoppas det smakar! /Malin
Fler recept och mycket annat hittar du på min mat och reseblogg: https://fabfoodieswede.com/
Titta gärna in på min YouTube kanal för mer inspiration: https://youtu.be/bMGI4ViHP3Y?si=bQRkj06J7XiN7syh
