Vare sig det är jul, påsk eller midsommar så vill ju många ha sill på bordet. Men ibland glömmer man bort vad man ska göra, som att lägga in sill.. Då är det bra att det finns en riktigt snabb sillinläggning som du gör med hjälp av ett halvfabrikat som jag fick testa för första … Fortsätt läsa Snabb sillinläggning
Kategori: Jul
Hovmästarsås
Hovmästarsås eller som det lika ofta kallas, gravlaxsås. Förr tillagade just hovmästaren hovmästarsåsen vid bordet därav namnet. Receptet kan varieras med vad för typ av senap, vit eller svartpeppar, vit eller rödvinsvinäger i hovmästarsåsen eller andra små tillsatser. Detta är min variant av den klassiska hovmästarsåsen. Enklast gör du gravlaxsåsen / hovmästarsåsen med hjälp av … Fortsätt läsa Hovmästarsås
Pepparkaks cupcakes med lingon
Jag kan lova dig att detta är gott!! Lingonsylt, frosting och pepparkaksmuffins är ett fint tillskott till din julbakslista!!Dessa blir riktigt saftiga och goda eftersom det är yoghurt i smeten, och den har heller inget ägg. Perfekt om du som jag ofta har slut på ägg hemma, eller helt enkelt inte äter ägg. Dekorera med … Fortsätt läsa Pepparkaks cupcakes med lingon
Julig chokladmousse
Dekorera en chokladmousse med krossade polkagrisar eller något liknande och vips har du en juldessert som passar de flesta!! I min familj så är det bara en som gillar risgrynsgröt så vi har en massa annat gott på julbordet. Fördelen med chokladmoussen är att den kan göras dagen innan vilket brukar vara skönt när det … Fortsätt läsa Julig chokladmousse
Klassiskt safransris
Ett klassiskt saffransris vilket även kan kallas för gult ris. Saffransris passar bra till stekta grönsaker, kyckling, en god köttbit, fisk eller så blandar du det med parmesanost och får en spansk saffransrisotto. Jag har använt mig av det spanska riset Calasparra (arroz de Calasparra-ris från Calasparra) som kommer från Murcia regionen i Spanien, riset … Fortsätt läsa Klassiskt safransris
Ingefärssill
Sill hör alla högtider till, du gör snabbt en egen 1-2-3-lag. Tänk på att urvattnade sillfiléer i 1-2-3-lag behöver stå 1-2 dagar för att bli inlagda. Ingefärssill är nog den godaste blandningen jag har gjort när jag lägger in sill, och ingefärssill är min favorit hädanefter. Ingredienser till Ingefärssill 1 bit ingefära som du strimlar … Fortsätt läsa Ingefärssill
Tyska kanelstjärnor
På tyska kallas de för Zimtsterne, vilket betyder kanelstjärnor. Zimtsterne är en klassisk tysk julkaka som bakas hos de flesta under julen i Tyskland. Kanel är just det som sätter smaken på dessa tyska goda julstjärnorna. Receptet har jag fått av en tysk väns mamma, Rosel. Hon bakar kanelstjärnor varje jul och de är nu … Fortsätt läsa Tyska kanelstjärnor
Saffransglas
Saffransglas är helt enkelt smält socker med saffran, utan saffran så kallas det för sockerglas. Du kan göra lite vad du vill med sockret och skapa fina mönster. Det är även gott att krossa det i små bitar och hälla ovanpå glass. Det viktigaste av allt är att du blandar hela tiden!! När det har … Fortsätt läsa Saffransglas
Knäck på två olika sätt
Knäckrecept på två olika sätt. Den snabbgjorda knäcken i mikrovågsugnen gör du på under tio minuter, på spisen kan du laga mera samtidigt men det tar längre tid. Tänk på att inte dubbla receptet om du gör knäck i mikrovågsugnen, utan laga den i två omgångar isåfall. Dubblar du receptet så kokar det över! Men … Fortsätt läsa Knäck på två olika sätt
Klassiska MINTKYSSAR
Mintkyssar passar året om även om de är en klassiker på julens gottebord. Gott att äta själv, eller att ge bort som en fin liten julpresent. Mintkyssar ingredienser 3,5-4 dl florsocker, mängden beror på hur stor äggvitan är, men du ser på konsistensen när du blandar ihop det om du behöver mer florsocker 4-5 droppar … Fortsätt läsa Klassiska MINTKYSSAR
Baka pepparkakor
Att baka pepparkakor hör verkligen julen till, och man kan antingen köpa en färdig pepparkaksdeg eller så blandar man ihop en klassisk pepparkaksdeg hemma och bakar sina alldeles egna pepparkakor. Det är inte svårt, men pepparkaksdegen ska helst få vila i kylskåpet en till två dagar innan den rullas ut. Så tänk på att planera … Fortsätt läsa Baka pepparkakor
Saffranspannacotta
En smak av jul blir det när du lagar till en saffranspannacotta enkelt och lätt som julefterrätt. Saffranspannacotta kan tillagas med vanlig grädde eller en mjölkfri grädde. Den är lättlagad och det går bra att tillaga saffranspannacottan dagen innan den ska serveras. Serveras med fördel med lite choklad på toppen, eller med saffransglas, nötter, krossade … Fortsätt läsa Saffranspannacotta
Saffransparfait
Detta är en julklassiker hemma hos mig, det var min moster Lottie som introducerade receptet på saffransparfait en jul när vi två inte ville äta risgrynsgröt. Jag dubblar alltid receptet och har lite hemma i frysen eftersom jag tycker att det är så otroligt gott med saffransparfait lite då och då.. Det är både fint … Fortsätt läsa Saffransparfait
Kanderade mandlar
Kanderade mandlar, så himla gott. Och med lite kanel eller vaniljpulver så kan du sätta lite extra smak på de kanderade mandlarna. Kanderade mandlar är dessutom superenkla att göra! Om du ska umgås med folk utomhus så kan du göra kanderade mandlar i en panna ovanpå elden. Jag lovar att folk blir glada då! Ingredienser … Fortsätt läsa Kanderade mandlar
Lussekatter, lussekringlor och lusseflätor
Vare sig du vill baka klassiska lussekatter, lusseflätor eller lussekringlor så är det samma deg. Ska de stå framme så pensla på med lite extra äggvita eller sockerlag på toppen så ser de extra fina ut. Det här är receptet vi använder oss av på KSLA när vi julbakar lussekatter, lussekringlor och lusseflätor. Forma degen … Fortsätt läsa Lussekatter, lussekringlor och lusseflätor
Mjuk pepparkaka
För mig börjar julen när jag bakar den första mjuka pepparkakan för året, det brukar bli att jag bakar några stycken varje jul eftersom den är så himla god. Jag älskar hur doften sprider sig i huset av den mjuka pepparkakan och alla dess väldoftande kryddor. Och lika god som pepparkakan är, smakar det sista … Fortsätt läsa Mjuk pepparkaka
Apelsin och saffranspaj
Apelsin och saffranspaj är en variant av min saffranspaj men den här är gjord med en pepparkasbotten och på färskpressade apelsiner. Till apelsin och saffranspajen har jag använt mig av alla pepparkakorna som jag har hemma under julen, de utgör en en bra bas till en pepparkakspajbotten. Grädden har jag färgat med karamellfärg vilket ger … Fortsätt läsa Apelsin och saffranspaj
Saffransgrottor
Ljuvliga saffransgrottor passar bra inför advent och julen. Saffransgrottorna, eller saffranskakorna bakar du enkelt och lätt. De är som en syltkaka fast med saffran och lingon eller så har du hallonsylt i mitten vilket passar bra till saffran det med! Jag körde ner en spetsig topp för att få ett stjärnliknande mönster Ingredienser: Ca 15 … Fortsätt läsa Saffransgrottor
Köttbullar utan ströbröd
Ibland har man inte ströbröd hemma, eller så vill man inte använda sig av ströbröd i maten. Vilket som så går det lika bra att laga köttbullar utan ströbröd som med. Detta är en lyxig variant med grädde i köttbullssmeten, och det blir grymt goda köttbullar!! Om du tillagar köttbullarna lite mindre så passar dom … Fortsätt läsa Köttbullar utan ströbröd
Saffransmousse med pepparkakssmulor
Julen är ofta full av en massa saker man ska fixa och dona med, så en lättlagad saffransmousse med pepparkassmulor är gott att bjuda på. Vill du så kan du hoppa över pepparkassmulorna och endast servera saffransmousse som efterrätt, det är gott det med! Dekorera gärna med pepparkaka eller några bär på toppen. Tänk på … Fortsätt läsa Saffransmousse med pepparkakssmulor