Vare sig det är jul, påsk eller midsommar så vill ju många ha sill på bordet. Men ibland glömmer man bort vad man ska göra, som att lägga in sill.. Då är det bra att det finns en riktigt snabb sillinläggning som du gör med hjälp av ett halvfabrikat som jag fick testa för första … Fortsätt läsa Snabb sillinläggning
Etikett: receptblogg
Arancini med rosmarin
Italienska risbollar som ofta görs på överbliven risotto, jag får dock ofta inte någon risotto över att göra arancini på men självklart kan du göra arancini från grunden som jag har gjort i detta receptet, låt riset svalna lite först bara innan du börjar rulla dom! Rosmarin ger en riktig fin smak till arancinibollarna, men … Fortsätt läsa Arancini med rosmarin
Godaste lasagnen?
Det är en smaksak vilket som är den godaste lasagnen, men detta är en härligt ostig lasagne som jag personligen tycker är grymt god. Något av det värsta jag vet är när en lasagne är torr, men föredrar du en med mindre ost så tillsätt bara mindre av osten. Bjud in vänner och familj och … Fortsätt läsa Godaste lasagnen?
Gult ris med gurkmeja
Gult ris är en riktig klassiker i många delar av världen. Ofta blir man serverad gult ris med kyckling, gröna ärtor, skaldjur eller någon annan grönsak. Gult ris är vitt ris som får sin gula färg från saffran, gurkmeja eller annat. Risrätten är riktigt enkel att tillaga och kan även tillagas på väldigt många olika … Fortsätt läsa Gult ris med gurkmeja
Citronkyckling som i Kina
När jag bodde i Kina så åt jag ofta citronkyckling på ett ställe i mitt område i Shanghai. Det är ett lättlagat recept på en krispigt god citronkyckling, och det är en rätt som passar alla förutsatt att du tycker om citron. Jag serverar den med ris, eller så äter jag den som en av … Fortsätt läsa Citronkyckling som i Kina
En riktig skånsk äggakaga
Som skåning, och med en stuga bara några minuter från Brösarps Gästis så ingår en riktig skånsk äggakaga, eller äggkaka såklart i receptregistret. Receptet kommer från Brösarps Gästis, och de har fått pris för sin äggakaga eftersom den är så grymt god. Helst ska den ätas med knaperstekt fläsk till, jag köper mitt hos Österlens … Fortsätt läsa En riktig skånsk äggakaga
Saffranscookies med vit choklad
Om du älskar cookies och jul så är saffranscookies med vit choklad verkligen något du borde lägga till på listan över vad du ska baka i jul. Tänk på att lägga saffranet i vätska en liten stund innan det ska blandas ner i degen för att få fram den goda smaken av saffran. Och du … Fortsätt läsa Saffranscookies med vit choklad
Rödtungafiléer med champagnesås
Champagnesås kan du göra på alkoholfritt bubbel, champagne om du har lite över, cuvée eller något annat i den stilen. Men champagnesås låter ju himla festligt och jag tillagar såsen på vad jag råkar ha tillgängligt. Rödtungafiléer är tacksamt att servera, deras konsistens är ganska fast och de flesta tycker att det smakar gott! Att … Fortsätt läsa Rödtungafiléer med champagnesås
Lättlagad curry
Jag var grymt sugen på curry och insåg att det var dags att äta om 30 minuter, så då rörde jag ihop en lättlagad curry som jag serverade med ris och pappadums. Det går lika bra att äta curry utan pappadums, men nu råkade jag ha ett paket hemma. Jag hade paprika i min curry, … Fortsätt läsa Lättlagad curry
Italiensk zucchinipaj
När jag besökte Cleto Chiarlis vingård utanför Modena så åt jag en helt fantastisk lunch där jag blev bjuden på en italiensk zucchinipaj md ricotta och Parmigiano Reggiano. Krämig, med mycket smak och jag åt flera bitar av zucchinipajen med ett glas bubblande Villa Cialdini från Cleto Chiarli till. Jag fick receptet av kocken att … Fortsätt läsa Italiensk zucchinipaj
Mangold med havreris och bönor
En både nyttig, god och mättande maträtt med mangold, havreris och bönor som går snabbt att tillaga. Just bönorna kan du välja vilka du vill använda dig av. Jag tog en paket med ekologiska blandade färdiga bönor, men välj de du gillar eller har hemma. Mangold innehåller massor av nyttiga näringsämnen, och jag använder mig … Fortsätt läsa Mangold med havreris och bönor
Asiatisk torsk med Pak Choi
Ugnsbakad asiatisk torsk som kan bytas ut mot kolja, långa eller sej om du hellre vill det. Ta den fisk som du har hemma eller tycker ser godast ut i affären. Jag använde mig av en upptinad torsk, jag hade hittat MSC märkt torsk i min lokala butik så det passade utmärkt till den här … Fortsätt läsa Asiatisk torsk med Pak Choi
Kummel med dragon
Ett lättlagat recept med kummel och dragon som serveras med potatismos, alternativt hela potatisar. Dragon smakar fint ihop med fisken och ger kummeln en lite spännande smak. Du kan själv justera hur mycket kummel du vill att den smakar, jag använder två kvistar. Det kan även vara fint att dekorera kummeln med dragonkvistar eller dragon. … Fortsätt läsa Kummel med dragon
Lax och pomelosallad
Det svåraste med att göra en lax och pomelosallad är när du ska skala din pomelo. Lättgjort, fräscht och smakrikt, visst låter det bra? Vill du ha ännu mera smak så låter du laxen ligga i såsen lite innan du blandar den med pomelon. Passar bra på buffetbordet, att servera som en huvudrätt eller att … Fortsätt läsa Lax och pomelosallad
Tonfisktartar med chili
En tonfisktartar med hetta från chili. Du kan styra hettan med mer eller mindre chili, jag gjorde en ganska svag så att alla kan äta den. Förbered din tonfisktartar minst trettio minuter innan den ska serveras så att smakerna riktigt sätter sig. Du kan servera tonfisktartaren som förrätt, eller i små skålar på en buffét. … Fortsätt läsa Tonfisktartar med chili
Ärtsoppa, enklaste receptet
Visst är färgen helt underbar på denna ärtsoppan? Detta är är nog det enklaste receptet på ärtsoppa, med ingredienser som man ofta har hemma. Du kan laga ärtsoppan på färska eller frysta ärtor. Till på köpet så är ärtor nyttiga, de innehåller bland annat C-vitamin och vitamin B1. Du kan förvara soppan i kylen och … Fortsätt läsa Ärtsoppa, enklaste receptet
Papaya smoothie
Papaya är otroligt nyttigt, men växer inte i Sverige så det är ytterst sällan jag använder mig av papaya. Men nu hittade jag några spanska som kommer hit med långtradare via Fresh Land, så jag slog till på en låda. Så nu lagar jag en len papaya smoothie på morgonen, lagar en god sallad med … Fortsätt läsa Papaya smoothie
KALL PARMESANSÅS
En kall parmesansås passar lika bra till kycklingen eller köttet som till dina chips. Du kan röra ihop parmesansåsen någon timme innan eftersom den blir ännu godare när den får stå ett tag i kylen och parmesansåsen blivit riktigt kall. Välj en 12 månaders parmesanost för mildare smak, och en 24 eller 36 månaders parmesanost … Fortsätt läsa KALL PARMESANSÅS
DAMMSUGARE
De ser ut som en gammeldags dammsugare därav namnet. Men de kallas även för filmrullar, arraksrullar eller punschrullar. Du hittar dem på de flesta kaféer över hela Sverige, men det är roligt att göra dom själv också. Frys bara in dina överblivna sockerkaksbitar, chokladkakor, muffins eller vad du än har kvar som du inte vill … Fortsätt läsa DAMMSUGARE
CHAFFLES
Vad är chaffles? Det är en våffla med riven ost som man endast behöver ägg och ost förtillaga! Jag föredrar att använda mig av mozzarella och Parmigianno Reggiano. Men vilken ost som helst funkar till chaffles! Det är riktigt gott att pressa ner lite vitlök i smeten, eller knapperstekt bacon i bitar. Du får bäst … Fortsätt läsa CHAFFLES