En tonfisktartar med hetta från chili. Du kan styra hettan med mer eller mindre chili, jag gjorde en ganska svag så att alla kan äta den. Förbered din tonfisktartar minst trettio minuter innan den ska serveras så att smakerna riktigt sätter sig. Du kan servera tonfisktartaren som förrätt, eller i små skålar på en buffét. Då lagar du mindre portioner. Servera i små glas, eller på en tallrik.
Ingredienser tonfisktartar med chili
Räcker till 4 portioner
- 400 gram färsk tonfisk (gärna MSC märkt så att den är fiskad på ett hållbart vis)
- 4 tsk Ponzusås (jag använde mig av färdig sås på flaska)
- färsk ingefära, en liten bit på cirka 2 centimeter
- 4 vårlökar
- 1/2 -1 chili
- 1 krm svartpeppar
- salt
- 3 tsk olivolja
Du behöver även små glas eller skålar att servera i, och en burk med lock att låta det dra i.
Gör så här
- Finhacka tonfisken och lägg ner den i en burk.
- Finhacka vårlöken och chilin och lägg ner dem med tonfisken. Jag använde bara den vita delen, resten la jag in i kylen och ska använda till något annat.
- Skala ingefäran, och pressa ner den med en vitlökspress på tonfisken. Använd både saften och det du pressar ut.
- Häll på Ponzusås, olivolja och svartpeppar och blanda allt i burken.
- Sätt på locket och ställ in det i kylen i minst 30 minuter.
- Ta fram när det är dags att servera och lägg upp i glas eller skålar.
Recept och bild Malin Nordblom, Instagram fabfoodieswede Mail: fabfoodieswede@hotmail.com
