Citrusmarinerad tonfisktartar är en riktigt god förrätt, och den brukar alla tycka om när jag serverar den. Just pomelosäsongen är inte så lång i Sverige så det gäller att passa på. Se till att tonfisken får ligga i citrusmarinaden i ungefär en timma innan du serverar den så att den får smak av citrus.
Ingredienser citrusmarinerad tonfisk
- 300 gram färsk tonfisk
- 1 msk färskpressad citronjuice
- 1 dl finhackad pomelo
- 1,5 krm sesamolja
- 4 tsk Ponzusås
- 1 tsk olivolja
- lite salt, ca 1 krm
Gör så här
- Finhacka tonfisk och pomelo och lägg i en skål.
- I en mindre skål blandar du samman citronjuice, Ponzu, olivolja, salt och sesamolja.
- Häll citrusblandningen över tonfisken, blanda och sätt in i kylen under lock i cirka en timme.
- Du kan servera i små glas, eller så tar du bakformar och formar en tonfiskkaka på tallriken.

Recept och bild Malin Nordblom, Mail fabfoodieswede@hotmail.com
Instagram fabfoodieswede