med

Så här gör du Kristyr och glasyr

av

Så här gör du glasyr och kristyr enkelt och lätt! Kristyr är det som vi oftast använder när vi ska dekorera pepparkakor och annat eftersom den är lite mjukare i konsistensen och enklare att spritsa ut. Men kristyren är tillräckligt hård för att inte flyta ut, så dina dekorationer håller sig fina. Kristyr innehåller florsocker, … Läs mer

Red Chamber cocktail

av

Red Chamber är en cocktail jag blev serverad på Surfers i Stockholm. Jag drack den till de första små rätterna vi beställde. Red Chamber passar väldigt bra med smakrik mat eller som en fördrink. Ingredienser Red Chamber 1 cocktail Du behöver även en shaker. 1.5cl Baijiu 1,5cl Vodka 2cl Italicus Rosolio di Bergamotto 4 färska … Läs mer

Lättlagade aptitretare med tonfisk

av

Riktigt lättlagade är dessa aptitretare med tonfisk. Jag har använt mig av en surdegsbulle i tunna skivor att ha tonfiskröran på, men du kan lägga det på små kex om du vill det. Tonfiskröran är lätt som en plätt att röra ihop om du har bråttom! Ingredienser Aptitretare 4-6 personer 1 surdegsbulle eller små kex … Läs mer

Key lime mousse

av

Key Lime Pie är något av det godaste jag vet, och Key Lime mousse smakar just som pajen. Key Lime mousse blir allra godast just i Florida med Lime från the Key’s, men hemma i Sverige blir det limemousse med lime från Europa. Jag väljer ekologiska limefrukter eftersom jag har limezest i moussen. En rackarns … Läs mer

Stockholms mousse

av

En riktig vuxen efterrätt är Stockholms mousse. Just Stockholms kommer från att jag har använt mig av Svart Stockholms Apertif från Stockholms Bränneri i moussen, har du inte det så använd dig av någon annan kaffealkohol.. Svart Stockholms Apertif har smak av både kaffe och gin, och passade väldigt bra ihop med kolasmaken. Testa vet … Läs mer

Tonfisktartar med chili

av

En tonfisktartar med hetta från chili. Du kan styra hettan med mer eller mindre chili, jag gjorde en ganska svag så att alla kan äta den. Förbered din tonfisktartar minst trettio minuter innan den ska serveras så att smakerna riktigt sätter sig. Du kan servera tonfisktartaren som förrätt, eller i små skålar på en buffét. … Läs mer

Grenade au Rhum

av

En läcker och faktiskt lite hälsosam drink eftersom den innehåller granatäpple juice. Jag använder mig av färskpressad granatäpple juice, med du kan använda dig av koncentrat likaväl för att göra en Grenade au Rhum. Vilket kort och gott betyder Granatäpple med rom-Grenade au Rhum. Just den här gången använde jag mig av Mollar de Elxe … Läs mer

Våffelrecept

av

Att servera härligt frasiga våfflor är väl något av det godaste som finns? Jag älskar att ha lite grädde och jordgubbssylt på, eller lite Nutella eller chokladsås… Detta är ett klassiskt våffelrecept, hoppas det smakar! INGREDIENSER FÖR VÅFFLOR, 4 Personer 125 gram smör 4 dl vetemjöl 2 dl mjölk 2 ägg 1 tsk bakpulver 2 … Läs mer

Nytorget 6

av

I was the guide at a Food Tour at Södermalm in Stockholm today.

Great fun! I had a group from Norway, and I think I did pretty well even if it was my first tour I talked on all stops nearly. My colleague Gunilla did 2 of the stops.

Läs mer