Cup, DL och lite andra måttangivelser

Visst är det jobbigt när man läser utländska recept och inte vet hur mycket en cup är? Och sen är det olika måttangivelser i England och USA, för amerikanska och engelska cups är inte desamma. Och vad blir dom i dl..ibland blir man helt snurrig och då är det bra med lite hjälp med de olika måttangivelserna! Dessa måttangivelser är både som hjälp till alla er som läser på bloggen, men även för mig själv! För jag blandar ofta ihop cup, dl och de andra måttangivelserna.

DL TILL USA CUP

  • 0,5 dl – 0,2 cups
  • 1 dl – 0,4 cups
  • 1,5 dl – 0,6 cups
  • 2 dl – 0,8 cups
  • 2,4 dl – 1 cups
  • 3,6 dl – 1,5 cups

OMVANDLA BRITTISKA MÅTT TILL SVENSKA

1 pint – 5,7 dl (1 pint= 2 cups)

1 British Fluid Ounce – 28,4 ml

  • 1 cup (UK) – 2,84 dl
  • 2 cup(UK)- 5,68 dl
  • 3 cup(UK) – 8,53 dl
  • 5 cup(UK) – 14,2 dl

Av ©Malin Nordblom

Instagram @fabfoodieswede

Mail fabfoodieswede@hotmail.com


Tacokrydda, enkelt och lätt

Att blanda ihop din egen tacokrydda är otroligt enkelt och lätt. Fördelen är att den innehåller inget socker, det är billigare och enligt mig även godare. Kryddorna du använder dig av är en enkel mix av kryddor man oftast brukar ha hemma. Man kan ju välja att blanda ihop mycket och spara tacokryddorna i en burk om man vill ha en färdig tacokryddmix hemma alltid. Mitt tips är att du använder dig av hela spiskummin frön som du maler eller mortlar för att få fram dess smak ordentligt. Just spiskummin är den viktigaste ingrediensen i tacomixen. Spiskummin används mycket i det Latinamerikanska köket, och ger en varm och lite bitter smak. Du kan använda dig av vitlöks och lökpulver i kryddmixen, eller så använder du dig av en vitlöksklyfta och en gul lök när du tillagar köttet istället. Enligt mig är det mycket godare..

Tacokrydda ingredienser

Räcker till ca 1 kg köttfärs

  • 1/2-1 tsk chilipulver, beroende på hur starkt du vill ha det
  • 1 msk spiskummin (helst nystött)
  • 2 msk paprikapulver
  • 2 tsk oregano
  • 1 tsk salt
  • 1/2-1 tsk cayennepulver beroende på hur starkt du vill ha det
  • 1 tsk vitlökspulver, eller så pressar du i en klyfta vitlök ner i köttfärsen istället
  • 1 tsk lökpulver, eller så använder du dig av en finhackad lök som du steker med köttet

här gör du

  1. Stöt spiskumminen och lägg ner i en skål. Alternativt använd dig av färdigmald.
  2. Sen blandar du i de andra kryddorna och rör om. Om du använder dig av lök och en vitlöksklyfta så steker du dem med köttet.

Använd som vanlig tacokrydda.

Stek köttfärsen, sen häller du i kryddan och tillsätter 2 dl vatten. Rör om och låt puttra på medelvärme tills all vätska är borta. Rör om då och då.

Recept och bild ©Malin Nordblom

Instagram @fabfoodieswede

Mail fabfoodieswede@hotmail.com


Smälta choklad

Ofta behöver man smälta choklad till något man bakar, eller om du vill göra chokladfigurer. Man kan antingen smälta chokladen i ett vattenbad eller så använder du dig av mikrovågsugnen. Personligen föredrar jag att smälta choklad i ett vattenbad.

  • Placera chokladbitarna i en värmesäker skål över en kastrull med lite sjudande vatten. Rör om tills all choklad är smält. Det tar cirka 5 minuter. Se till att inget vatten kommer i skålen med choklad, så låt inte vattnet koka. Kokar det så blir chokladen även grynig!
  • Du kan också placera bitar av choklad i en mikrovågsugn. Mikrovågsugn i 30 sekunders intervall. Rör om mellan varven tills den smälter!

Av ©Malin Nordblom

Fab Foodie Swede

fabfoodieswede@hotmail.com


RUBS

Här kommer jag att kontinuerligt posta recept på olika rubs. Jag gör ofta egna rubs, och jag ska nu bli bättre på att skriva ner dessa! En rub strör du över köttet, fågeln eller fisken innan du grillar det. Ruben består av olika sorters kryddsammansättningar som under grillningen rostas, och på så vis får du fram smaken på ett fint vis. En fördel med rubs är att dom inte har olja i sig och på så vis droppar det inte ner i elden så att det flammar upp. Jag brukar strö rub över köttet någon timma innan. Sen får det stå framme tills det är dags att grilla.

Malin’s All round rub

Passar till nötkött, kyckling och säkert en massa annat. Blanda ihop ingredienserna i en skål, och använder du dig inte av allt så sparar du din rub i en glasburk med lock.

  • 3 msk vitlökspulver
  • 1 msk chili flakes
  • 1 msk havssalt
  • 1 msk lökpulver
  • 1 msk brunt rörsocker
  • 1 msk malen chili
  • 2 msk malda svartpepparkorn
  • 1 msk oregano
  • 1/2 msk gurkmeja
  • 3 msk paprikapulver
Glöm inte att strö rub på båda sidorna av köttet, jag strösslade på mer efter att bilden var tagen.

Recept och bild Malin Nordblom

Instagram @fabfoodieswede

Mail fabfoodieswede@hotmail.com


RABARBERSOCKERLAG

Rabarbersockerlag är perfekt till goda drinkar som Rhubarbino eller så spär du ut det med vatten också har du en god saft. När du kokar en rabarbersockerlag så får du en rabarberkompott på köpet kan man säga.

Rabarbersockerlag ingredienser

  • 275 gram rabarber
  • 2,5 dl vatten
  • 2 dl brunt rörsocker (eller vitt, eller vanlig;)
  • 1/2 tsk vaniljsocker

Rabarbersockerlag, så här gör du:

  1. Ansa och hacka rabarbern i små bitar och lägg i en gryta.
  2. Häll på vatten, rörsocker och vaniljsocker.
  3. Koka upp under omrörning och låt sedan sjuda i 5 minuter. Rör om då och då.
  4. Låt svalna.
  5. Sila av saften ner i en glasflaska.
  6. Rabarberkompotten som blir över när du silat av sockerlagen kan du äta med mjölk, ovanpå yoghurt, ha ovanpå glass eller till något annat gott.

Recept och bild Malin Nordblom

Mail fabfoodieswede@hotmail.com

Instagram fabfoodieswede


Syrensockerlag

Det tar några dagar innan syrensockerlagen är klar. Men när den är klar så är den lika vackert som god. Använder du dig av lila syrener till syrensockerlagen så blir den rosa eller ljust lila.

Syrensockerlag ingredienser

  • 2 dl strösocker
  • 2 dl vatten
  • 1 renskrubbad citron uppskuren i skivor
  • 2 gram citronsyra
  • 10 syrenklasar

Så här lagar du syrensockerlag

  • Plocka av blommorna från syrenklasarna och se till att de är utan små djur och smuts. Skölj av om du vill.
  • Häll strösocker och vatten i en gryta och koka upp.
  • Blanda i citronsyran.
  • Lägg ner syrenblommorna i en stor glasburk, lägg citronskivorna ovanpå. De tynger ner syrenblommorna, så blir de inte bruna.
  • Häll sockerlagen över det andra, låt locket ligga på men ej påskruvat.
  • Sätt in i kylskåp, rör runt 1-2 ggr per dag.
  • Efter 3-5 dagar silar du bort blommor och citroner, och häller blandningen på en väl rengjord glasflaska.
  • Förvara i kylskåp.

Av Malin Nordblom

Instagram @fabfoodieswede

Maila fabfoodieswede@hotmail.com om du vill använda dig av bilder eller recept!


SOCKERLAG

Sockerlag bör man alltid ha i kylen om man gillar cocktails. Vare sig cocktailen är med eller utan alkohol. Du behöver två saker, vatten och socker.

Häll 1 dl vatten och 1 dl socker i en gryta.

Koka upp tills sockret är upplöst. Låt svalna och förvara i en glasflaska.

Man kan även smaksätta sockerlagen med tex saffran dom i detta receptet.

https://www.google.se/amp/s/fabfoodieswede.com/2019/12/01/dona-saffron/amp/

Av Malin Nordblom

fabfoodieswede@hotmail.com

Insta @fabfoodieswede