Torkade apelsiner eller torkade citrusfrukter är bra att ha hemma om man tycker om att dekorera med apelsinskivor på tårtor eller i drinkar. Citrusfrukter av alla de slag passar bra till mycket och doftar riktigt gott. Man kan använda torkade apelsiner till bordsdukningar, när man slår in paket eller så äter du de torkade apelsinskivorna. För att torka citrusfrukter så kan man använda sig av en dehydrator (torkmaskin) eller så torkar du dem i ugnen. Du kan även torka dem ovanpå ett element eller i rumstemperatur men det tar ganska lång tid eftersom de innehåller så mycket vätska.
Gör så här:
- Ibland vänder jag apelsinerna i socker innan jag sätter in dem i ugnen. Det ger extra fin färg och är väldigt gott.
- Skrubba dina apelsiner noggrant och torka sedan av dem med hushållspapper eller en ren handduk.
- Skiva apelsinerna i tunna skivor med en vass kniv eller med hjälp av en mandolin. Se till att apelsinskivorna är ganska jämna i tjockleken.
- Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och lägg sedan på apelsinskivorna i ett lager.
- Torka i ugnen vid på 50-100°C i ca 4 timmar. Vänd på dem en gång i timmen. Det är även bra att öppna ugnsluckan lite då och då för att släppa ut kondens.
- Se till att de är riktigt torra och låt dem sedan svalna.
- Förvara de torkade apelsinskivorna i en burk med lock och förvara dem i rumstemperatur.
Ett litet tips…
Jag torkar alltid mina citrusfrukter när jag använt ugnen till något annat. Då sparar man in lite el i varje fall..
Titta in på bloggen för mer tips och recept: https://fabfoodieswede.com/
