MALIN NORDBLOM
En reseguide till Murcia regionen i Spanien som ligger i sydöstra delen av Spanien, cirka en timma från Alicante med bil eller buss. Regionen är rik på både mat, natur och vatten. Konstigt nog är inte Murcia regionen lika välbesökt som många andra delar av Spanien, till min stora lycka eftersom det blir lite mer … Läs mer
Kinesiskt Rött bräserat sidfläsk eller som det heter på kinesiska, Hong Shao Rou. Kinesiskt bräserat rött sidfläsk är en populär maträtt i Kina, och speciellt då just i Shanghai där jag bodde. Hong betyder rött och shao rou bräserat fläsk. Detta är en rätt som behöver få stå på spisen ett tag för att du ska … Läs mer
En fantastiskt god drink är Ginger Raspberry Spritz som innehåller ingefärsvodka och hallon. En Spritz med ingefärsvodka och hallon som funkar lika bra före som efter maten, eller bara som en drink i solen! Du kan använda dig av färska eller frysta hallon, blir lika gott vilket som! Ingredienser 1 drink Gör så här
Jag har tagit inspiration från sydost Asien för denna läskande Pandan Mojito Cocktail. För att göra sockerlagen till cocktailen har jag använt mig av riktiga Pandan blad. Har du inte detta så kan du använda dig av Pandan essens för att göra en Asiatisk Mojito. Klassiska ingredienser för en mojito som har ett tillskott av … Läs mer
Summer Gold, en riktigt läcker gyllene havtorns cocktail med en touch av chili. Denna gyllene cocktail är härligt uppfriskande under sommaren, och Summer Gold kan under vintern serveras varm. Havtorns cocktailen kan göras alkoholfri genom att utesluta whisky och ta lite mer äppeljuice. Ingredienser 2 cocktails Gör så här:
Min guide till restauranger på Österlen, eller Sveriges motsvarighet till Provencé som den så ofta kallas. Österlen har en stor plats i mitt hjärta och det är hit jag åker så ofta som jag bara kan eftersom jag inte bor kvar i Skåne längre. Här finns det ett rikt utbud av mat och restauranger. Många … Läs mer
Chokladbollar med brynt smör måste vara den ultimata chokladbollen. Det kan nog inte bli så mycket godare än så här, när man bryner smöret och blandar det med kakao, havregryn, socker, vaniljsocker och kaffe. Jösses, tänk att en sån liten detalj som brynt smör kan göra chokladbollen extra god! Dekadens på hög nivå, dubbla receptet … Läs mer
När ramslökssäsongen eller frysen ger en en massa härligt god ramslök då lagar jag både lättlagad ramslökssoppa och en massa annat gott med säsongens ramslökar. Vill du ha mer ramslökssmak så använder du dig av lite mer ramslök i ramslökssoppan. Servera soppan som förrätt eller med lite bröd, bacon eller ost för en matigare soppa. … Läs mer
Det är såklart en smaksak vilket som är den godaste lasagnen , men detta är en härligt ostig hemmalagad lasagne som jag personligen tycker är grymt god. Något av det värsta jag vet är när en lasagne är torr, men föredrar du en med mindre ostsås så tillsätt bara lite mindre. Bjud in vänner och … Läs mer
Dessa saffranskokosbollar med vit choklad och tranbär är helt magiskt goda och något att lägga till för julbaket! Detta är en blivande klassiker hemma hos mig, och de jag testade saffranskokosbollarna på under ett julmingel blev riktigt förtjusta! Vill du göra dom utan tränbär eller vit choklad så har du en god saffranskokosboll istället. Du … Läs mer
Vare sig du vill baka klassiska lussekatter, lusseflätor, lussekringlor eller lussebullar till lucia så är det samma deg du använder dig av. Så detta är ett enkelt och älskat recept när du ska lussebaka. Om lussebullarna ska stå framme ett tag så pensla gärna på med lite extra äggvita eller sockerlag på toppen, så ser … Läs mer
Ett gott tilltugg eller förrätt är denna lättlagade lax på friterat rispapper. Det är en variant av lax som passar bra nu när det börjar bli lite kallare därute. Om du vill ha en liten mildare variant så tar du lite mindre chiliflakes. Jag använder mig av en färdig sesammajonnäs men du kan såklart göra … Läs mer
En riktigt uppfriskande och fräsch sommardrink är Mynta Mojito. Jag använder av mig av cirka 7-10 blad till denna sommardrink. Antingen kan myntabladen klämmas till i handflatan, eller så stöttar du dem med en bakpinne i en shaker eller glaset. Vill du ha mer myntasmak så tar du fler blad. Limejuice är en av ingredienserna, … Läs mer
Den Vietnamesiska rätten Shaking Beef eller som Bò Lúc Lắc som det heter i Vietnam är riktigt lättlagad och god. Maten är klar när riset är uppkokat, snabbt och gott med denna vietnamesiska kötträtt! För det är faktiskt så att det inte behöver vara så komplicerat att laga mat, Bo Luc Lac är oftast en … Läs mer
This is a dish that is supposed to be done with pork, but most of the time I use chicken instead. The first time I did it with chicken was because they didn’t have any pork in my little shop in Shanghai when I lived there. Since then I must have cooked the dish at … Läs mer
Pattypans kallas ofta för Patty, Tefatspumpa eller flygande tefat. Jag säger dock alltid Pattypans och tillagar denna goda rätt med ryggbiff. Ibland serverar jag den med nudlar eller ris till. Pattypans med ryggbiff går väldigt bra att äta som den är. Pattypans har den stora fördelen att man kan äta allt på den förutom stammen. … Läs mer
Ett recept på en snabb, både glutenfri och vegansk laktosfri riktigt krämig och god broccolisoppa. Nu när det är kallare ute så lagar jag mycket soppa, och just den här laktosfria krämiga broccolisoppan har jag oftast alla ingredienserna hemma till och lagar gärna. Det går snabbt att laga den, från start till att du äter … Läs mer
Ljuvliga saffransgrottor passar bra inför advent och just hela julen. Saffransgrottorna, eller saffranskakorna bakar du enkelt och lätt enligt detta recept. Det är en julens syltkaka fast med saffran och lingon eller så har du hallonsylt i mitten vilket passar bra det med! Fyll en burk och ge bort saffranskakor när du ska på he … Läs mer
En snabb juldessert är mini Pavlova som kan göras riktigt enkelt och lätt genom att köpa färdiga maränger eller så gör du egna maränger om du föredrar det. När jag har fullt upp under julen så tycker jag att köpta maränger är helt underbart att använda sig av, och på så vis så blir det … Läs mer
Igår var det en lite glammigare torsdag och alla vi som arbetar i Svenska Skolan var inbjudna till ambassadörens residens med anledning av Kung Carl XVI Gustafs statsbesök i Singapore! Jag hade den stora glädjen att vara en av de inbjudna. Och när det är kungligt besök så hoppar man i finkläderna och skippar de … Läs mer