En rackarns god ost och spenatpaj som du lätt rör ihop! Jag använder mig oftast av färsk spenat till spenatpajen men lätt upptinad fryst går lika bra. Det är en riktigt god och enkel paj som till och med barnen tycker om. Låt och ost spenatpajen förgylla buffétbordet, studenten, middagsbordet eller ha den till lunch eller middag.
Ingredienser 4-6 portioner spenatpaj
- 275 gram riven ost av valfri sort
- 3 ägg
- 2 dl vispgrädde
- ca 100 gram spenat
- svartpeppar
- Oliv eller rapsolja
- Pajdeg:
- 125 gram smör
- 3 dl vetemjöl
- 1 msk vatten
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader
- Mixa smör och mjöl till en gryning massa. (för hand eller i en matberedare)
- Tillsätt vattnet och blanda ordentligt.
- Tryck ut degen i en 24 cm pajform.
- Nagga med en gaffel några gånger i botten.
- Sätt in pajskalet i ugnen i 10 minuter.
- Skölj spenaten och sautera sedan den i lite olja. (fräs den så att den blir mjuk men ej tar färg)
- Blanda ihop ägg, grädde, peppar och salt. Tillsätt sedan osten. Blanda och rör sedan ner spenaten.
- Häll fyllningen i pajskalet.
- Grädda i ca 20 minuter mitt i ugnen.
- Låt pajen svalna lite innan du serverar den.
Fler recept hittar du här: https://fabfoodieswede.com/category/recept/kinesiska-ratter/
