Som skåning, och med en stuga bara några minuter från Brösarps Gästis så ingår en äkta skånsk äggakaga, eller äggkaka såklart i receptregistret. Receptet kommer från Brösarps Gästis, och de har fått pris för sin äggakaga eftersom den är så grymt god och ofta räknas som originalet. Helst ska en akta äggakaga ätas med knaperstekt … Fortsätt läsa Äkta skånsk äggakaga
Kategori: Kött
Boeuf Bourgignon
Den lättlagade franska klassiker,n Boeuf Bourgignon är förföriskt god. När du lagar Boeuf Bourgignon så fylls huset av underbara dofter av rött vin, kött och kryddor. Låt det långsamt puttra i grytan på spisen och ta dig tid att umgås med familj och vänner under tiden maten nästan lagar sig själv. Denna franska klassiker passar perfekt att … Fortsätt läsa Boeuf Bourgignon
Revbensspjäll i ugn
Lättlagade och hemlagade revbensspjäll i ugn är en riktig delikatess och det finns många anledningar till varför de är så goda. För det första kan du själv välja vilka kryddor och smaker du vill ha på dina revbensspjäll, du hittar min glaze för revbensspjäll i ugn längre ner här i receptet. Men du kan ju … Fortsätt läsa Revbensspjäll i ugn
Manti – Turkiska dumplings
Manti (mantu, uttalas mante) är en variant som kan liknas vid turkiska ravioli eller små dumplings. Ofta är de fyllda med en lammfärs eller någon annan färsfyllning, vill man göra manti på vegansk färs så går det lika bra! De små turkiska dumplingsen kokas snabbt upp och serveras med två olika såser. Himmelskt gott om … Fortsätt läsa Manti – Turkiska dumplings
Klassiska hjortfärsbiffar
Himmelskt gott och lyxigt med klassiska hjortfärsbiffar och lite goda tillbehör! Jag har turen att ha några jägare i familjen som fixar fram fint hjortkött så att jag kan göra klassiska hjortfärsbiffar att sätta fram på middagsbordet lite då och då, men det går lika bra att köpa i affären såklart... Och tur är väl … Fortsätt läsa Klassiska hjortfärsbiffar
Biftekia, grekiska färsbiffar
När jag bodde i Grekland så både åt och lagade jag ofta traditionella Biftekia som är grekiska saftiga färsbiffar eller som en burgare. Jag arbetade på en restaurang ibland, och då hade vi ofta klassiska Biftekia (plural) på menyn. Helst ska den traditionella grekiska Bifteki läggas på grillen, men det går bra att steka dom … Fortsätt läsa Biftekia, grekiska färsbiffar
Pattypans med ryggbiff
Pattypans kallas ofta för Patty, Tefatspumpa eller flygande tefat så det är namnet jag brukar kalla den här rustika maträtten med ryggbiff för.. Ibland serverar jag nudlar eller ris till när jag har Pattypans med ryggbiff, men det går väldigt bra att äta maträtten som den är. Pattypans har den stora fördelen att man kan … Fortsätt läsa Pattypans med ryggbiff
Vietnamesisk Bun Cha
Bun Cha (Bún chả ) är den vietnamesiska varianten av köttbullar som man oftast äter med risnudlar, grönsaker och en Nuoc Cham sås med både chili och vitlök. Ordet Bun Cha hänvisar till innehållet, 'Bun' betyder vita risnudlar och 'Cha' betyder grillat kött. Receptet på Vietnamesisk Bun Cha är lika lätt som ett köttbullsrecept men med skillnaden … Fortsätt läsa Vietnamesisk Bun Cha
Burmesisk köttgryta
Amé Hnat eller A-Meh Hnut är en burmesisk köttgryta som min burmesiska vän Goo Goos mormor tillagade den i hennes barndom hemma i Burma ( Myanmar ). Som tur är så lärde sig Goo Goo många av hennes recept och detta Burmesiska långkok är ett av dem! Köttet riktigt smälter i munnen, och det smakar … Fortsätt läsa Burmesisk köttgryta
Broccoli med ryggbiff
Ett enkelt och smakrikt recept på broccoli med ryggbiff. Här gifter sig såsen med ryggbiffen och det är ett enkelt och väldigt gott recept som du snabbt slänger ihop! Ingredienser och tillagningsätt för broccoli med ryggbiff hittar du under bilden. Antingen äter du broccoli med ryggbiff och serverar den som en av många små rätter … Fortsätt läsa Broccoli med ryggbiff
Godaste lasagnen?
Det är en smaksak vilket som är den godaste lasagnen, men detta är en härligt ostig lasagne som jag personligen tycker är grymt god. Något av det värsta jag vet är när en lasagne är torr, men föredrar du en med mindre ost så tillsätt bara mindre av osten. Bjud in vänner och familj och … Fortsätt läsa Godaste lasagnen?
Köttbullar utan ströbröd
Det är enkelt och gott att göra glutenfria köttbullar utan ströbröd. Hemmalagade köttbullar utan ströbröd smakar precis lika gott som med, dessa kan även göras laktosfria. Detta är en lyxig variant där jag använder mig av grädde i köttbullssmeten där det blir grymt goda köttbullar, grädden kan vara laktosfri om du vill det. Om du … Fortsätt läsa Köttbullar utan ströbröd
Kycklingdumplings
Mina barn föredrar hemmalagade kycklingdumplings mot de man köper färdiglagade. Dumplings eller Jiaozi som de säger i Kina, är Kinas motsvarighet till ravioli helt enkelt. Jag lagar kycklingdumplings minst en gång i månaden och då får gärna något av barnen hjälpa till så att jag slipper göra alla själv, och eftersom barnen älskar hemmalagade dumplings … Fortsätt läsa Kycklingdumplings
Auberginekräm med prosciutto di Parma
En rackarns god auberginekräm som passar riktigt bra till Prosciutto du Parma eller något annat med lite sälta. Servera auberginekrämen i en skål och Prosciutto di Parma eller lite annat på ett fat bredvid, eller så toppar du auberginkrämen med prosciutton. Ingredienser 1 aubergine1-2 finhackade vitlöksklyftor2 + 2 msk olivolja1 1 msk färskpressad citronjuice100 gram … Fortsätt läsa Auberginekräm med prosciutto di Parma
Carbonara på svenska
I Italien lagar man aldrig carbonara med grädde, men i Sverige älskar vi oftast vår gräddiga carbonara. Så här kommer ett recept på den svenska varianten av carbonara. En annan skillnad är att den svenska varianten görs oftast på bacon och vanlig hushållsost, och den italienska på pancetta och pecorino. Så egentligen kan man inte … Fortsätt läsa Carbonara på svenska
Dumplings med fläskfärs
När jag bodde i kina åt jag ofta dumplings med fläskfärs. Om man säger att man ska äta kött i kina menar man oftast fläsk, och dumplings med kött är oftast med just fläskfärs. Sen är det ju så att det de oftast äter mest av i kina är just grönsaker, ris och nudlar och … Fortsätt läsa Dumplings med fläskfärs
Vietnamesiska tacos
Jag älskar alla mat man kan äta i något slags bröd! Tacos är ju alltid gott, och vietnamesiska tacos är grymt är nästan ännu godare! I Vietnam heter det Bánh Mì, och du hittar Bánh Mì Tacos både som street food och på restauranger i Vietnam. Du kan använda dig av valfria grönsaker till dina … Fortsätt läsa Vietnamesiska tacos
Flankstek med ugnsbakad småpotatis
Flankstek med ugnsbakad småpotatis kan du tillaga på grillen eller i ugnen, båda funkar lika bra. Båda funkar lika bra, jag gjorde dagens flankstek inomhus eftersom det var så himla kallt ute. Det är lätt att få få köttet jämnt tillagat eftersom köttet är ganska platt och jämnstort. Servera gärna med någon god sås eller röra till. … Fortsätt läsa Flankstek med ugnsbakad småpotatis
Lättlagad fläskfilé med asiatisk touch, pommes och rotfrukter
Ett smakrikt och lättlagat recept på fläskfilé med en lite asiatisk touch, potatis och rotfrukter. Jag verkligen älskar mat som tillagas i ugnen, då kan jag göra lite andra grejer under tiden. I detta receptet har jag använt mig av frysta rotfrukter och pommes så att det hela skulle vara riktigt enkelt. Ha gärna lika … Fortsätt läsa Lättlagad fläskfilé med asiatisk touch, pommes och rotfrukter
Smörrebröd med rostbiff och remouladsås
Ett av de mer klassiska smörrebröden måste väl ända vara ett smörrebröd med rostbiff och remouladsås. ( remoulade ) Du kan antingen köpa en färdig remouladsås på burk eller så gör du en egen. Smörrebröd är riktigt enkelt att slänga ihop och det både ser och är gott. Passar bra om du ska ha en … Fortsätt läsa Smörrebröd med rostbiff och remouladsås