Det är enkelt och gott att göra glutenfria köttbullar utan ströbröd. Hemmalagade köttbullar utan ströbröd smakar precis lika gott som med, dessa kan även göras laktosfria. Detta är en lyxig variant där jag använder mig av grädde i köttbullssmeten där det blir grymt goda köttbullar, grädden kan vara laktosfri om du vill det. Om du rullar köttbullarna lite mindre så passar dom jättebra på buffétbordet, julbordet eller som en liten snack! Min mormor sa alltid att om de var små så var de godare.. Köttbullar är perfekt att göra många av och förvara i frysen, då är det bara att ta fram när du är sugen! Köttbullar vare sig de är tillagade med eller utan ströbröd så serverar jag dem gärna med en god gräddig brunsås till, lingonsylt och potatis.. Vill du så kan du även tillaga köttbullarna i ugnen, se hur du gör längre ner i receptet.
Ingredienser:
Räcker till cirka 25 köttbullar
- 500 gram nöt eller fläskfärs (eller hälften av varje)
- ½ finhackad gul lök
- ½ finriven gul lök, utan vätskan
- 1 ägg
- 1 dl grädde (av valfri sort, jag använder 40% grädde oftast)
- 1 tsk salt
- ½ tsk svartpeppar (eller vitpeppar)
- smör att steka i
Instruktioner:
- Fräs den finhackade löken i smöret på mellanvärme. Den ska bli ljusbrun men ej bränd!! För över löken på ett fat när du blandar ihop de andra ingredienserna.
- Knäck ägget i en stor bunke och blanda i färsen, den finrivna löken, grädde, peppar och salt. Blanda allt och blanda sist av allt i den stekta löken.
- Rulla till köttbullar i valfri storlek, jag föredrar lite mindre men det tar lite längre tid…
- Hetta upp mer smör i stekjärnet och lägg i köttbullarna. Ibland får man bryna köttbullarna i två omgångar. Jag steker mina på mellanvärme och i slutet bryner jag dom lite extra om det behövs. (tillagning i ugnen hittar du längst ner i receptet)
- När de är klara så servera på valfritt vis eller låt dem svalna och lägg in i kyl eller frys.
Tillaga köttbullar i ugnen.
Köttbullarna kan stekas i ugnen på 225 grader, tills de har fått fin färg. Alternativt sätt in köttbullarna i ugnen på 150°C i 10 minuter, och stek dem sedan på stekjärnet. På så vis håller de formen lättare.
I receptet har jag både riven och finhackad lök.
Fler recept hittar du på min blogg: https://fabfoodieswede.com/
Jättegoda! Gjorde mina i ugnen, enkelt och blev toppenbra 🙂
Dom blev kanongoda!
Jag gjorde sedan en egen gräddsås med grädde som blev över och använde stekskyn från att jag stekte köttbullarna.
Dessa uppskattades väldigt mycket av familjen 😊
Vad glad jag blir! Hoppas du hittar fler recept här på bloggen! Ha en fin dag! /Malin