Köttbullar utan ströbröd

Ibland har man inte ströbröd hemma, eller så vill man inte använda sig av ströbröd i maten. Vilket som så går det lika bra att laga köttbullar utan ströbröd som med. Detta är en lyxig variant med grädde i köttbullssmeten, och det blir grymt goda köttbullar!! Om du tillagar köttbullarna lite mindre så passar dom jättebra på buffétbordet, julbordet eller som en liten snack!

Ingredienser:

Räcker till cirka 25 köttbullar

  • 500 gram nöt eller fläskfärs (eller hälften av varje)
  • ½ finhackad gul lök
  • ½ finriven gul lök, utan vätskan
  • 1 ägg
  • 1 dl grädde (av valfri sort, jag använder 40% grädde oftast)
  • 1 tsk salt
  • ½ tsk svartpeppar (eller vitpeppar)
  • smör att steka i

Instruktioner:

  1. Fräs den finhackade löken i smöret på mellanvärme. Den ska bli ljusbrun men ej bränd!! För över löken på ett fat när du blandar ihop de andra ingredienserna.
  2. Knäck ägget i en stor bunke och blanda i färsen, den finrivna löken, grädde, peppar och salt. Blanda allt och blanda sist av allt i den stekta löken.
  3. Rulla till köttbullar i valfri storlek, jag föredrar lite mindre men det tar lite längre tid…
  4. Hetta upp mer smör i stekjärnet och lägg i köttbullarna. Ibland får man bryna köttbullarna i två omgångar. Jag steker mina på mellanvärme och i slutet bryner jag dom lite extra om det behövs.
  5. När de är klara så servera på valfritt vis eller låt dem svalna och lägg in i kyl eller frys.

I receptet har jag både riven och finhackad lök.

Fler recept hittar du på min blogg: https://fabfoodieswede.com/

Märkt med: