Ibland har man inte ströbröd hemma, eller så vill man inte använda sig av ströbröd i maten. Vilket som så går det lika bra att laga köttbullar utan ströbröd som med. Detta är en lyxig variant med grädde i köttbullssmeten, och det blir grymt goda köttbullar!! Om du tillagar köttbullarna lite mindre så passar dom jättebra på buffétbordet, julbordet eller som en liten snack!
Ingredienser:
Räcker till cirka 25 köttbullar
- 500 gram nöt eller fläskfärs (eller hälften av varje)
- ½ finhackad gul lök
- ½ finriven gul lök, utan vätskan
- 1 ägg
- 1 dl grädde (av valfri sort, jag använder 40% grädde oftast)
- 1 tsk salt
- ½ tsk svartpeppar (eller vitpeppar)
- smör att steka i
Instruktioner:
- Fräs den finhackade löken i smöret på mellanvärme. Den ska bli ljusbrun men ej bränd!! För över löken på ett fat när du blandar ihop de andra ingredienserna.
- Knäck ägget i en stor bunke och blanda i färsen, den finrivna löken, grädde, peppar och salt. Blanda allt och blanda sist av allt i den stekta löken.
- Rulla till köttbullar i valfri storlek, jag föredrar lite mindre men det tar lite längre tid…
- Hetta upp mer smör i stekjärnet och lägg i köttbullarna. Ibland får man bryna köttbullarna i två omgångar. Jag steker mina på mellanvärme och i slutet bryner jag dom lite extra om det behövs.
- När de är klara så servera på valfritt vis eller låt dem svalna och lägg in i kyl eller frys.
I receptet har jag både riven och finhackad lök.
Fler recept hittar du på min blogg: https://fabfoodieswede.com/
