Dumplingdegs recept

Så när du lagar dumplings kan du antingen laga egna skal, eller så köper du dom i en välsorterad asiatisk butik vilket jag oftast gör. Men ibland tar jag i och lagar jag dom från grunden. Här har du ett klassiskt dumplingdegs recept.

Dumplingdegs ingredienser

  • 500 gram vetemjöl special
  • 1-2 tsk salt
  • 3 dl varmt vatten
  • Arbeta ihop mjölet med saltet och tillsätt sedan vattnet.
  • Knåda i några minuter och låt sedan vila i en täckt skål eller plastpåse.
  • Rulla ut degen på ett mjölat bord och knåda degen smidig. Tar några minuter, knåda lite längre när du tänker sluta;)
  • Dela upp degen i fyra lika stora bitar.
  • Ta en av bitarna och rulla ut till en rulle som du skär upp i 8 bitar.
  • Gör sedan samma med de andra bitarna.
  • Mjöla bakbordet och tryck ut varje bit till en cirkel på ca 10 centimeter. Använd kavel om du vill.
  • Lägg plattorna under en handduk medan du gör de andra plattorna.
  • Sedan är det dags att fylla dem med något gott;

https://fabfoodieswede.com/2019/10/16/dumplings/

Recept och bild Malin Nordblom

Instagram @fabfoodieswede

Mail fabfoodieswede@hotmail.com

3 reaktioner på ”Dumplingdegs recept

Kommentera