RUBS

Här kommer jag att kontinuerligt posta recept på olika rubs. Jag gör ofta egna rubs, och jag ska nu bli bättre på att skriva ner dessa! En rub strör du över köttet, fågeln eller fisken innan du grillar det. Ruben består av olika sorters kryddsammansättningar som under grillningen rostas, och på så vis får du fram smaken på ett fint vis. En fördel med rubs är att dom inte har olja i sig och på så vis droppar det inte ner i elden så att det flammar upp. Jag brukar strö rub över köttet någon timma innan. Sen får det stå framme tills det är dags att grilla.

Malin’s All round rub

Passar till nötkött, kyckling och säkert en massa annat. Blanda ihop ingredienserna i en skål, och använder du dig inte av allt så sparar du din rub i en glasburk med lock.

  • 3 msk vitlökspulver
  • 1 msk chili flakes
  • 1 msk havssalt
  • 1 msk lökpulver
  • 1 msk brunt rörsocker
  • 1 msk malen chili
  • 2 msk malda svartpepparkorn
  • 1 msk oregano
  • 1/2 msk gurkmeja
  • 3 msk paprikapulver
Glöm inte att strö rub på båda sidorna av köttet, jag strösslade på mer efter att bilden var tagen.

Recept och bild Malin Nordblom

Instagram @fabfoodieswede

Mail fabfoodieswede@hotmail.com

Kommentera