KALL PARMESANSÅS

En kall parmesansås passar lika bra till kycklingen eller köttet som till dina chips. Du kan röra ihop parmesansåsen någon timme innan eftersom den blir ännu godare när den får stå ett tag i kylen och parmesansåsen blivit riktigt kall. Välj en 12 månaders parmesanost för mildare smak, och en 24 eller 36 månaders parmesanost för mer smak.

Jag älskar en parmesansås till kyckling!

Innehåll parmeasansås

  • 1,5-2 dl finriven parmesan, jag använde mig av Grana Padano 10 månaders. Vill du ha en starkare sås så använder du dig av en mer lagrad parmesan.
  • 2 dl creme fraîche
  • 1 dl grekisk yoghurt
  • 1/2 färskpressad lime
  • 1 pressad vitlök
  • 1 tsk salt

Gör såhär

  1. Finriv parmesan och lägg i en skål.
  2. Blanda med den övriga ingredienserna för hand.
  3. Om du vill ha en lösare sås så kär du allt i en blender.
  4. Förvara i kylskåp tills du ska använda parmesansåsen.

Recept och bild Malin Nordblom

Instagram @fabfoodieswede

Mail fabfoodieswede@hotmail.com

Rädiscarpaccio

Publicerad av Fab Foodie Swede

Om Malin Nordblom Mat och dryckesskribent, receptkreatör och ibland även kallskänka/kock i köket på KSLA i Stockholm. Har ena foten i Sverige och den andra i Asien. Nyfiken, alltid hungrig och har gärna ett glas med något gott i handen. Spenderar mycket tid i köket med att hitta på nya recept och de som blir bra postar jag här.

Hej, tack för att du läste! /Malin