Jag älskar alla mat man kan äta i något slags bröd! Tacos är ju alltid gott, och vietnamesiska tacos är grymt är nästan ännu godare! I Vietnam heter det Bánh Mì, och du hittar Bánh Mì Tacos både som street food och på restauranger i Vietnam. Du kan använda dig av valfria grönsaker till dina vietnamesiska tacos. Jag har inte ost i mina men det har barnen, det fina med mat som denna är att alla kan stoppa i precis vad de vill i sina tacobröd.
Ingredienser
4 portioner
- 600 gram nötfärs
- 5 vitlöksklyftor
- 2 msk finhackad färsk ingefära
- 1 röd chili
- 1-2 tsk Srirachasås
- 2 rivna morötter
- 2 hackade tomater
- 1 liten påse sallad
- 1 dl jordnötter
- Annat gott att servera till är rädisor, daikon, gurka och mango.
- 2 lime
- 1 liten kruka mynta (endast bladen) eller färsk koriander
- 75 ml sojasås
- 3 msk vatten
- 2-3 msk raps eller olivolja
- 1,5 dl majonnäs
- 3-5 msk sesamolja
- peppar och salt
- ca 12-16 små tortillabröd (gärna majs)
Gör så här:
- Finhacka ingefära och vitlök.
- Skrubba båda limefrukterna och zesta den ena. Dela den ena på mitten och pressa ut saften i en liten skål, resten skär du upp i klyftor och sätter åt sidan.
- Skölj salladen och lägg i en skål.
- Skala och riv morötterna, lägg i en skål.
- Skär upp chilin och lägg i en liten skål.
- Skölj av myntabladen (eller koriandern) och skär upp den i mindre bitar, lägg dem i en liten skål.
- Om du vill ha rädisa, mango, daikon eller något annat så förbered även detta.
- Mortla jordnötterna till mindre bitar, ganska grovt.
- Blanda majonnäsen med sesamoljan, peppar och salt. Sätt åt sidan.
- Rör ihop den finhackade ingefäran och vitlöken med sriracha, limezest, 4 msk vatten, 1/2 pressad lime och sojasås.
- Fräs nötfärsen på medelvärme i olja tills den är genomstekt.
- Blanda ner ingefärsröran med köttet och låt fräsa vidare tills såsen är inkokt. Tar cirka 1-2 minuter.
- Värm bröden efterhand och servera med alla tillbehör på bordet så att alla får skapa sina egna Banh Mi.
Jag använde mig av ett recept från Hello Fresh som jag ändrade på. Hoppas det smakar!
Fler recept hittar du här: https://fabfoodieswede.com/
