Det är såklart en smaksak vilket som är den godaste lasagnen , men detta är en härligt ostig hemmalagad lasagne som jag personligen tycker är grymt god. Något av det värsta jag vet är när en lasagne är torr, men föredrar du en med mindre ostsås så tillsätt bara lite mindre. Bjud in vänner och familj och bjud på en hemmalagad lasagne! En hemmalagad lasagne tar en stund att få klar, men den totala arbetstiden är inte så lång så man kan nog säga att att den är ganska lättlagad. Sen kan du ju berätta för mig om detta är den godaste lasagnen?
Ingredienser lasagne
Lasagne för cirka 8 portioner
Du behöver även en ugnsform eller två, beroende på storleken på denna.
Köttfärssås
- ca 700 gram nötfärs
- 1 finhackad gul lök
- 2-3 finhackade eller pressade vitlöksklyftor (upp till dig hur många, smaka av när du gör köttfärssåsen)
- 1 burk krossade tomater eller 400 gram tomatsås på burk(jag brukar ta en med basilika/vitlök)
- 4 msk tomatpuré
- 2 dl vatten (kan bytas ut mot 1 dl vatten 1 dl vitt eller rött vin)
- 1,5 tsk oregano
- 2 msk finhackad persilja (detta kan du hoppa över om du vill)
- ca 0,5 tsk chilipulver
- 1 tsk torkad basilika
- 2-3 msk olivolja
- Peppar och salt
- Har du en skalk av en Parmigiano Reggiano parmesanost så använd den när du kokar upp såsen
Du behöver även ungefär 12 lasagneplattor
Ostsås ingredienser
- 1 liter fet mjölk
- 5 msk vetemjöl
- 2,5-3 dl riven hushållsost, gratängost eller annan valfri ost
- 1 dl riven Parmigiano Reggiano
- Peppar och salt
Instruktioner:
Du behöver en ugnsform, eller två beroende på storlek.
- Skala och finhacka lök och vitlök.
- Hetta upp olivoljan i en djup stekpanna eller gryta. Fräs löken mjuk tills den är “genomskinlig”.
- Tillsätt färsen och bryn tills den är helt genomstekt.
- Tillsätt krossade tomater eller tomatsås, tomatpuré och hälften av vätskan. Rör om och tillsätt sedan oregano, den finhackade persiljan, basilika och chilipulver och låt det puttra på låg värme. Har du en skalk från en Parmigiano Reggiano så släng i den också!
- När vätskan börjar koka bort så tillsätter resten av vätskan och låter det puttra tills vätskan är borta. Smaka av med peppar och salt och eventuellt lite met oregano eller basilika.
- Sätt ugnen på 225°.
- Vispa ut mjölet i 1 dl mjölk i en tjockbottnad kastrull.
- Häll i resten av mjölken och låt det koka upp under tiden du vispar så att såsen inte bränns vid. Låt såsen puttra i ca 3-4 minuter under omrörning. Tillsätt sedan 1 dl Parmigiano Reggiano och 2 dl av den andra osten. Rör om och smaksätt med salt och lite peppar, och om du vill tillsätta mer av någon annan krydda.
- Fram med ugnsformen.
- Jag brukar börja med lite av såsen i botten, sedan köttfärs, lasagneplattor, sås, köttfärs och fortsätt varva dom. Se till att du har sås kvar att toppa det hela med. Och strö sedan på resten av osten.
- Sätt in den i mitten av ugnen cirka 35 minuter. Se till att den inte blir bränd, lägg isåfall foliepapper över lasagnen, men försök att göra så att det inte ligger mot ytan med ost!
- Låt den stå några minuter innan den ska serveras.
Servera eller sätt in den täckt i kylen. Ska den värmas upp i mikrovågsugnen så dela upp lasagnen i mindre bitar. Om du ska värma hela i ugnen så täck lasagnen med folie. Lasagne går bra att frysa. Låt den då tina i kylskåpet ett dygn innan den ska värmas upp.
Fler recept hittar du här: https://fabfoodieswede.com/
Fler recept hittar du här: https://fabfoodieswede.com/category/recept/
Estimated reading time: 4 minuter
