Lättlagade och hemlagade revbensspjäll i ugn är en riktig delikatess och det finns många anledningar till varför de är så goda. För det första kan du själv välja vilka kryddor och smaker du vill ha på dina revbensspjäll, du hittar min glaze för revbensspjäll i ugn längre ner här i receptet. Men du kan ju experimentera med olika marinader, glaze och kryddblandningar för att hitta din egen favorit såklart. För det andra kan du själv välja vilken kvalitet på köttet du vill ha och om du vill ha ekologiskt eller närproducerat kött. För det tredje är det något speciellt med att laga mat från grunden. Sen är det ju så att det också är riktigt enkelt att laga hemlagade revbensspjäll i ugnen, och du behöver inte vara någon mästerkock för att lyckas med detta. Så varför inte prova att laga till dina egna revbensspjäll med min goda glaze nästa gång du vill bjuda på något extra gott? Om du gör tunna revbensspjäll så går det på ungefär en halvtimma snabbare i ugnen.(det tar då 1 timme istället för 1,5 timma) Revbensspjäll passar på buffétbordet, julbordet, picknick eller för att förgylla vilken matsstund som helst!

Du behöver en ugnsfast form, pensel och en liten skål och måttsatser.

Ingredienser:

1-1,5 kg tunna revbensspjäll

1,5 msk paprikapulver

1 tsk Cayennepeppar

Salt och svart peppar efter smak ca 0,5 tsk av varje

2 msk flytande honung

2 tsk brunt råsocker

3 msk ljus sojasås (eller mörk)

4 msk ketchup

1/2 tsk finhackad färsk ingefära (eller 1/4 tsk ingefärspulver)

1/2-1 tsk vitlökssalt (eller 1 tsk finhackad vitlök)

Jag brukar tillsätta ca 1-2 tsk chilisås eller 1-2 msk Sweet Baby Ray´s Originalsås eller annan barbecuesås

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Rör ihop alla ingredienserna i en liten skål.
3. Lägg revbenet i en ugnsfast form eller på en bakplåt på ett bakpapper
4. Pensla glaze på båda sidorna och sätt in i mitten av ugnen i 30 minuter.
5. Efter 30 minuter ta du ut revbenet och penslar på mer glaze. Sen sätter du in dem i ugnen i 30 minuter till. Om du har tjocka revben så upprepa en gång till efter 30 minuter.
6. När det är klart så kan du pensla på det sista av glazen.
7. Skär upp efter benen och servera direkt.
8. Fler recept hittar du här: https://fabfoodieswede.com/category/recipes/meat/