Kött

Hemmagjord All round rub

av

Hemmagjord all round rub passar att ha till det mesta! En rub strör du över köttet, fågeln eller fisken innan du grillar det. Rubben består av olika sorters kryddsammansättningar som under grillningen rostas, och på så vis får du fram smaken på ett fint vis. En fördel med rubs är att dom inte har olja … Läs mer

SMÖRDEGSPIZZA MED HAVGUS 12 OCH MANUKA HONUNG

av

På sommaren lagar jag ännu mer mat än vanligtvis, och då är det bra om man har lite enkla recept som ändå är riktigt goda. Till denna använder jag mig bland annat av osten Havgus 12 från Arla Unika och MGO Manuka honung. Osten gör det hela riktigt smakrikt, och honungen är god samtidigt som … Läs mer

MORMORS KÖTTBULLAR

av

Så här brukar jag laga mina köttbullar eller rättare sagt mormors köttbullar. För detta är faktiskt ett klassiskt gammalt köttbullsrecept från min fina mormor Selma. Köttbullarna serverar jag alltid på klassiskt vis med brunsås, potatis och lingonsylt. Väldigt ofta har jag även inlagda gurkor till köttbullarna. Mormor rullade alltid köttbullarna till riktigt små köttbullar eftersom … Läs mer

Laga en riktigt god ost och skinkpaj

av

Till detta receptet har jag använt mig av en helt vanlig klassisk pajdeg. Den funkar att fylla med det mesta, och är lika god när den är nys uttagen ur ugnen som när den stått i kylen och du värmer upp den igen. Man kan baka pajen i en porslinsform, pyrex, stengods, engångs aluminium eller … Läs mer

NUOC CHAM, VIETNAMESISK CHILI SÅS

av

(english below)En riktigt god sås som passar både till kalla och varma nudlar, spring rolls eller som dippa. Du kan även använda den som marinad eller stek köttet i den, min dotter vill helst dricka den.. Testa vet jag!

Läs mer

En rackarns god Gulasch

av

Gulasch är rackarns gott och mättande nu när det är lite kyligare ute. Om du är vegetarian så skippar du köttet och får då en vegetarisk Gulasch. Gulasch serveras gärna med en god baguette och lite gräddfil vid sidan om. Har du rester så sparas de i kylen, det är nästan ännu godare att äta … Läs mer

Kinesiskt stekt fläsk med ingefära

av

Servera kinesiskt stekt fläsk med ingefära med antingen ris eller nudlar, eller så serverar du rätten som en av många maträtter på bordet. Kinesiskt stekt fläsk med ingefära är inte en kryddstark rätt utan en maträtt som serveras i Shanghai där maten ofta innehåller just ingefära och lite vitlök men aldrig är stark! Ingredienser till … Läs mer

Chinese New Year Dinner

av

Since I moved to China the first time in 2002, Chinese New Year has been a part of my life. And I am a bit sad to confess that we actually celebrate Chinese New Year way more than the other New Year. I am not sure why, we just do. For my kids China will … Läs mer

Empanadasdeg

av

Empanadas är en chilensk paj som kan ätas som middag med en sallad till, som snack eller så fyller du frysen med empanadas och plockar fram vid behov. Du kan stoppa grönsaker, köttfärs, ost, kycking jag du kan fylla din empanadasdeg med nästan vad som helst..Här är ett klassiskt empanadasdeg recept.

Ingredienser

2,5 tsk torr snabbjäst

3 dl ljummen mjölk

100 gram mjukt smör

1 ägg

8 dl vetemjöl

1 tsk salt

1 tsk strösocker

Gör så här

Värm upp ugnen till 200 Grader.

  1. Blanda ut jästen i mjölken.
  2. Tillsätt de andra ingredienserna; smör, ägg, vetemjöl, salt och strösocker. Mixa allt ordentligt.
  3. Låt jäsa under en ren handduk i en timma, eller över natten.
  4. Dela degen i 16 bitar, och lägg dem under en handduk i 15 minuter.
  5. Kavla ut degen och lägg önskad fyllning i mitten. Vik ihop till en halvmåne och vik in ytterkanten så att din empanadas är stängd.
  6. Lägg dem under en handduk i 15 minuter.
  7. Pensla med ett uppvispat ägg.
  8. Baka i mitten av ugnen i cirka 15 minuter, de ska vara gyllene.
  9. Servera med en salsa.

Av Malin Nordblom

YouTube https://www.youtube.com/channel/UC54wSKvpDghbvbU7hCIXu9A

Instagram https://www.instagram.com/fabfoodieswede/

Mail fabfoodieswede@hotmail.com

Whiskyköttbullar som på Grand i Lund

av

Jag är uppvuxen i Lund och där kan man äta några otroligt goda whiskyköttbullar på Grand Hotel. Receptet på whiskyköttbullar är den gamla ikonen Sten Bromans, och än idag serveras hans otroligt goda köttbullar på Grand i Lund. Ingredienser 500 gram oxfärs 2 dl torrt rivet ljust matbröd 1 dl vispgrädde 1 gul mellanstor gul … Läs mer

Köttbullsrecept

av

Ett klassiskt köttbullsrecept, lagar du flera så kan du dubbla köttbullsreceptet och frysa in köttbullar. Passar med potatis, brunsås, pasta, på mackan eller med en cocktailpinne på buffetbordet. Ingredienser köttbullar Gör så här 1, Blanda brödsmulorna med mjölken och låt svälla i 15 minuter. Under tiden finhackar du löken och fräser den i smör tills … Läs mer

Korv Stroganoff, ett enkelt recept

av

Jag älskar att göra den här rätten eftersom den är lättlagad och barnen älskar korv stroganoff! Om du hellre vill ha halloumi i så går det lika bra.Då steker du den lite innan du lägger ner den i såsen. Här nedan har du ett enkelt recept på korv stroganoff, det finns massor av vis att … Läs mer

Home made dumplings

av

My kids prefer home made dumplings, or Jiaozi as they say in China.  I have to make them a few times every month.  And I always have one of the kids to help me with them. Because it takes some time to make them.. Favourite filling; minced chicken, cabbage, spring onion, garlic, fresh ginger. But the … Läs mer