SMÖRDEGSPIZZA MED HAVGUS 12 OCH MANUKA HONUNG

På sommaren lagar jag ännu mer mat än vanligtvis, och då är det bra om man har lite enkla recept som ändå är riktigt goda. Till denna använder jag mig bland annat av osten Havgus 12 från Arla Unika och MGO Manuka honung. Osten gör det hela riktigt smakrikt, och honungen är god samtidigt som MGO Manuka honungen sägs ha välgörande egenskaper. (den innehåller methylglyoxal (MGO), ett bioaktivt ämne som anses hindra bakterier från att fastna på celler.)

Smördegspizza ingredienser

  • 1 paket smördeg eller så gör du din egna
  • 5 skivor skinka (kan uteslutas)
  • 100 gram Havgus 12 från Arla Unika
  • 2 schalottenlökar i bitar
  • 1 dl Krossade tomater med 1 dl raps eller olivolja
  • 8-10 cocktailtomater, delade på mitten

här gör du

  1. Värm upp ugnen till 175C.
  2. Lägg smördegen på en plåt.
  3. Blanda krossade tomater med 1 msk olivolja och bre ut över botten.
  4. Skär skinkan i mindre bitar och sprid ut över smördegen.
  5. Dela schalottenlöken och lägg på den.
  6. Sprid ut cocktailtomaterna.
  7. Hyvla stora bitar ost över hela botten.
  8. In i ugnen ca 15-20 minuter.
  9. Ta ut och ringla honung över.

Recept och bild Malin Nordblom

Mail fabfoodieswede@hotmail.com

Instagram fabfoodieswede


ARLA UNIKAS OSTAR

Jag är ju sedan barnsben galen i ost. När jag var liten och min bror skulle födas så satt jag hemma hos min mormor och åt upp en hel ost. Arla Unika har ju funnits i Danmark ett tag, och i våras så öppnade de till min stora glädje på Östermalmshallen i Stockholm. Där har de både en restaurang och butik. Jag har besökt båda och är väldigt glad över att de har öppnat här i Stockholm, men det går även att beställa på nätet.

Vad är Arla Unika?

Arla Unika är utvecklat av kockar och mejerister för att få fram lite mer unika ostar som kan serveras på restaurang. Det hela började med att några kockar 2002 gick ut i pressen och frågade:

-Var finns mångfalden och den unika smaken i era produkter?

Först förstod de inte riktigt vad de menade, men efter ett tag så utvecklades Arla Unika tillsammans med ett gäng duktiga kockar.

Mina favoritostar..

Jag har hunnit äta mig igenom en del av deras ostar, och även deras saltade smör som är bra till mat.

Mina favoriter hittills har varit Gammel Knas Creme som är en krämig variant av deras Gammel Knas. En stor favorit här hemma, både bland gamla och unga. Passar på linschips, kex mm. Deras Gammel Knas är också riktigt bra, jag kan inte riktigt sätta ord på hur den är. Den är kristallig, söt, sur, ostig, knäckig…

Skærsild är en rökig ost som är fin efter maten, tänk dig rödvin och lite ost på vuxen vis.

Den Hvide Dame är en riktigt gräddig ost som är helt omöjlig att låta bli! Du vill ha mer, hade med en på en middag och den tog snabbt slut. Den och ett glas Cava var en riktigt bra kombination. Barnen åt upp halva, så jag kan säga att alla gillade den. Osten har en fetthalt på ca 50%, och det är bra när det gäller en sådan här ost!

Sort Himmel bjöd jag min pappa och hans sambo på när vi hade ostkväll. Vi kom fram till att det var en frisk blåmögelost, som inte riktigt är som en vanlig blåmögelost. God, och riktigt bra att ha i en lite extragod pastasås!

Detta har varit mina favoriter hittills.

Jag tycker verkligen om att botanisera bland olika sorters ost, och Arla Unikas ostbutik var ett roligt inslag i ostvärlden tycker jag!

Du hittar dom på Östermalms saluhall, och deras restaurang är utanför saluhallen.

Av Malin Nordblom

Email: fabfoodieswede@hotmail.com

Instagram @fabfoodieswede


Corona, life and other things

I worked 2 days last week in the kitchen of KSLA with Gunilla and Helena. We had great fun, and cooked some awesome food!

Unreal is the only feeling I have when I think about this Covid-19. It is my mind all the time, it is the first thing I think about when I wake up and last one before falling asleep. But I try to do normal things everyday. Write, cook, answer e-mails and study with my daughter. And take long walks, without being close to anyone. Today I had coffee outside with my neighbor, sitting appart from each other..