Etikett: kinamat

Bang Bang kyckling

Om du inte har ätit Bang Bang kyckling någon gång så är det dags nu, för detta är galet gott!! Just Bang Bang kommer från ljudet Bang Bang när man bankar ut kycklingen. I Kina heter rätten Bang Bang Ji Si, eller Shou Ji Si, bang är en kavelpinne som man har i Kina och … Fortsätt läsa Bang Bang kyckling

Kinesiska nyårsfirandet och kinesiska recept

Så var det dags för det kinesiska nyårsfirandet igen, och en riktigt god och stor kinesisk nyårsmiddag ska såklart tillagas. Längre ner hittar du länkar med kinesiska recept från min blogg och allt du behöver för att tillaga en kinesisk nyårsmiddag. Men först kan du läsa lite om det kinesiska nyårsfirandet om du skulle vara … Fortsätt läsa Kinesiska nyårsfirandet och kinesiska recept

Kinesiska teägg

De kinesiska teäggen kallas även för marmorägg eller tebladsägg. I Kina, och på många andra ställen i Asien så hittar men den här typen av ägg både i den lokala affären, som gatumat men även på de finare restaurangerna. Man kan äta teäggen redan efter några timmar, men jag brukar göra några stycken så äter … Fortsätt läsa Kinesiska teägg

Kinesisk aubergine med färs

Kinesisk aubergine med färs är en rätt som jag försökt skapa efter hur min kinesiska ayi brukade laga den. En kinesisk aubergine skiljer sig lite från de auberginerna vi normalt sätt använder här hemma i Sverige. De har tunt skal, är långa och smala med få frön och smakar väldigt milt. Hittar du ingen kinesisk … Fortsätt läsa Kinesisk aubergine med färs

Ett kinesiskt recept med stjärnanis

Stjärnanis används mycket i det kinesiska köket, och ibland tuggar man på en stjärnanis efter maten för att få hjälp med matsmältningen. Det här kinesiska receptet är egentligen gjort med fläskkött, men jag har använt kyckling lika ofta. Så ta det du har hemma eller tycker mest om. Det var min ayi och vän Ni … Fortsätt läsa Ett kinesiskt recept med stjärnanis

Surfers i Stockholm

Surfers i Stockholm har äntligen flyttat till större och mysigare lokaler på Norrlandsgatan i Stockholm. Känslan av att träda in på en restaurang i Hong Kong eller Shanghai är slående, och jag kände mig hemma direkt. Här hittar man välkända maträtter och dofter från Sichuan provinsen i Kina, och helst ska man fylla bordet med … Fortsätt läsa Surfers i Stockholm

Mama Ma Lin’s kinesiska kyckling med jordnötter

This is a dish that is supposed to be done with pork, but most of the time I use chicken instead. The first time I did it with chicken was because they didn’t have any pork in my little shop in Shanghai when I lived there. Since then I must have cooked the dish at … Läs mer

Fiskdoftande aubergine!

Man kan ju tro fiskdoftande aubergine skulle innehålla fisk, men det gör den inte. Namnet kommer från att det är samma tillagningssätt som används i Sichuan köket till många fiskrätter. Man kan tillaga den fiskdoftande auberginen på många sätt och detta är en variant på några av dem. Rätten serveras oftast som en av många … Fortsätt läsa Fiskdoftande aubergine!

Orange Chicken

Det är så otroligt gott med Orange Chicken, och för mig smakar detta precis som på ett ställe vi brukade äta på i Shanghai. Orange Chicken är en variant av ett recept från Hunan där de använder sig av zest från mandariner. Idag är det Panda Express versionen av Orange Chicken som är mest känd, … Fortsätt läsa Orange Chicken

Kinesiskt stekt fläsk med ingefära

Servera kinesiskt stekt fläsk med ingefära med antingen ris eller nudlar, eller så serverar du rätten som en av många maträtter på bordet. Kinesiskt stekt fläsk med ingefära är inte en kryddstark rätt utan en maträtt som serveras i Shanghai där maten ofta innehåller just ingefära och lite vitlök men aldrig är stark! Det gröna … Fortsätt läsa Kinesiskt stekt fläsk med ingefära

R Asia

På R Asia äter du äkta kinesisk mat som man gör i Kina. Restaurangen ligger precis vid tunnelbaneuppgången i Solna så det är lätt att ta sig hit. På restaurangen har du två alternativ, antingen så väljer du att äta buffet, eller så äter du riktig kinamat. R Asia har även två privata rum som … Fortsätt läsa R Asia