Orange Chicken

For English: https://thefabfoodieswede.com/2020/04/22/orange-chicken/

Det är så otroligt gott med Orange Chicken, och för mig smakar detta precis som på ett ställe vi brukade äta på i Shanghai. Orange Chicken är en variant av ett recept från Hunan där de använder sig av zest från mandariner. Idag är det Panda Express versionen av Orange Chicken som är mest känd, och detta är en variant av den. Det tar en stund att tillaga Orange Chicken, räkna med 1-1,5 timma totalt ungefär. Men det är så värt det. Receptet är lagom för 5-6 personer om man ska servera det som en huvudrätt, men du kan ju även servera Orange Chicken som en av många rätter om du vill ha ett riktigt kinesiskt kalas. Servera med ris eller nudlar till, eller ät som den är…

Orange Chicken, jag brukar äta endast kyckling utan något till…

ALLA INGREDIENSER FÖR ATT LAGA ORANGE CHICKENDÄR HEMMA

Räcker till 5-6 portioner

  • 900 gram kycklingfilé, som du skär upp i 3 centimeter stora bitar.
  • Frityrolja att fritera kycklingen i.

Frityrsmets ingredienser

  • 1 tsk vitpeppar
  • 1 tsk salt
  • 2 dl majsstärkelse
  • 5 dl vetemjöl
  • 1 ägg
  • 3,5 dl vatten
  • 2 msk olja

ORANGE CHICKEN SÅS, INGREDIENSER

  • 1,5 tsk finhackad ingefära
  • 1 tsk finhackad vitlök
  • 1/4 tsk chili flakes
  • 0,6 dl strösocker
  • 0,6 dl brunt farinsocker
  • 0,6 dl färskpressad apelsinjuice
  • 1 msk ättika eller risvin
  • 0,4 dl vatten
  • 2 msk sojasås
  • 2 msk majsstärkelse
  • 1 tsk sesamolja
  • 2 msk rapsolja att steka i

Så här gör du

  1. Blanda de torra ingredienserna
  2. Knäck ett ägg och blanda ned det med de torra ingredienserna.
  3. Häll i vatten och olja, blanda tills det är som en tjock pannkakssmet.
  4. Blanda ner kycklingbitarna och låt sedan kycklingen stå i kylskåpet medan du blandar ihop såsen.
  5. Fritera kycklingen, du får göra det i ca 3 omgångar. Det tar ca 5 minuter per gång och den ska vara ljust gyllenbrun. När den är klar förvara under lock tills det är dags att blanda den med såsen.
  6. Blanda ihop alla såsingredienser, förutom vitlök och ingefära!
  7. Värm upp olja i ett större stekjärn, stek vitlök och ingefära lite kort. Låt dem ej bli bruna, utan fräs på mellanvärme.
  8. Blanda ihop såsingredienserna, och blanda ner med ingefäran och vitlöken. Rör om hela tiden, och låt det stå på mellanvärme. När såsen blivit som sirap så lägger du i den friterade kycklingen. Blanda runt och servera omedelbart med ris eller nudlar.
Servera Orange chicken med ris är det vanligaste sättet att äta den på.

Rätten är en variant av Panda Express Orange Chicken.

Av Malin Nordblom,Fab Foodie Swede, Instagram fabfoodieswede

Mail fabfoodieswede@hotmail.com

About

EAT, DRINK, TRAVEL AND ENJOY! Love traveling for food! E-Mail: fabfoodieswede@hotmail.com Insta: fabfoodieswede

8 Comments

  • Haruna Elle 11 maj, 2019 at 18:34 Reply

    This looks amazing! An upgrade to Panda Express for sure.

  • Mama Ma Lin’s kinesiska kyckling med jordnötter - 8 december, 2020 at 21:02 Reply

    […] Orange Chicken […]

  • Elina 4 januari, 2021 at 19:15 Reply

    Sjukt gott! En ny favorit hos oss! Funkar fint med stekt kyckling vid tidsbrist! 🌟

    • Fab Foodie Swede 4 januari, 2021 at 20:31 Reply

      Vad glad jag blev att ni tyckte om det!! Kram Malin

  • Kinesiska nyårsfirandet och en god kinesisk nyårsmiddag - 12 februari, 2021 at 11:30 Reply

    […] stjärnanis Lamian Nudel recept Fiskdoftande aubergine! Gong Bao Ji Ding – Kung Pao Orange Chicken KANTONESISK GRYTA MED RIS FRIED RICE, SÅ OTROLIGT […]

  • Helen 14 juni, 2021 at 11:49 Reply

    Man borde kunna använda kycklingvingar till detta recept också, någon som provat?

    • Fab Foodie Swede 14 juni, 2021 at 14:45 Reply

      Du kan använda vilken kyckling som helst, smaken är den samma ju.Och den är ruskigt beroendeframkallande:) /Malin

Kommentera

%d bloggare gillar detta: