Orange Chicken

For English: https://thefabfoodieswede.com/2020/04/22/orange-chicken/

Det är så otroligt gott med Orange Chicken och för mig smakar detta precis som på ett ställe vi brukade äta på i Shanghai. Det tar en stund att tillaga Orange Chicken, räkna med 1-1,5 timma totalt ungefär. Men det är så värt det. Receptet är lagom för 4 personer om man har det som en huvudrätt, men rätten passar bra att servera som en av många rätter om du vill ha ett riktigt kinesiskt kalas. Servera med ris till, eller ät som den är…

INGREDIENSER

900 gram kycklingfilé, skär upp i 3 cm bitar.

Frityrsmet

  • 1 tsk vitpeppar
  • 1 tsk salt
  • 2 dl majsstärkelse
  • 5 dl vetemjöl
  • 1 ägg
  • 3,5 dl vatten
  • 2 msk olja

INSTRUKTIONER

  1. Blanda de torra ingredienserna
  2. Knäck ett ägg och blanda ned det
  3. Häll i vatten och olja, blanda till det är som en tjock pannkakssmet
  4. Blanda ner kycklingbitarna och låt stå i kylen medan du blandar ihop såsen.

ORANGE SAUCE INGREDIENSER

  • 1 tsk finhackad ingefära
  • 1 tsk finhackad vitlök
  • 1/4 tsk chili flakes
  • 0,6 dl strösocker
  • 0,6 dl brunt farinsocker
  • 0,6 dl färskpressad apelsinjuice
  • 1 msk ättika eller risvin
  • 0,4 dl vatten
  • 2 msk sojasås
  • 2 msk majsstärkelse
  • 1 tsk sesamolja

INSTRUKTIONER

  1. Fritera kycklingen, du får göra det i ca 3 omgångar. Det tar ca 5 minuter per gång och den ska vara ljust gyllenbrun. När den är klar förvara under lock tills det är dags att blanda den med såsen.
  2. Blanda alla såsingredienser, förutom vitlök och ingefära!
  3. Värm upp olja på i större stekjärn, stek vitlök och ingefära lite kort. Låt ej bli brunt!!
  4. Blanda såsingredienserna, och blanda ner med ingefäran och vitlöken. Rör hela tiden på medelvärme. När den är som sirap så lägger du i den friterade kycklingen. Blanda runt och servera omedelbart med ris.

Hoppas du gillar den!!

/Malin


Servera med ris om du vill äta rätten som en huvudrätt, eller så serverar du många olika smårätter.

Rätten är en variant av Panda Express Orange Chicken.

Av Malin Nordblom

Fab Foodie Swede

Vill du använda text eller bilder så kontakta fabfoodieswede@hotmail.com

About

EAT, DRINK, TRAVEL AND ENJOY! Love traveling for food! E-Mail: fabfoodieswede@hotmail.com Insta: fabfoodieswede

2 Comments

  • Haruna Elle 11 maj, 2019 at 18:34 Reply

    This looks amazing! An upgrade to Panda Express for sure.

Kommentera

%d bloggare gillar detta: