Jag gillar verkligen bakade potatisar, när jag bodde i Lund så brukade jag alltid äta det på ett ställe i stan. Idag lagar jag det hemma, och tycker fortfarande att det är så himla gott. Det här är min favoritfyllning som man servera på två olika sätt.
INGREDIENSER
- 1 bakpotatis per person, välj så jämnstora potatisar som möjligt. Du kan också använda dig av stora vanliga potatisar.
- Bacon, ca 1-2 skivor per person
- gräddfil
- hackad rödlök
- riven ost, mozzarella eller herrgård mellan tycker jag om
INSTRUKTIONER
- Värm ugnen till 225 C.
- Skrubba potatisen och torka sedan av den. Stick några hål i den och baka sedan i ugnen 60-75 minuter beroende på storlek.
- Skär baconen i mindre bitar, stek dem och lägg på papper så att fettet kan rinna av. Lägg sedan i en skål.
- Sedan tar du de andra ingredienserna och lägger i andra små skålar.
- När potatisen är klar skär du ett kors i den och trycker till så att den öppnas upp.
- Sedan kan du servera potatisen på lite olika vis.
- Antingen lägger du gräddfil i botten, sedan ost och bacon.
- En annan variant är att du gröper ut lite av potatisen, lägger det i en skål och blandar med de andra ingredienserna och sedan fyller potatisen med det.
Av Malin Nordblom
Fab Foodie Swede
Vill du använda text eller bilder så kontakta fabfoodieswede@hotmail.com
My favourite quick make dish. I try and make the skin as crispy as possible i.e. leave it in the oven on slow most of the day. Topped with cheese or beans.
I have to try it out that way!