Empanadas är en chilensk paj som kan ätas som middag med en sallad till, som snack eller så fyller du frysen med empanadas och plockar fram vid behov. Du kan stoppa grönsaker, köttfärs, ost, kycking jag du kan fylla din empanadasdeg med nästan vad som helst..Här är ett klassiskt empanadasdeg recept.
Ingredienser
2,5 tsk torr snabbjäst
3 dl ljummen mjölk
100 gram mjukt smör
1 ägg
8 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 tsk strösocker
Gör så här
Värm upp ugnen till 200 Grader.
- Blanda ut jästen i mjölken.
- Tillsätt de andra ingredienserna; smör, ägg, vetemjöl, salt och strösocker. Mixa allt ordentligt.
- Låt jäsa under en ren handduk i en timma, eller över natten.
- Dela degen i 16 bitar, och lägg dem under en handduk i 15 minuter.
- Kavla ut degen och lägg önskad fyllning i mitten. Vik ihop till en halvmåne och vik in ytterkanten så att din empanadas är stängd.
- Lägg dem under en handduk i 15 minuter.
- Pensla med ett uppvispat ägg.
- Baka i mitten av ugnen i cirka 15 minuter, de ska vara gyllene.
- Servera med en salsa.
Av Malin Nordblom
YouTube https://www.youtube.com/channel/UC54wSKvpDghbvbU7hCIXu9A