EN RIKTIGT GOD KOLAPAJ

En vän till mig brukar göra en variant av den här, och det smakar helt fantastiskt. Kolapajen är enkel att göra, och det är en Pannacotta i mitten. Visst låter det gott? Tänk på att den måste stå i kylen någon timma, så var ute i god tid även om det går snabbt att göra den!

INGREDIENSER BOTTEN

• 10 digestivekex
• 1 dubbel Daim eller något annat choklad med lite gott i
• 75 gram smör

INSTRUKTIONER BOTTEN

1. Lägg Digestivekexen och Daimet i en mixer och kör runt tills det är i små bitar
2. Smält smöret och mixa sen med det andra
3. Lägg allt i en springform, och tryck ner det med fingertopparna
4. In i kylen med det medan du gör Pannacottan

SÅ HÄR GÖR DU FYLLNINGEN

INGREDIENSER PANNACOTTAFYLLNINGEN

• 5 dl vispgrädde
• 1 dl gel socker
• 1 tesked vaniljpulver

1. Mät upp alla ingredienser i en kastrull och rör om.
2. Låt pannacottan koka i cirka 3-4 minuter medan du fortsätter att röra på den högsta värmen innan du häller upp den i formen.
3. Sätt in den i kylskåpet och låt pannacottan stelna helt innan du toppar den med kolasåsen.

SIST AV ALLT GÖR DU SÅSEN SOM SKA VARA PÅ TOPPEN

Denna gör du när Pannacottan har stelnat.

Du behöver:

• 1 dl vispgrädde
• 1 dl brunt brunt socker strö
• 1/2 tsk salt
• 1 blad gelatin

Gör så här:

1. Blanda brunt socker, vispgrädde, salt och gelatinbladet i en kastrull. Koka upp under omrörning i cirka 10 minuter, tills du märker att det blir tjockare.
2. Häll ut såsen jämnt över kakan, och sätt in den i kylen direkt.
3. När den stått i kylen en liten stund så kan du garnera den om du vill med bär, choklad eller blommor.

Av Malin Nordblom Instagram för inspiration https://www.instagram.com/fabfoodieswede/